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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇! q/ X5 R+ \; W i* Z( F
( x2 c$ x. {( v- I! t: \ 材料：（3~4人份）公仔箱論壇; }8 Y3 J ^1 ^
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗% V) y2 j' j8 j3 |6 G
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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) [7 U% j! [: \4 r. h wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇% Y4 c; A% ?9 O+ s6 ^* X1 Z& O
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；+ l( E0 V* {' Q
2. 云苓、杭菊洗净；
4 a( P) b: @; v( \& U: n 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
, h* N" K1 U% Z$ ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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i5 `$ B. f3 y+ C/ `) \os.tvboxnow.com 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ H' ]7 {) c& V' J# X
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。公仔箱論壇4 _$ v* I+ g8 F- F/ I, d+ i
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇5 j+ b$ ]! w: d6 F7 o: O! ^
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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