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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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5 H k! ]0 g7 B+ Wos.tvboxnow.com 材料：（3~4人份）os.tvboxnow.com m' z x/ w; X
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
5 S) ~- \7 Z' I; n i0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
$ v) D1 a( e' P( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
$ l" T3 u7 h s/ E9 S1 R 2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ k/ ~* g1 P% c8 _- S, @
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
$ J+ l3 A5 m2 {! Y+ H! jos.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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8 k) l- m3 H# C4 m3 M z" r 靓汤心水' v9 ?& w+ k% C2 l6 b7 S' n
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
x/ b$ h9 O3 @0 yos.tvboxnow.com 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, ^& S8 ~+ F! g/ W
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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