淮山性平、凉润，味甘无毒，具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的作用。淮山是养生食疗佳品，常食有滋养强身的作用，还使人的皮肤润泽白皙。这道淮山香菇鸡简单易做，老少皆宜，春季常食还可防止食欲不振、消化不良、四肢乏力等症状哦！
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$ H6 [8 |2 U: Q7 Q b) C9 `tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
5 k- T* [" u8 Y1 u9 O% }os.tvboxnow.com 材料：鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、水发干香菇(5朵)、红萝卜(半根)
1 K# y: h9 @, B 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ J+ E t+ e' ^+ d6 d8 x
1 鲜淮山削去皮，切成厚片，浸泡在淡醋水中待用。" x" [. v4 n& F
2 鸡腿洗净，斩成块状；红萝卜去皮，切成花片；干香菇泡软，挤干水去蒂，切成块。公仔箱論壇 ] d4 w+ i( b% b) a' w# w5 F! L b
3 烧热2汤匙油，先放入香菇块炒香，倒入鸡腿块拌炒1分钟，洒入1汤匙料酒炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 |: S! N6 y# s$ v) G
4 倒入红萝卜片翻炒均匀，注入2杯清水煮沸。
1 d) }! y( o9 ]; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入1汤匙海天铁强化金标生抽、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
% ~2 V) N! q/ W# w4 {公仔箱論壇 6 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。5 G! T* D! d/ x6 T6 W) x3 p
7 放入淮山片炒匀，加盖以中火续煮5分钟，即可出锅。
# g8 ?3 ]( g3 B# G2 { 贴士：
6 U, z% c$ E0 u- e5 L* r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、淮山削皮后，会因氧化而变黑，应浸泡在清水或淡醋水中，防止其氧化发黑。
) R6 `5 b2 {" i* {- c3 Dos.tvboxnow.com 2、有些淮山的黏液会很多，直接烹调会导致成菜汤色浑浊，粘性太强，不够爽口，烹调前先用沸水汆烫一下，以去除多余的黏液。
9 s' _0 q3 X& V3 w# V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、鲜淮山含有皂角甙，这是一种致痒物质，削皮时可戴上手套，也可以削皮后，双手用火烤一下，或用白醋冲洗一下，都可起到止痒作用。os.tvboxnow.com- H: Q7 \' `+ h0 b$ D# f" E j
4、新鲜的淮山易熟，久煮会碎烂，融化在汤里，使汤色浑浊不清，以煮至淮山可用筷子捅穿为熟的标准。 公仔箱論壇0 U; d( G4 d$ A
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