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6 ^7 a8 R! T+ z2 V# s T4 c3 E 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。( [9 \1 h% K" [' M: f$ U
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材料：（3~4人份）公仔箱論壇4 [) q3 C7 U: C! a' X
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
" L8 t& ^3 d! N) i 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：
" T" z$ F% a2 }8 P公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
' V0 i- @- l. O" @* ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；
/ {3 u: {4 w% W! X5 u N$ P, g 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；/ k! t% R9 U! y# @$ d1 }$ Z0 \
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇0 D+ R" J9 W+ f. Q$ D& j1 |4 r
2 c4 `! u$ T: X1 P. Z) Q. `os.tvboxnow.com 功效：tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 \: j/ B% @5 M
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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靓汤心水
7 B1 v# I+ C Y! o; T, u 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
" l+ T3 f0 e+ q公仔箱論壇 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
0 v( J+ L2 G( v% rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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