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[美食介紹] 番茄鱿鱼汤

 ,  描述: 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤
番茄:4只
鱿鱼(鲜):2只 (约300克)
虾:150克
大蒜:2瓣
罐装淡奶:半罐
水:5碗

5 b$ @8 v# F) _1 O6 K  番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!
& C3 E4 C! U' w: @公仔箱論壇  调味料:+ y" l! ^7 R  a: k, D/ ]# Y! x
黄油(小粒装):1粒 、黑胡椒粉:1/3汤匙、白砂糖:1/2汤匙 、柠檬汁:1/2汤匙 、盐:适量
- z/ @3 c5 ^1 c- G+ W- I0 gtvb now,tvbnow,bttvb  做法:
4 N! N. _0 M- U' i  1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
% L; k; ~+ l) @5 C7 }tvb now,tvbnow,bttvb  2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
' @' I' _" p* S+ n* j" a% a- Mtvb now,tvbnow,bttvb  3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
; d& L- w7 g1 r  O# Y: v  4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;公仔箱論壇' ]' q6 u, D1 {6 ?+ Z* {
  5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
0 t1 }+ p" x6 L- n9 d2 L# Jos.tvboxnow.com  6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# ~9 r$ N2 [5 n: V
  功效:tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 [6 j" A# ^6 X. u' t
  滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 {* p: [1 h, L, A
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  1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。os.tvboxnow.com0 P" O8 z( B0 Y6 {0 u  X
  2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎,味道说不定更为天然朴素。
: @* Y5 M- @+ Z4 {  3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬,但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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