2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 H5 l# W& R; Y, h o- O9 `
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0 a2 Q& d+ X, \os.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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1 d& X- U' L* B& u* l2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb, J. ~: _9 u0 V0 b8 q- O' I
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice3 @3 ^5 I) m% C) F/ ~& b) [* e
/ |/ e: ]; |' r: b4 e' h9 u粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。1 h- b$ h4 J" K, T, E: u# N
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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; ]7 L* w# W! w% Y3 _ 需時：30分鐘
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% o8 S7 _2 c$ p7 r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐
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白米 6両公仔箱論壇6 O* d( K+ I3 V% t/ N! V
' k3 B, Q+ z7 @- J/ F) @紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條! ~ Q; E" ]8 B# k& n& |" X' {. e
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：os.tvboxnow.com6 n2 y+ R8 o! o) b
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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) r! T1 ~- y$ z; O _# _* w* jRice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb4 ?: b3 ]! a: Y. R' S0 w2 I
7 w- J K. ~; b# j9 W8 M公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 piece
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; Q. \6 U* K4 ~: V" p公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
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6 s7 e9 f% b& M' l+ `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little- L, W. j0 Y9 P8 a% z N# a( ]% `
$ M" I, m/ O! p0 _/ H( S' n1 b5 _Cornstarch water a little8 N) h e, V/ @7 [
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+ v6 l6 C# Q) Z& Z8 U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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6 }$ f8 q ]: N* {, Oos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇$ W+ J! _1 m( \
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。 m" M; q& I: n8 B' M7 {6 C& {$ N0 z6 q
1 w& h/ c# g2 @7 i: U2 v; @Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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8 d( e* l6 E+ }1 m" d# Mtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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0 z7 D: D6 W8 b( u0 h! k7 xos.tvboxnow.com4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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P1 u, d a4 ]$ O/ `os.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇" J- n1 y4 M. Y9 ]5 P( K2 E
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老抽有提鮮和調色的作用。0 I6 c- i. R8 k3 R6 c
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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( b4 c+ L* j4 r5 f8 Z! S CDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.. L% p1 X- P9 Y) F
' i4 @2 L# r, g' [4 C6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' ~" X6 x1 v! ~0 X
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. m/ P' ]8 b' h$ b0 O, I除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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" ~- d ?6 P5 m. J0 Bos.tvboxnow.com小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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# N" @7 u- V# Z* F2 oos.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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, v4 K. c, ]' O0 i) F- }os.tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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