7 G! N3 \! ]& x, Q; o: k0 A, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。7 T# e. g0 w, H) \4 P% x2 j
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% R& t3 {5 [$ u+ c4 pos.tvboxnow.com材料及份量:+ y: O# Q/ d! G! D- h. R7 [
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 u- J' i& N9 u/ d
雞 半隻（約600克）
" E7 m/ h+ [, j) G6 x公仔箱論壇薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; C" t2 B- d
蔥 1條" M6 w3 L7 ?# @( r. `3 o
炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 u( @( U( r+ M r4 v' X
炒芝麻 1湯匙
" |: \& P2 L6 t1 s: s公仔箱論壇蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 S1 M" D# O2 B: |0 s) M% t
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% M& x; U1 S* F* s8 K
調味料:
% l8 v' [: a9 A# g5 d汁料：公仔箱論壇0 ^* A7 j5 Z9 ?3 x
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克os.tvboxnow.com! F. k7 R$ t! k$ e
辣油 2湯匙
5 a/ Q$ D% ^3 n1 Jos.tvboxnow.com花椒油 1湯匙
3 U, H- ]$ {6 {6 H8 Z: Vtvb now,tvbnow,bttvb陳醋 1茶匙
2 _1 Q/ _5 \: W% {- @. \4 b糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% h: [! s- V7 }
生抽 1湯匙公仔箱論壇% F4 J7 M3 S/ \1 ~! n
老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 {" @& A5 P5 m
麻醬 1茶匙 公仔箱論壇: B9 i, l3 I- I
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製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
$ f" n% M0 W7 k! m; Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" r) X8 W# q/ T8 i
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：
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. C+ V7 {3 t9 O9 E0 ~' M. n% s要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb% G1 E2 o* \ a+ F
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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