2022-08-18 & n) k+ m. l8 N/ I- p. A
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1 a2 C) [ I M* Gtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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- ^6 v/ Q1 `+ r/ b& I7 jos.tvboxnow.com三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
( n# b" h; I3 J+ m; v) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 S J4 Q" S- h' `
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
1 l3 M' t7 F- pBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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: H s, ?4 Q: G2 t. ]7 y/ s粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
, T" a2 c3 c F- U+ s7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 j4 S7 k# P9 E) P5 ]
0 g3 k6 H$ B. Xos.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。
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6 x. k7 G" ]& i( g$ v- h4 A$ o分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 L$ F" c u+ G y1 G# t$ x
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需時：30分鐘
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材料：
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- K' r8 [& g% |; }os.tvboxnow.com梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條公仔箱論壇8 z' n3 z+ t% F1 E8 P9 W* z
: T& P1 l- h o! s/ x w& i芥蘭苗 10條公仔箱論壇7 G+ w+ R- H$ j
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老抽 少許
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2 |' L3 @- D4 a5 q: ]& `7 `os.tvboxnow.com生粉水 適量
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Ingredients：
1 } G o3 s& ?' `! w公仔箱論壇
9 p" S g& P7 e3 E- Bos.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can
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( k$ o$ H$ O2 Y5 t& e" }os.tvboxnow.comRice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb0 N4 S, n, O4 K0 U3 J$ W
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Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; M5 y; E' b' B
/ j. O+ {% I+ S5 t4 @公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
2 f9 }+ V8 N; i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* x3 u y3 p# f. l. Q
Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# d9 ^0 q( C% }
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Cornstarch water a little
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0 Q/ Z1 o- j7 S6 G+ |9 Xos.tvboxnow.com
- p& p6 m- D; V8 T |5 f6 p紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。os.tvboxnow.com6 U& E6 K# `, m* U6 y" t- D' _0 N) x
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做法：2 v. i' v2 l/ D0 ]* Z) @
, T# q8 l+ ]- p* K4 u& L1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇/ e2 N$ B- H% @$ o. f5 G
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2 \5 ^# V3 J0 k9 Z* S& B$ s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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1 Y( o( q) K( l. ?4 `. H5 \1 D. eos.tvboxnow.com3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇6 G9 G5 j. d& x
/ o0 `0 K, `5 NCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb' F7 Z" _- S: O: O
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$ v, H' \8 N/ [9 ^- H- `+ A; z2 wos.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 B5 p2 g3 g4 L. Z* p0 O5 m
/ t5 m/ m7 w: C3 W# L' [os.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb- O9 i) H9 E% v% U
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.os.tvboxnow.com$ } N3 B# _/ l1 y
2 f- [/ p6 U& S1 j3 @& }; m! hos.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.6 _7 i& B! K3 B Y) s# v$ ?* a
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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) R* }* ?3 `3 ?# v/ [: Q; _ Cos.tvboxnow.com小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。+ X# A: a7 l4 H0 b6 Y- [/ _
& m! L" w% c4 p! v7 }1 {2 @tvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.os.tvboxnow.com8 u7 d0 j8 i$ u6 Z- x6 j. R
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# Z9 ~; r3 y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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