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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
6 v+ f3 U4 R; I8 X6 Tos.tvboxnow.com猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
3 _! o( ]) z. F" b$ H 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量os.tvboxnow.com% w7 H, G5 A1 Q/ ]/ N5 X5 i4 l
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& V! E% j3 _% v$ I4 O0 m 做法：tvb now,tvbnow,bttvb* D2 s- R! g' m) y
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
9 Y2 r1 A0 c6 |" B9 u! b) `& e; N. t公仔箱論壇 2. 云苓、杭菊洗净；公仔箱論壇1 i! V- _- |+ Y. ?1 k. i8 @4 s
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
, g; j8 I) `; i9 ~ 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
' g7 R( ? ]! P/ z9 D" u5 Wos.tvboxnow.com 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇1 ?) e7 f4 ~/ l* _2 r
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% ?) W: y- u% C4 B+ ]os.tvboxnow.com 靓汤心水
) |+ N8 T9 K7 w$ n- {: O 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y L: l7 g1 `+ L" O3 G
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。) i u) C9 `5 h
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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