[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

: O: z6 S! {& G. q; N( y　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。  |9 w3 A: r  J1 Z+ j( |& x: O5 l0 }
　　(3-4人份)os.tvboxnow.com, S7 u! R+ |) [) F+ i8 W' z
　　调味料：
* {7 }  W/ q, b　　米酒：2汤匙
& N/ t! c" }& Z+ h/ m! E  X0 E( Sos.tvboxnow.com　　盐：适量
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6 f4 L$ S5 \& Q3 j" T6 r& }　　做法：
& l. \9 d- U; o/ [& A' ~公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；" F( G& A5 C5 k+ o  n0 Z2 z  Q
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；8 ]& C: o# @2 x. g3 y6 U2 [2 L* F
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
& g8 V8 p% X4 |0 r+ a　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 A) @" E0 K3 F0 d
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功效：
# r* A9 }$ H8 O$ m" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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7 y! E$ s! F$ N  t* `0 g! D! z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb1 w; g4 ^$ q  ^2 T$ Y$ M" ^
靓汤心水os.tvboxnow.com# d7 c& e% ]% m! {1 s' ]  m' b
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
2 h% k% e3 V( F4 _0 e公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。