[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

! Z1 B) t' u; T) H+ i( t! _tvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇$ ]7 T9 S+ f1 `3 I: H6 v' s7 T' B
　　(3-4人份); b1 U3 v# j, d8 Y8 M/ V! D4 b8 X$ y! H
　　调味料：os.tvboxnow.com: Q; c0 e$ \, J: F* _0 m" c: {
　　米酒：2汤匙# A- C. @# r$ U# j9 ]1 u3 c5 k: j
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 U: U$ t2 T8 u3 n
　　
. P& |3 ~" g& Y; c) k) p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* V4 c8 J; i% X8 j
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb7 C& t0 p  \/ B! x) f/ j
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
4 |, t  I( ~; o' n/ q6 {3 q4 J　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：5 s* B1 f: C5 R1 [3 \+ M8 H0 g
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ V3 |' y5 P) a9 }

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。$ {2 H$ T- V' \$ u) ?  O) E' I
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。