没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
( c% E( v( [$ \公仔箱論壇姜撞奶的做法：4 P) P1 I! ] A; `$ ~8 S& p
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
1 e7 k" y( O/ yos.tvboxnow.com2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ e F& \: }: |6 \) `! u7 N) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 0 U+ [1 k5 J& z2 r9 g* i9 b
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 T9 ^0 H* x4 J5 @
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
2 ]: h" g# x' Z% k8 ?+ R5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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" y3 [* N, g" r; U2 Utvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb% b# {0 Q& q9 ~" }. q1 @
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# O$ T' H' r i& Z. f& m- M公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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: B; x5 }5 U# {. z( Y% @/ E1 H3 K双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 * h% I4 ^8 C8 M
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇2 u$ L& i# T/ L% u2 j
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ d" g* W- x X7 a# T
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
. \9 h0 F9 j1 m0 J7 i: K4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ( A$ E- K( w7 @$ `
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q# S9 k) S4 m. j1 ~8 e$ J
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 , L# E( h, |" d
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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