没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶# X" a3 q( o+ L4 p) L0 u* i
姜撞奶的做法：
$ b" ?! p0 c1 h$ a, A7 k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 1 k1 ]9 p% ]) d( f5 Q" P; _0 r5 H
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb" F1 o$ e V* ~+ L# Q
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇8 Z2 ~# t6 ^0 z
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 2 r; |( ~" U' ^5 Y6 N3 h9 j
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
( [! i5 l M+ @& N, r! h+ n$ v5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com; o- T( l1 X4 `3 u! G6 x& L! ?
$ Q7 j7 K6 a/ `8 h) u% q2 `& E大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇+ W- U- |5 {; R5 b" U
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9 x W) Y* ]& p7 M9 F; s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 os.tvboxnow.com. o" N/ J+ ?2 J( b# R0 u" n
( \, Y3 d( q9 [tvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 i" Z5 a Z. F# P/ `) w
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
6 ]* `, h. |! ]. v0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 * ?& A! r- P7 u; ^/ k( a
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ! X3 V- q$ ]' _7 t# w; Z. C
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
0 e0 @1 |3 V9 g6 N2 O6、盖上保鲜膜入锅蒸。
6 W. a; s% j0 `8 jos.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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