2022-08-18
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4 `2 |. C( D& w7 B% |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- V2 G/ H5 r3 zos.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。os.tvboxnow.com7 j& j h: j" B( n1 V6 V. v, a
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, \5 R# N5 x! K& t) r* S三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( A0 S8 a, c4 p. O2 b1 U
0 E' ` G( t, g" R; T7 }tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 s% }. O: f0 E4 K" M
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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& \4 I' s# U' f% U, r- L% r: I公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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# f% ^0 B1 w4 X4 D7 {9 c/ J( m; I" y) p公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
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! ?$ d7 @9 t {7 F" m2 p9 Q公仔箱論壇分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 X$ O4 G% Q# ]$ V% d( E5 P6 Z
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需時：30分鐘os.tvboxnow.com. d) t# u; e9 S. D+ H" d5 \0 g
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材料：6 Z1 `$ d8 L4 { t9 u0 j
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; ~; e' X7 u! ]% Q
0 f* B5 Z# ^6 a! \9 D/ O5 R7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條: b, A( y$ @- T6 ?1 x2 T j e/ H# A3 ~" M
. }0 u I, n2 |+ l" } Z4 `公仔箱論壇老抽 少許
2 F8 o* s$ @: ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 \! y: N3 L) @ F
生粉水 適量1 @) H5 S' c' e7 c1 v4 ^
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Ingredients：
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1 m) w6 Q7 y3 z, L q0 J" DBraised pork with preserved vegetable 1 can& W$ ~0 I7 E+ C# b# l, ?. I) A3 g
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Rice 6 taels
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, d" E+ \, G3 SJewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇& e0 C) `8 z% B5 F( o
6 H1 _! O5 |/ Y2 L L, P% @8 c公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ K" H; v+ N1 J. F9 i7 \% y. g. W
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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( r" c S) n, ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。os.tvboxnow.com3 U: D7 {- Y) h3 j T' c
7 U- K {- o, Dos.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.
9 Q" F/ o- P4 k( Z8 Y1 [6 ~# M' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 H p& V/ i2 W+ z, S* N. M( ^0 K& H b
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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" V* H) s- h+ }, v5 Q" T7 H, O GRinse the rice. Add the rice into a clay pot.% P' e: F, ]) E \# P1 s9 I
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2 P. o8 o7 J U5 q, ]蒸飯的水量僅蓋過米面便可。os.tvboxnow.com0 h; b# m' d( u5 j
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 l- @7 H! X/ D
0 D* s. J0 S6 J1 i& }公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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: P6 ?/ j* F# I4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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* i2 t1 h; E4 V& o: S6 j( Hos.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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: Z- J: b8 y8 R老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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6 [6 y" A9 [6 {4 B5 V% ~tvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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6 J. {% U( |8 b) b5 P小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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4 R2 x; V8 Q6 g% ~1 ]& s: j% oos.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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( \- ]3 [2 r/ j# K. p8 c% ttvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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