没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
- E1 L1 X/ B U; [; d! M公仔箱論壇姜撞奶的做法：
. w! K& |! X5 i' }, _公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) Q- }% |$ P/ }
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 S. o& w* \ c' b' b
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ os.tvboxnow.com! C! d3 N: a1 E, D. J. x$ o: L
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
+ P! V; c/ o4 \tvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 " ^, t6 A9 y: r, N. @% Z/ z
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 }" v y5 v2 {8 F, b) {; j
1 K) }& D4 E6 {7 T& I; ]4 N7 o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 2 F1 F+ p$ V6 _3 X
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
+ {; I/ H S8 \2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 ^; W1 J. m6 |1 a4 X. l4 k
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
9 j/ J& l4 u. N: w公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u- ?, `+ B0 v3 G8 X7 ~
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
8 |. J! {8 b+ J$ P# p) \- s+ |: \0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
% ]( T- J# u3 K, c' Y5 u- s8 f公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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