没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
+ G5 N* K) P4 g% o$ `) I6 k+ Jos.tvboxnow.com姜撞奶的做法：
& h; x; v# D/ ]1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
t! b! ~! `- Ztvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ; J2 e9 I: F. M- Y/ ?! [
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
" T2 s$ f1 c* G, `2 ptvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
1 U1 @6 U3 M4 l% u7 R4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 os.tvboxnow.com5 z$ b8 E$ v; a- j8 u/ [0 d K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com; K/ |9 a' \. e( ]! }, x1 g
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇0 A0 M, J% r: Q
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, L$ F* b! x" Z6 U4 Y5 b7 ptvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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; N; r* y! y. {( [# |( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 os.tvboxnow.com, v9 A5 A! @' a3 i8 B7 X5 g
W- w2 ]$ `; V. A: X E6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇, i" y! i F K/ x6 V
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb- H$ p; l- x3 G+ |: ^
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 + Z# a5 T) s6 t
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 \8 I2 b: H: i0 }5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- k0 a% b) R5 N0 M* x' {" F' R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇# ~; Z" Y7 `2 f* P3 _
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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