没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
! z8 Q6 x6 F' A' q0 L公仔箱論壇姜撞奶的做法：8 y1 c0 v# g) \/ s( a
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 7 i* A( F" y; [+ I. I: H( S! E. E
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
" U% h6 t4 u9 n, P公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 S+ t6 j+ ^8 y' B E, t8 J9 W
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 4 O5 n- ^5 ^# c3 X
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
$ ~& j9 q2 C F1 N N+ B: Ftvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com7 ~5 N; q6 H9 G9 {7 ?
+ N8 [+ A: i1 b" f* I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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. ]/ T3 O9 T7 M9 ~# b+ S) L$ \双皮奶：简单七步制作
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7 P: @5 N4 g+ p; Qtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 2 P9 M. {9 H2 |# b; n
( U4 e2 |, j: atvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 os.tvboxnow.com) j: f q0 q( P% G: }' P
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
; D _% q0 G( ?" M( Q5 Z7 Uos.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
3 s- W7 G# a% R; Y: R: x" }2 Etvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 Q% ^) W$ F# R9 Z, w2 T5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
1 ^' v- {6 x) D* e0 `- L4 S( t8 N5 n0 l公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
' H$ z- c5 o3 u& i- B* v4 K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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