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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb: k4 E. E9 P9 ? A; U" R! n
! B. \) U( b& B |3 f: I5 m: Y 材料：（3~4人份）
! {8 S' p5 J" U/ |7 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗2 p; \) U, h9 u0 n' N: k8 @3 E% Q
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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& J/ ~5 B( u8 O4 B. I; A7 h6 uos.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇$ K/ D) I1 v% s- P
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
( \5 U! j z# _1 c+ s( sos.tvboxnow.com 2. 云苓、杭菊洗净；
5 _$ b2 i3 o. i 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；# e( S }% e+ G1 D5 a9 R5 R
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。- ?% j- U4 I$ M3 r
" P- o, p E+ G( o& Q. Q$ n: n0 @) x 功效：
9 N- z# ?% o7 a i4 }3 z公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。& @! f. Q: P% g y! q4 |7 P9 g2 C; I3 n
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5 X9 {1 G+ {$ d( q: dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- |- m. \1 g, p. G- O: {* t( f
! A4 {: d5 x1 p# o; I: S公仔箱論壇公仔箱論壇6 c7 ^9 G2 Q( M) _. F8 c
靓汤心水
3 v B" N3 i" F公仔箱論壇 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
1 q) Y( ~ c& W- h ^: v 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
: B7 \4 G3 u7 E: n! L 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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