 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
" v9 r, T% @3 a# s7 v公仔箱論壇 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
5 @; t/ S1 I% H* u公仔箱論壇 调味料：os.tvboxnow.com# j4 K5 P5 _. a8 P# F! S( @# C: y
黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
" l; ]$ t d+ Eos.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇; \, t+ x- h7 |- v3 p2 q) ?
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；3 P1 Y1 V ]9 l/ z
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
# W# x- s. ^* p7 ~1 W# Ros.tvboxnow.com 3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
. B* m8 d! y7 g9 `2 ] 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；os.tvboxnow.com# U5 \" s$ P# x8 F5 b2 ?
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；公仔箱論壇$ D R! Y9 Z7 n- j/ l5 E
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
' N. b; B E& V 功效：
0 h) y' f# A( j" E: t公仔箱論壇 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。) D. O" E; K$ X$ Y& ~
靓汤心水
- I' f, T( k: G% E6 G4 f/ b 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。os.tvboxnow.com& j& _; t8 G& W& b3 f4 U
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。
) }3 o1 b3 M: S* D% `' f& {$ W 3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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