淮山性平、凉润，味甘无毒，具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的作用。淮山是养生食疗佳品，常食有滋养强身的作用，还使人的皮肤润泽白皙。这道淮山香菇鸡简单易做，老少皆宜，春季常食还可防止食欲不振、消化不良、四肢乏力等症状哦！
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0 \% P6 p0 D/ b' E2 T* y% Ttvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
5 f& }! \* L4 e$ n; g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、水发干香菇(5朵)、红萝卜(半根)
9 m9 i) o3 o$ D: C9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)os.tvboxnow.com! _7 d9 C5 I( B% f4 X4 v2 \
1 鲜淮山削去皮，切成厚片，浸泡在淡醋水中待用。
" o# d- Y' I. w+ G4 d4 G4 M 2 鸡腿洗净，斩成块状；红萝卜去皮，切成花片；干香菇泡软，挤干水去蒂，切成块。公仔箱論壇2 s5 x% I9 ^6 e t( V8 ` `" b. q
3 烧热2汤匙油，先放入香菇块炒香，倒入鸡腿块拌炒1分钟，洒入1汤匙料酒炒匀。
3 }) A0 p4 s" r% O' U: ktvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入红萝卜片翻炒均匀，注入2杯清水煮沸。
; G) R* s2 w& A2 P& xtvb now,tvbnow,bttvb 5 加入1汤匙海天铁强化金标生抽、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。tvb now,tvbnow,bttvb6 _) c" ~7 Q) Y4 |+ K
6 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
, q3 E: s& i* V6 C2 d公仔箱論壇 7 放入淮山片炒匀，加盖以中火续煮5分钟，即可出锅。
% k9 q& q2 E P( ]5 k }/ N6 r公仔箱論壇 贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 v$ B! x# f
1、淮山削皮后，会因氧化而变黑，应浸泡在清水或淡醋水中，防止其氧化发黑。8 j- f; w) X" B( j- O
2、有些淮山的黏液会很多，直接烹调会导致成菜汤色浑浊，粘性太强，不够爽口，烹调前先用沸水汆烫一下，以去除多余的黏液。tvb now,tvbnow,bttvb9 c: a9 e0 j9 c: l
3、鲜淮山含有皂角甙，这是一种致痒物质，削皮时可戴上手套，也可以削皮后，双手用火烤一下，或用白醋冲洗一下，都可起到止痒作用。$ b9 L, J; b9 z
4、新鲜的淮山易熟，久煮会碎烂，融化在汤里，使汤色浑浊不清，以煮至淮山可用筷子捅穿为熟的标准。
# W i' g7 \4 b7 g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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