2022年11月14日
) \' L% D% t2 L4 H1 g公仔箱論壇os.tvboxnow.com& h* K w6 K7 V1 l3 J Q
8 g; i! ^3 j _2 `公仔箱論壇檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖
5 [* P0 s, [6 {' w! w9 ~, W! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E9 b% A, K/ L* U- v, V
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
, E2 T5 T0 z- [/ A- E$ T6 b( F% M) y
 os.tvboxnow.com; C# B- F" q: \4 ^! Q; e3 R
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖tvb now,tvbnow,bttvb- s5 a7 \* t( b. \7 w3 C5 v8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 g7 v5 a8 _3 B7 U
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。公仔箱論壇! Y2 [& f5 Z3 H7 q3 @. w
5 d: g& G: J6 H3 t/ J
網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。
) ?5 D" \* m+ {4 ~* G9 dtvb now,tvbnow,bttvb
( ]2 d9 @: N* l+ ]os.tvboxnow.com 5 j6 |! ^! Q( g4 Z% y/ J
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖
9 Z1 E; b+ X" G0 s: X公仔箱論壇
+ h( x' V, g9 G0 T9 G9 ]' a另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
4 ^' Y9 H: P6 O3 wos.tvboxnow.com; [# v( j9 f) H/ J' w
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
3 U- k0 P9 b( @3 yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 h/ n9 }/ j6 }- _
 公仔箱論壇! }0 L( o" b8 {+ D& P8 {2 R& D5 u
網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖os.tvboxnow.com6 t# @2 L) s$ y8 r
0 A2 Z8 v/ n# w# p3 T5 Q食安中心進食大閘蟹安全要點：
" m& M1 K M* n5 N1 f6 L! D/ v3 T
& L: p: H% Q! T( O: R8 [! ktvb now,tvbnow,bttvb第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
8 |+ l& K/ w* J$ m, |os.tvboxnow.com
8 q$ C6 s# C9 T9 y ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
j8 F- h4 `8 l+ a9 U1 c5 K% v0 \. e$ T
" L; A; {) u# n. E$ R) ]os.tvboxnow.com
/ r7 _9 o0 U7 x; \+ f( G8 M公仔箱論壇有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
; k) D$ x9 p0 Q$ xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ e' S8 W) s" ^" i2 m/ N
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。
8 Y( C% A3 G$ g itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u M- }+ @* j* c X8 v2 p
第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。
9 ~" u3 ]! V; E8 `/ e公仔箱論壇os.tvboxnow.com' ^' Z0 X- f# m9 N* B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( {5 E, j7 D* b4 \+ ^- w7 d; ^
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
; O# c: r, K8 I: U$ Y4 O公仔箱論壇公仔箱論壇) b$ v4 C4 i% M
第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。公仔箱論壇$ m h& W% N+ X( n# x& r {: d# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ M( x* G; |' I7 y/ Y. s# |' d! F4 t- x
食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
