没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% J& d$ `7 B# |/ p8 `5 F; x
姜撞奶的做法：os.tvboxnow.com' v6 Q }, K; ^5 N
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# f+ a1 f1 n) L7 m/ K6 V
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
% u# N; a; @3 l/ ^2 I4 l3 y3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇( i( C0 N* Q4 W1 ^! l, W
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
, {4 @, G& u! @7 y* o: C- c公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇! d# O2 c* y* g* J6 B' `
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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: v5 J! X+ j% X Z4 h公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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3 b3 L: u" g4 R' Z0 atvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 os.tvboxnow.com/ q$ |" C" H3 M/ z: O
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' W& S* B; ?3 p! Q' h
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 0 b3 z" @9 C% N
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 # a @. A/ I4 X* W
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 2 k; I7 f& N v# F7 U* S
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇' _+ Y! |, v& G# g4 ?
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇0 s4 l/ Q, }, n# `1 B [
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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