森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 k# V/ v/ N. z
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。os.tvboxnow.com' `! a' R. h9 u6 v; `0 I
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
3 @+ r2 ~. C. J. _. Q$ v其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
- l- o& E) _1 |3 j公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。9 D: r* x% L2 P0 L
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! ^ Q+ H3 d) B( a* {# f% I7 r& e3 dos.tvboxnow.com 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
) a! V; M6 y) J0 Z/ los.tvboxnow.com酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
( O; S8 Z/ `7 p家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？& F5 Z' |, _; d% m \; F$ C9 z
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
4 Y2 M& Z$ c7 C3 x公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵: \+ N4 b/ R h. S4 b
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c U2 ^; V% I3 F/ M) y7 c# w' M
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
& v: I2 A, i" I& a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb: h% b% ~; Y) n+ B- L+ i0 n
水煮蛋2顆
7 v/ S( W6 X0 w$ t公仔箱論壇小黃瓜半條
- w) k. X2 v% U# Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
! U2 _3 n! N( r/ ]0 z6 A( |8 bos.tvboxnow.com美乃滋適量
8 E$ k! E: i2 k. V5 ros.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量
- k( r1 O& x, r9 W9 q0 ^ g吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 j" |+ B* b/ \$ T2 U z! R
 圖／酪梨。趨勢文化提供
5 F. {; u2 z6 n5 l8 T8 s; F% ~( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 A) m3 S. a8 t# p8 y
2.水煮蛋2顆切丁。
2 _, C# l% P, @' h7 y3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇" m, E4 k( d4 |8 p* W% l0 _
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）os.tvboxnow.com: g3 L: F7 U6 R
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。' B) z( u& b+ M" U& i4 o8 R) v
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。, |+ w0 n \$ w6 B2 J. t) N
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6 H* b: K) T+ F5 e酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
) Y2 S, i$ t4 D5 ?鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb' C% R& _- {5 k# Q4 u/ C
熟腰果7～8顆os.tvboxnow.com) @5 V$ }! `9 |' a$ r
斜管麵兩人份os.tvboxnow.com9 ?2 @/ A9 }! d- Z0 ]( H& r4 W
鮮奶
& A1 U8 K- f! y: P* ?- r2 s洋蔥1／4顆3 G, B3 L+ R3 s/ X" }
蒜頭2顆公仔箱論壇+ F% K8 E t/ E8 n* K" Q1 P
鹽、黑胡椒適量
8 @. }$ @: I$ o2 S公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。
% J6 m% Y4 {4 b( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ o0 L6 b4 }# t+ W$ |0 B2 G
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
& ^. ?7 `& J% Q+ e. o2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
3 A9 b. N% H% d0 i$ K4 etvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 |$ N2 [( [$ \, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇) j/ w: B: K8 q5 M/ t
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
4 K6 X. q. P8 J) K2 L) x7 j& T6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% S9 @' [/ B$ u! B公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
! G) m# `: [( ^& n+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。! _1 |& d' K: [0 U
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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