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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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7 n" T% g8 A X# S3 I( K# X+ ^* Gos.tvboxnow.com 材料：（3~4人份）0 x# { c# y$ A `, \' p' d
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗' L+ x0 C1 t$ o$ ]$ I2 N0 s @
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇! t* v; G5 x: C2 s8 R
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# c+ Z* v) M' S$ e
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! R5 j& n" T1 ]3 i, b
2. 云苓、杭菊洗净；
9 E7 `( t' o7 m1 b& X7 [6 E& Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；6 N2 b5 J" @6 j: Q* z# f9 C
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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& T4 g8 |" x6 z+ i+ V 功效：
) S% {, B6 A- D5 u( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。7 g8 L/ \: W) e- e7 q0 z" k$ Q$ S
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靓汤心水, h; v# t6 l3 ^* p' K
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。; D: u9 x" x/ `6 W* f" N5 n
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
2 c4 z" R: K2 b7 y! Los.tvboxnow.com 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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