森林中的營養奶油3 p6 R3 ~& Y/ A/ ^9 \7 K& Z5 N
- B( K% j5 u2 c( U 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。; ?9 F: t j5 H, V/ O
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。% O% @' W8 w% K+ ?* J% m
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
- o/ i! G: t9 S1 Q8 k7 @; u/ V其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' N# _" Q( K0 v! {0 r
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。5 X5 G4 Q& o+ F7 |3 r
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q- ]. w _9 z1 X 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！2 e2 }. r; I, U& B3 i4 {* q
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）' P# K0 X3 s1 V& c' F2 ~/ @: y7 h3 z
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？os.tvboxnow.com. Z- `* k) J% ~
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
* P6 K3 x) q6 `- L% Wos.tvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵+ P) C7 {* Q7 j2 {& ?9 Y# S& [
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。os.tvboxnow.com8 t6 A2 M1 Q" ]* L
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆os.tvboxnow.com! k' }7 ~ B, a. i! W
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 `& e( x& ?% {& W7 D
水煮蛋2顆6 `* z" e7 I- j: B
小黃瓜半條
8 y; X5 k! i, j2 r# e公仔箱論壇檸檬半顆
" v1 i6 x: }: N. B0 R! { Y9 \公仔箱論壇美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 W u$ b; c, S& I
鹽、黑胡椒適量
" R8 w$ ]! u7 v" ]* N$ Fos.tvboxnow.com吐司1片公仔箱論壇# o( ~: z S2 `1 A
 圖／酪梨。趨勢文化提供
5 V* C1 M/ R8 z: F5 ^) ?做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。os.tvboxnow.com3 [4 K% _2 f5 n: w2 Q
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb4 V# U7 t7 y* l+ [* k' e8 o2 U
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb7 I* o Z& r# @3 m6 n! X9 b
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 h/ v2 ~) z& @: W
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L* \2 q9 F3 K e' q# T/ h
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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9 ~# k& Y: |4 p- ~5 stvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆$ z! ~) R, }7 v. [ O- ^- d, {
鮮蝦7～8隻
! q3 i! x0 v0 Y4 ~2 Z熟腰果7～8顆os.tvboxnow.com+ I2 T2 f; H/ ]( s6 K2 o/ q
斜管麵兩人份os.tvboxnow.com n3 K* Z, b6 a* t
鮮奶
# O, X& C/ z% X* v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆
! r+ S( x' m: \( O% t1 U1 w6 Q b蒜頭2顆0 p: c) o/ L& d! H7 H( W
鹽、黑胡椒適量: d$ g0 ]" u e' p) A3 k7 @9 E
 圖／雙人份斜管麵。
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2 d m g$ L7 b6 Y; j. o% ytvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb0 x( f8 ` X% C* G
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
+ d9 U4 F: G( ]6 |- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 c, x2 [3 @0 _ k* |
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
/ v; K9 t( s6 j8 x* b OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 A+ D* {9 I$ C+ {/ m/ D! S: {
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" |1 A2 E5 W% Y" ~% n" Q2 R7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
& F/ ?$ b7 S8 n( J& B1 U* W- W9 y 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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