8 q' H0 ? s: E0 T1 h' Z公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:
9 J1 ]5 n0 l" Z, b' atvb now,tvbnow,bttvb（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 W) C/ l2 Q7 C' c1 t' n- P6 h5 U
雞 半隻（約600克）8 f( M5 t5 ^6 y! `% @1 e4 l
薑 3片
5 e, Z% l( e" |; k+ M蔥 1條
1 U" u, \; n# R' H4 K. ztvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙
5 n% [+ ^+ Z8 Q, F4 }5 k炒芝麻 1湯匙
2 R* J3 y5 O# \# e2 G0 o3 kos.tvboxnow.com蔥花碎 少許
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2 l* s" y7 T- O4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
7 q- e* e' r+ K1 M) Sos.tvboxnow.com汁料：
- n- E- z( ~$ @% K/ ]4 T公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
. n4 M1 N% e# q2 H @# v) U公仔箱論壇辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 L6 {; |7 \6 l
花椒油 1湯匙
( Q% f; d( D! X( Y! ]" d陳醋 1茶匙
$ ]$ [' g+ P' L. w% ^: u4 r+ x糖 1/2茶匙公仔箱論壇5 S0 I% P1 B! x$ ]+ n
生抽 1湯匙8 U# k9 f" B4 ]; O1 Y3 f! |
老抽 1/2湯匙2 a8 q/ v B$ j" H) A
麻醬 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& J- d8 j. D# B6 M1 M2 [
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製法:公仔箱論壇 A6 T9 u5 T) s
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。. A8 r+ O/ i& k e( b6 E+ T- Q
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
/ A: b: G, q" o$ {# ~5 f! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
7 @# ~2 ~/ m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a# Z9 X& k! Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：
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$ {; s$ y: z$ i9 V4 _os.tvboxnow.com要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
* S6 C3 i0 b/ W4 j. Q1 r0 Tos.tvboxnow.com自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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