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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' u$ d. y( v' z; W) W+ j
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
& e' A: O& Y) Z5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W8 ^2 q. E, V/ D) M X
調 味 料os.tvboxnow.com6 a% [$ l+ L1 b/ Z+ q8 H
鹽 / 糖 各 少 許
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做 法公仔箱論壇- ~: I0 N" M3 w: W
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# p$ |4 d9 S7 R+ }7 u8 w: n- Kos.tvboxnow.com1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 `5 [7 T1 Q, I; V/ o+ E4 [0 w$ S
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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; P, s$ M2 V5 X' s Z' I5 a0 q) K4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。os.tvboxnow.com3 P, Q0 r- N; O- Q: q
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蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。os.tvboxnow.com+ J& q+ ~- a& S% Q8 m" |" y( i
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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