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0 G! `3 I; d9 J! Q! o公仔箱論壇一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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$ G! ~% F; P D: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇 a; Z+ h3 o- m1 ?' A+ L
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）$ R5 A- [* i# Z
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9 y6 U) E) m3 e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）8 H, [: |) L8 ~) s) H
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）' ~) Y" l' z- H9 c
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）6 e4 X+ H% J$ m3 Y! z# v) w% g
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$ t2 O4 f4 y# vtvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）6 ?, t" M) | i; B9 e L
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! P; s# o( J4 E1 h6 L7 }8 L2 N" n2 K要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）$ o; h/ I/ E" ~2 `3 }' h( t
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5 [( L2 I5 ]4 J/ S2 \0 q% \( otvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇$ {, r8 I' U8 L2 A/ o9 `- O
! x8 d% `0 q( Ptvb now,tvbnow,bttvb一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔tvb now,tvbnow,bttvb' X8 I6 N/ q; v, C1 _* h8 a6 `
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
4 d' L* l- q/ J' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; k$ C6 w. D2 R
一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
- J2 y! y+ r% O: Z1 C' R( O一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。os.tvboxnow.com4 W; P! W' o( e% s; t
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4 A* P0 s5 E, i xtvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）公仔箱論壇; i- N- w$ j Y# y1 J0 ?
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。# t, }9 u0 u. D/ e
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
) X, Z' {" y: z9 [公仔箱論壇以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。os.tvboxnow.com' `# `, ]# j& O' \& A& z4 Z
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）0 K% o5 w7 |- q) R+ q
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4 g6 U. X. C r7 xos.tvboxnow.com包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb7 d% _, I p8 N# J) X7 p) C0 m
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# T7 Y& @: u; K要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）7 X* N; F5 I5 T
* i" y2 @, z' J% w4 F1 ]16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
9 T/ B3 X+ t+ P2 @' K( N由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。* A1 T. F3 n6 M& h- [$ g0 G- l
% U6 e) U; B% y. U& j% W" l* vtvb now,tvbnow,bttvb好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
6 c% C2 A- W5 H" n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
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* m" v. o8 L! K, b8 k' Etvb now,tvbnow,bttvb 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決 m4 D1 j, E @; v% T. @3 q
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」公仔箱論壇: W$ p* T5 m. M9 @7 N: A
2 x2 K; F, U8 |" f公仔箱論壇賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
( g; _ p7 d1 Y- b6 k, A4 fos.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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6 b. q5 B9 p) ~5 N4 F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
$ a* f! S/ B4 u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。tvb now,tvbnow,bttvb4 y- o- U6 u( ~( l" w( t
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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1 P4 E# d% }0 J, Z' l; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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. o1 v7 @3 ]% z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |2 ~/ J+ _6 O' Ctvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）+ ~0 r2 W( D, P% a5 Q- K o
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: P4 i8 I! J6 M& Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" t* {! r; A4 q) p3 U4 ^
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發表於 2022-10-9 07:33 PM
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