[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇$ _" a- s9 ?3 Y* y! S
　　(3-4人份)
: t2 i' g% a" z8 u  m0 uos.tvboxnow.com　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 u' a/ L* ^! A0 c" Q9 f6 m
　　米酒：2汤匙/ W0 J: G& p0 r2 E1 f9 Q# o- T4 b
　　盐：适量
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　　做法：
( u4 k- L  q" N* A, Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
9 Y* x. ^0 B  R* n" L5 T- z　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; k3 q, z7 m  Y
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. c+ H! J% e" [* X% @% H6 r9 d

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇$ ~# i4 @* U6 j, ~9 O& e$ M
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。