[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

尛滊靤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

tvb now,tvbnow,bttvb( [9 ~: H& W& N6 O$ D8 D
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇6 }9 [2 G0 W: ^! h
　　(3-4人份)
/ J9 V" r7 I5 G/ j5 e3 _& k8 W" D" L公仔箱論壇　　调味料：
& |5 g9 I7 f( p: g7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙
, o0 }0 M% \+ z公仔箱論壇　　盐：适量公仔箱論壇5 G* @* k' Z; V& j) l5 T, E. d8 {$ r, P
　　
0 R- R2 K9 c2 A/ u　　做法：
% e- R2 ~& Q7 q/ _* c　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
0 R3 X4 z* L5 ^  {* etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇. g; d2 ]& M; q% D4 V9 Q+ u
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 g1 |. ^  G
　　. E8 S" p+ I4 J7 H4 l
　　" B9 q0 k+ G% ^6 R
功效：8 U, z* K, S/ K0 h+ P+ ]
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! e$ @  M- G. m5 h

, C9 X  A3 M  a1 A6 }) Etvb now,tvbnow,bttvb　　os.tvboxnow.com$ d$ T) w0 A  J6 s
靓汤心水1 y* c% E" [# }+ C& z
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。os.tvboxnow.com* I1 U% g/ B4 y  N  C$ i
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。