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S2 `$ c# Q% A5 O3 \3 E9 ?一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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# x9 \- F* H0 A# B8 N0 Z/ l公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」6 y0 I/ ?0 |3 J% N
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) ?# P& X z5 m$ p& q j% s德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）公仔箱論壇& |( X8 o1 Z( `, W# o
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）5 m% z {& q/ o- X& R
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1 l+ ]- e m: D/ C# ftvb now,tvbnow,bttvb製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 w4 C# n, H9 p
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) @5 {0 ^1 A/ H; R0 D& @包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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3 H7 ?: g# v% Y) F" z$ u8 I9 T公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com$ r% _4 @* C- D, E! O4 v
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）6 ?" h/ r m d R( s. i
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2 e8 {9 P* \9 ^6 P2 e7 i4 l政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com4 _' ]; u5 h, |
; i! {, _/ ~5 l8 A! I# Z5 i# D公仔箱論壇一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
, [" F4 }: @( z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。公仔箱論壇9 }2 }* ^! Z$ k2 T9 I5 z5 L
) t) l, `5 k/ m7 s6 k2 e4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
1 ?5 p0 T; r. W7 \* fos.tvboxnow.com一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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, i7 V$ p/ ]$ g$ f. ~" G; Aos.tvboxnow.com製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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( S5 ?" G2 _1 V6 G% R冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B7 S! P# I+ }6 ~4 u' u2 ]5 P
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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' ? x! c) J* [, f+ k德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
# y$ u9 B5 C" [+ [" Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇+ F2 X5 C% b+ S. |: G9 l
5 w- k/ c9 H* E9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e3 a0 A! s/ B要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇1 X- m; B9 \; n K. R
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: Y7 m5 h% ^" z2 z0 O. l包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E g- d0 n; w
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。4 S: V2 W4 T- c# i
7 ]7 Z. ?- |) k" m5 H* z公仔箱論壇好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。* G8 f( J/ p! @! t( ?3 B" q
德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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& ^ E5 _9 Z: ^) d0 R父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決" a' B/ t2 S: [$ ?! l- {; A
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」: a2 x4 e1 M- W: {. y# x
5 g4 G( G: a7 [6 U; q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 U v, S9 w" d
德保雪粒執行董事陳衍行
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3 F8 ^% F$ t7 s' B5 S" s) c% o E9 L（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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" ?+ n. X) d! ?4 P0 tos.tvboxnow.com40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
) d) A6 @3 d, o V$ X, z) U公仔箱論壇陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。& Q/ A. W# |# i1 M+ h1 a
德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. {& D" e+ x5 I
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com! a+ ?1 q8 k) k1 c2 `
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 i" s! \$ v' a( f0 y4 N
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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