2022-08-18
: g7 O, e& t/ O' w! [1 B2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ ?$ p1 t# j9 \
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ v0 X! ~) P4 l4 }1 h
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
) _8 ^8 h$ t; uBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice* t0 Q) O8 `5 b1 A3 D4 U4 B8 R
$ p3 l/ E/ m: D* |& l) ~os.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ |0 s% i1 b( y( K* A
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3 Y: Y# D5 W& q$ x) l# F) b! ?# Etvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。0 C/ k2 t5 d' Q6 Y& k o8 U
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分量：2人份
: n' s: \- s( o6 q" ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) a+ Y1 G7 S; {: w
需時：30分鐘
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梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 N* t2 h5 V# \$ q; U
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; D& @( j4 `! ^ N' f+ [3 Stvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條
* ~' l/ ]3 T% U0 J$ L( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y p( |# j0 {1 U" n% ]
芥蘭苗 10條8 ~' O' s& z; r7 J) m2 Y3 m, p
7 w5 e+ d, |. S; i+ `1 Y6 i I* etvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：
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- e8 ]3 X7 v4 {- x8 {' R D' s8 DBraised pork with preserved vegetable 1 can
0 Z/ ]3 ?! C( k6 u' `: e, C" Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 }5 l" e5 i5 \+ A4 Q8 O# R. W6 X
Rice 6 taels公仔箱論壇+ }$ b2 ~% ~5 b
9 \ C# B. h8 s7 \& j公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 pieceos.tvboxnow.com' j) E/ U/ L% ~5 F: l& C$ C' e
5 f* d' E+ H( Ttvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces5 z5 }! _/ h4 L4 z" `2 ~
' o4 e: m# i% C3 l( o- ios.tvboxnow.comDark soy sauce a littleos.tvboxnow.com1 J& Y; P1 G! H0 a6 W8 t
8 \9 _: P8 p$ I( @. Qtvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little公仔箱論壇& a K+ C j/ h0 A2 d2 P
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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+ n6 O9 Y* o% c( |& j5 \公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. B1 V A& G# L6 q% ?
9 X9 k# i) v# c; otvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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1 g% `! P: @8 Q$ a) p公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.* P6 m9 h5 `0 g
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。+ Z+ F' T$ W: D" |1 b, @
3 n' _6 z2 L* O2 \1 ?3 a% ?tvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.- j/ U* {0 P3 x( G% f
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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1 N/ w$ Y& A( U8 y" J3 S3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( R" S" R1 d0 t- L& |
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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# |, W0 _, a( D# A4 y1 tos.tvboxnow.com4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T5 N# R8 {# ^
. \8 m4 T6 V( d2 _$ Y* s% ^( jtvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.os.tvboxnow.com/ L& m: y, R/ a' R% {" Z
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) _: Y, Y2 }1 L7 x% I7 N! p公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇3 H( [ t" X: W1 ~& m k5 k
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
* K- \ R' G4 \/ \ G" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 e3 _' @6 I2 v6 U5 q0 i
Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.os.tvboxnow.com( Q2 x: w( F/ W5 N/ H' V
. n( \7 i( }6 S# J$ S) W$ r公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.: D/ B( d0 w3 J9 P
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- ~3 @, C" X! @% o& _. a1 eos.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 H- e: \% p8 s- i
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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+ k0 v' ]: b# vtvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇8 A( T2 J. Q1 P
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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