o0 @% K: ^$ ^4 f% c- Y" H( Atvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。公仔箱論壇; _ k: W9 g3 n; _9 q4 J7 a8 S
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: u, @; ?$ z2 V" J( A' }公仔箱論壇材料及份量:
: }) b' S2 I2 Y, p6 y g8 c) Z公仔箱論壇（4人份）
( O* ?: L4 n. y+ Q雞 半隻（約600克）公仔箱論壇( }0 i4 M: \: p9 P; K. h9 x6 m
薑 3片
3 z/ t% z4 @9 W0 ~! [: [) t蔥 1條
: q' W% J, r% ]炸花生碎 2湯匙
0 [; K4 Y% j- y& q6 J公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
2 S4 _( n" b; @$ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 ?' _) ~* j2 M' @5 Y: M
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調味料:
( U6 c' l6 ]8 atvb now,tvbnow,bttvb汁料：
4 J1 n$ [: b' B; ~; s% l# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
! P- \! R* U. M( g+ t7 _4 w公仔箱論壇辣油 2湯匙
% Y. y; K. e% B8 K. B% l8 c6 d+ Gos.tvboxnow.com花椒油 1湯匙* A7 X$ a5 z1 ]5 V
陳醋 1茶匙
* Q+ e, G% G$ E$ v3 n# j7 F- c, A5 tos.tvboxnow.com糖 1/2茶匙' j, T/ W) c/ {9 B6 u9 o$ v) M8 R2 J
生抽 1湯匙
8 ?: S, W) g* f8 u: Z公仔箱論壇老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 A3 _. h' z0 y& g
麻醬 1茶匙
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( Q( o% E* m6 F$ l. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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! g9 q" \& R3 o7 C5 ^$ ~4 Eos.tvboxnow.com1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。0 f) a, l( _3 Q8 x( s
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb3 W: D0 H4 Z2 b, ~& r
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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* |( B* u) n8 pos.tvboxnow.com小貼士 ：( J' i6 y, [4 s9 d# k0 w t% A
3 ~3 ?! I" r/ P" ~8 N( o G要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據1 K6 \8 b$ \% o, `
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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