没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
. ]8 E h8 b% I% T4 }0 D' A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
! Q* P0 o% _4 g9 [ v; v, p1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； - e! [" O5 O3 I$ t( K, k' w, g
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； + M0 i# V. e% Q& M% s& V7 ]: S
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
$ B! j F1 p) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 9 y {/ s2 Z" F& L5 m2 _
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇! p& ~: Z6 A( E3 o- W
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 os.tvboxnow.com6 K- B. a# b ~, R- @' x
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) F9 H/ L; |
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& | y( b8 z* r% o0 P1 E& e4 t
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
' X9 F, w8 f9 N3 _3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 os.tvboxnow.com; V: E( L/ i2 q. A( j
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
, s1 p1 T% @) N0 E, t/ N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 % Q2 m9 L% T' g
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 j+ v7 x3 p! a, t5 O1 B2 `2 Otvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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