[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

  }( b# v3 E1 L$ M8 ?. k: u) ~os.tvboxnow.com　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
( r  f7 D& W2 v% P. t- }- Gtvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)
9 w% R3 F4 l0 q4 A; F$ t& v  S) C公仔箱論壇　　调味料：
" n9 j! d" n! U3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：2汤匙
3 I& y% S( B9 `tvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% u/ _. Y8 C
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　　做法：
& |! _8 @8 U9 Q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 V/ X4 |3 k: ]/ y  w( B0 z# G0 c
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇$ D" c* D, G; S) m7 I; o# K: O
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! b: o1 f0 f
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇; E' I# B* e7 ]
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
, \, z4 `* f' Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。