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材 料
8 B, {1 X7 E- ~' \4 b! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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0 r5 U; {! p; n5 [: l I公仔箱論壇
2 b6 `2 p& q5 c0 ^os.tvboxnow.com醃 料
9 d) d, e" ~( p公仔箱論壇鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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0 ?6 D7 V; b7 Y c' oos.tvboxnow.com調 味 料
' e2 `) H# ~' F) a9 m鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 os.tvboxnow.com4 ]- ^+ m# J8 p1 U
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 9 b. T, R1 t7 v* d& l# s$ t, e
T/ \; P- e# \& k+ l公仔箱論壇2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 公仔箱論壇3 U' n; Z' g- D$ D
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb- e' b6 l3 S0 V1 x+ A
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
% l% @4 j/ g- r" v2 t雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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