 減醣卻沒瘦？營養師：觀念錯恐愈減愈肥，一圖看常被忽略的11種含醣食物
3 c4 Z8 m, Z. Q9 t, _; b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( X3 c0 s# ?9 g$ b. G
減醣飲食在這十幾年來非常熱門，歐美日韓明星想減肥、想健康、都少不了它，掀起一股少吃或不吃澱粉的風潮。 但你真的了解怎麼執行嗎？還是一味跟風，別人說一週不吃澱粉瘦很快，你也就跟著不吃。然後一週後，發現不僅脾氣爆躁，隨時都覺得吃不飽。更令人沮喪的是，好像才瘦了三、四百公克，體重甚至完全文風不動，還感覺身體有些浮腫，排便好像也不怎麼順，隨時都好想吃麵包，好想喝糖飲。明明是為了瘦身，但成果又不如預期，身心壓力指數都爆表！tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 q$ d* p9 h+ b7 L
# [& z; g& y0 i% m( K! S3 n- l/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再第N次宣告減醣減肥失敗後，只好自我催眠：「減醣不適合我，因為很忙很累，我需要好多糖，才能補腦力，大腦需要腦內啡；因爲工作的關係，我就是沒毅力，不像別人可以天天只吃草；我就是喜歡吃美食，工作這麼累了，不吃對不起自己；快世界末日了，減肥明天再說吧……」5 o9 c! Z5 H1 d% m: Y2 L# C5 ?
以上的內心小劇場，是不是感覺有點熟悉呢？這些都是我的營養諮詢中每天會聽到的話，這些可愛的學生們想盡辦法證明「減肥失敗是合理的」。
, m# v+ J5 f/ ]+ a- H0 p減醣飲食＝不吃澱粉？你真的知道哪些食物含有澱粉跟醣嗎？其實，很多人都搞不清楚自己在執行什麼瘦身方式，減醣＝不吃澱粉嗎？但親愛的，你真的知道哪些食物含有澱粉跟醣呢？公仔箱論壇! ^5 ]$ m+ {8 k2 [9 w
常常看到學生在諮詢前的每日飲食記錄，一整天寫著吃減肥餐，但內容是三顆芭樂，三杯特大無糖熱拿鐵，還很認真自己做了無糖優格燕麥碗，感覺都是原型食物，應該很健康吧！$ F- x3 u: Z, O! I$ n
讓我們先仔細分析營養成分，看看營養標示吧！不難發現，牛奶跟優格都是含糖的食物，雖然上面都寫無添加糖，吃起來不甜，但本身特性就含葡萄糖跟乳糖，還有蛋白質跟脂肪。公仔箱論壇8 T4 H; i( T! w+ a3 a
喝三杯大拿鐵，拿鐵牛奶占容量八成，約喝進1500cc的牛奶，也喝進約72公克的醣（碳水化合物）；芭樂感覺吃起來不甜，但本身成分就是果糖，吃了三顆約900公克，等於吃進88公克的糖！燕麥的主成分也是醣，只是同時含有膳食纖維，可以讓我們穩定血糖。
$ a, b m) u& m3 j' p" x不過，一整天下來，這麼辛苦卻還是攝取了這麼多的醣，也難怪體重沒有動靜。通常講到這裡，門診或減肥班的學生，都開心的笑了。因爲破解迷思的同時，也認識到，「原來我還是有機會瘦下來的！」os.tvboxnow.com) t! E+ W5 G7 b0 @) h- t
❝只是對於臨床營養學及減肥瘦身生理學的一知半解，讓自己處於愈減愈肥的狀態而已。❞
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“穎養師”小教室大量的精製澱粉、碳水化合物、醣和糖吃進身體，經過消化液分解成單糖，會使餐後血糖快速上升，同時攝取纖維可以讓吃進的糖不要上升太快，比較不容易大量分泌胰島素，啟動身體屯積脂肪的機制。
2 h0 v9 E3 u( M1 w3 y8 Cos.tvboxnow.com常被忽略含醣的食物列表 圖／常見被乎略含醣的食物列表。資料來源：食品營養成分資料庫2 y S( l6 |7 [5 f- H
關於臨床營養學和減肥瘦身生理學，還有這二十多年門診觀察減肥與情緒身心壓力的關係，實在難以用三言兩語分享完，所以大家對於減肥營養的學理不了解是很正常的！, l# A6 s, M7 E$ `2 d# }6 x
這也是我一直和學生傳達的：「唯有認知覺察到自己的不足，才有機會去學習、去行動、去改變。代表你可以有新的一條道路，走向最美好，有自信又健康的自己了！」
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發表於 2022-11-19 06:36 AM
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