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3 E( w( Z* _( Mos.tvboxnow.com 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。% `/ L8 s' h8 t
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材料：（3~4人份）
" z* y' Y+ n0 v9 ]3 D( ios.tvboxnow.com猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
0 d2 s: R- u- n: [7 v" S 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量os.tvboxnow.com# @% n) Z; A. h( t% L; n2 _! l* P5 y
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! w4 R6 Q, a+ O# h# @+ ]& {2 a2 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- F( n+ ~/ c0 T7 O. P
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb+ i* i) _" a) l: Y& G, F( o- W
2. 云苓、杭菊洗净；6 d! ^. [8 L, z, i
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
' X& `/ b8 q& m0 P+ _3 Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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9 W C& T! |+ l: k& A公仔箱論壇 功效：公仔箱論壇; q& q( Y; L8 y: u4 C/ n/ J- s
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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6 a' B% w: f7 x8 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
/ \- D, ~ ]. p3 ~9 ]) S7 K公仔箱論壇 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。# j' ^& D. W7 w" E- _" e' i
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
3 m$ L; u% K+ F$ M4 Z* o1 C, y6 gos.tvboxnow.com 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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