與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。 os.tvboxnow.com: v. @3 D' k, V* x' x6 i: f
tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 ?' g, Q1 _' J$ r! @
這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, e3 k* I1 d
. W7 ]/ T6 X) MLa Truffe Noire& X, h; `' k0 w- k) K
9 d0 t* H0 j K* w. \: l3 M- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 os.tvboxnow.com6 J+ L% @0 X8 S i# Z
3 \0 r$ k4 P- h: R$ ?7 Kos.tvboxnow.comLe Champignontvb now,tvbnow,bttvb/ @, w8 ]- v% j( z9 H$ r
 公仔箱論壇: a& O5 [# p$ W+ u% a8 M7 m2 j" b
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 8 I; a9 A8 b8 R' h6 x/ q2 A* J# ^
/ e* ~% o& z. o, g9 h1 D9 K& kLe Homardos.tvboxnow.com4 W/ ]) M1 U) ^/ I1 ?
 , L: [, U% ~1 P3 P4 |7 }% [
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
8 ^3 o& k' r+ x/ A+ w公仔箱論壇, e$ k+ j3 {; G1 D+ b$ i* D
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450
& R/ `- Q" H& ^9 d4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% ^% r( \+ s0 N3 \" F9 J
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） 2 T# x- Y4 m0 c0 C! z1 U( v
7 q% C$ m+ ^3 g9 |# O公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 