[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

itsctsu

! D, A/ \2 C3 Z) l9 m9 B6 T. G公仔箱論壇, ^+ ]* _8 Z! k6 n% {1 j: E
一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
6 W7 `! [3 L6 j5 Z; v1 O
; _, @9 S: V3 O, P4 {5 b- K. u0 a# z政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」6 V- f0 }$ v0 [6 c' G4 q. G

* {% T5 \2 e! j: |+ r5 kos.tvboxnow.com他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」! M' j" C- L' K, `( ^  l
# U* i3 G  P8 F6 Y, H
os.tvboxnow.com; e6 C7 H7 {' T
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
" \. |' D6 m; N: Q! `+ V* L: T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 k8 x) ^9 h' K
- ?4 V) b- |  y0 l. x8 t7 h
9 \/ ^) z% ^! v( R  c( z

: o  S* p; k! O! i. n8 V9 I政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com: y! W2 U2 E& d# Z3 r5 h

$ e0 K. {  F) i. J5 F: ^; g# A" p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* F' x9 h6 Q! [/ M* _0 n. y; F
tvb now,tvbnow,bttvb7 h, P6 \* h: b0 j7 X' k

/ i  E. Q3 e; D- ^8 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Q" z8 ~( Y' x& h( |( y
# p; x6 Y9 }0 j. d  ]. C3 t
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）公仔箱論壇" c. _8 f4 N# b- @  s
5 b1 ]9 q0 F6 ~5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( g+ Y1 w6 h- |+ E+ D
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb, E6 f( W, s; _7 H
tvb now,tvbnow,bttvb& q: ?; l& }) n  E% A) b

, I" `& g; Z$ t: ?" p公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）$ k, i) N' R  a( K- H  I4 T
tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 u( v8 i2 ?5 b$ d: u" Y
2 h2 [2 O# I2 e; v: f) f) e
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
+ X/ P5 X# Y1 L公仔箱論壇, N. ]  j0 h5 J: e1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  V! O5 @! ~3 j. q- M# b2 A
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
- \: Z, K6 Z$ H0 c* v! @: ?: Z1 T$ a公仔箱論壇% r- _, a( q' n) M: m% M
os.tvboxnow.com0 N; j0 g; x2 u: e( f9 X  ^9 ?# ]
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）: k2 ]( x, t6 _# Y7 F$ O* P
os.tvboxnow.com' t0 m" s0 ~  q; \& c8 Y* u
* ?5 T3 N# `/ A& R. \
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
5 M9 U6 q) C: X; K! M! n公仔箱論壇公仔箱論壇! ^9 F& ?$ p# y
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
9 X$ r/ m0 W- f) h3 O" j德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。os.tvboxnow.com" q$ \$ E- S% |
! v1 g( n8 h* V& g' n8 j2 c  ]
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
. f2 f5 n1 O4 |4 ?$ |- H" }, z一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
; s( Y. Z( V7 Z6 p. Z/ wos.tvboxnow.com
- F6 R  @8 w8 U7 p) g公仔箱論壇
: y& t, m1 G; m' J( U7 M0 I& ros.tvboxnow.com製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 B4 P' l# X

* B, }& G7 i! K5 W/ jtvb now,tvbnow,bttvb
! E" _- U% e. x: d1 s冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
+ N. V3 J! \7 S, s" c" Q1 h. Z2 Q! z: z2 [
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
8 ?. x! L( E6 r' w& P公仔箱論壇
, \" \) S0 s! I( t8 N) V. m/ d) y德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模7 w! @: d) I4 n
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
( _6 _6 Q# f! `; |' q. e9 g" etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C( N3 u  J9 B
7 C4 j) R$ K3 `- k5 f' M
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
* X$ W3 E% M) V0 B8 X: T/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C+ `2 |$ m1 G7 O/ E3 cos.tvboxnow.com
: n0 U; @1 F) x  H  {4 B7 ytvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
$ k$ I8 Y' b$ D
8 H6 y! R- C6 D0 C4 f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 I" x8 M5 l( \: [; ]1 I! q
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇7 ^! B/ H+ F1 j% Q
. C4 g; [6 N) C% A
16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心tvb now,tvbnow,bttvb0 }. G: W9 N! M4 x* T- }
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。4 [$ y. u5 g8 B3 A( q8 m8 `& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! n% d+ `5 a( i( G/ Y! [' Z
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。os.tvboxnow.com6 s% z7 w$ Q% j5 R$ [7 f
德保雪粒執行董事陳衍行+ [! j1 w  x4 S/ H% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* S, x# ?4 [. \9 ]8 M. p
德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）8 s& ?$ g3 C" r" ^5 C5 n
os.tvboxnow.com% v$ @/ r5 ~9 |
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
) I2 u8 ?9 U2 R! Xtvb now,tvbnow,bttvb雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
  r: _; y1 \  M7 E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# a8 J5 `' h4 S& \
賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
! @9 Q( r, s9 u0 p0 A+ e$ M9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
7 k& S9 y) S/ K* K* V5 |& ^) fos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ `/ D8 o5 v% h) v0 Q) J* ?2 v# M
（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
5 G1 H) W$ v" L9 y5 F0 g4 itvb now,tvbnow,bttvb: d( E- N7 C3 f
德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）公仔箱論壇' X4 b+ r* I2 r9 s$ z
公仔箱論壇; {( C3 c0 x6 V4 W  e

# H7 y& C3 N6 Y# U9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# I1 q) @& r; D8 T
公仔箱論壇0 @+ M* ], I# Q
公仔箱論壇: u" t# i$ s3 x2 m% t

4 Q5 s) l- K: o9 a" Y' o6 k" I
* V' i( V& u$ W7 n! t% w" x40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億os.tvboxnow.com8 J4 W* ~% M! q. O# G# O9 D
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。os.tvboxnow.com/ [/ _# r1 m& @7 i4 y  }9 `% D; m
tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 s9 G3 [' z
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
" v# b' L2 J( R' \) s$ S德保雪粒執行董事陳衍行
% q- ?3 N5 c3 T" \; ?0 _( g6 {& u0 l( r6 B( z/ t$ E& S
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
0 j" `6 x" ^" G) D0 r0 P, N
! j6 p# E% \8 P8 P1 Y" D1 n3 ?+ w/ s' X; [2 O$ d% F
公仔箱論壇4 T) U5 ~/ R# ^& C. T7 x

9 |+ r# q9 s) P8 d( M0 D: ]! D9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）4 W8 @8 Y# `2 i( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" r7 M' U7 t5 H' a2 Y) F

1 u; F+ S0 o3 r# m! j- X9 i3 k0 {3 u德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）公仔箱論壇4 U  t, R& P. Y7 [1 ~

! n/ W+ F4 z# o& h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k  B( _$ i8 b0 a" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p% |) d4 v" T  Q4 q$ _1 E4 fos.tvboxnow.com
1 Y) j' D  i8 b9 T德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）