泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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2 k2 T* ~# I7 E; W5 h7 E% ^! g4 f泰式炸豆腐的制作材料：- N+ I8 g" f( j' B7 q- P
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。公仔箱論壇/ U2 o( K0 K4 {9 O) }
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
5 H( p. W, e# S1 w8 ^; Z1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。# a/ j5 u6 K% P. n  w% L* Q' v
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。3 V' x# d, l5 F
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。公仔箱論壇: _, n( C8 h" R

7 w$ C! ]% v% S! l* o4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。