森林中的營養奶油! S- s* M' c1 n. p0 C% b
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇& l. b# n! Q1 b8 W# F: A7 M8 x# B
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。* A$ I* w7 u( _( F2 S
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇) I; |+ ~+ `+ Z, L S
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
( X+ x/ r0 _* ?, X* N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
. g, o' f) c9 z酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）/ }2 G, t/ g8 x
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？. Q3 ?' J( i: r A$ [
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
$ U* w) y3 } N8 W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵! p& u% ~8 w% N6 j c; y$ o6 d6 Y! Z
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
( R( M' c8 ^! q% h3 x# `5 p0 R酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
0 Z* F- Y$ A+ `4 d' ^8 Y公仔箱論壇（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
' J' X4 E+ s5 [3 Nos.tvboxnow.com水煮蛋2顆
# }$ G3 {$ l w/ n公仔箱論壇小黃瓜半條
% R7 {! P" [: T' K0 f檸檬半顆
& }6 e3 m7 W8 e3 t, l- d. W美乃滋適量公仔箱論壇9 C! t) q- e, G* T
鹽、黑胡椒適量
& F( Y9 @. s* K+ s* a7 jtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片3 F) y; ?) x6 \& ], g+ X
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb* B- z: p0 t6 ` `1 N7 ~; e
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
7 r0 ?# h0 v$ w" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。4 ^3 O4 i% J( N4 |( s9 q$ d
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 c6 s% \. d: d+ @) Q5 c% a$ }' l
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
/ z X' K8 e! ^5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
( k; l( [% b, Nos.tvboxnow.com 圖／酪梨蛋沙拉三明治。$ \+ q: I/ X' g% S( ]! H
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* _2 N. q r8 l0 Z( R/ [os.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# M4 L( g2 s& o. c. `
鮮蝦7～8隻公仔箱論壇1 {* A+ b3 e4 y' K q; D1 x
熟腰果7～8顆: ?) }- B/ U. Z9 x9 M
斜管麵兩人份
1 l6 X7 f: \1 I& h0 M( |8 N0 _6 K鮮奶
/ N- U0 t U! i洋蔥1／4顆
* T3 n! X+ d+ H6 n1 G# l5 J蒜頭2顆
6 I g" Z9 M" e' v0 M8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
3 g7 ^3 i5 T' |公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。
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6 Y) z4 [ |. U0 E做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb T( i/ X7 b2 s9 p
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
' ~1 A/ f4 x+ q: L; N. l- ?os.tvboxnow.com3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
, Q3 l$ `, f( R y- eos.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。# d [! Y5 L* X7 w
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
; C. @* |; p( J0 j0 r! |% _+ g公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
7 m. {' K+ p9 H% q3 }7 V. Ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。4 x6 C; o1 R1 Q+ _
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, B& ?$ I9 Q0 j7 q
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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