本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 , f; h8 q* L* g9 y' i
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb' {8 w7 D: N- H4 @- N4 I
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
# J. }# \4 b6 F9 D公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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: K: Y4 c$ X) `+ o2 b7 E0 E小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。 W, e' z2 U7 u# ^
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
/ l6 L' h$ `$ O0 z4 \0 O$ ]中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( n) c) _6 \* [6 O6 x
豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇" z: g1 W Z5 S/ d* Y
甜不辣 174kcal（一串99g） S( T ?) |, {0 ^: b$ T# F: Q# S
小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇3 o2 M6 b) y6 c9 a$ c t
豬里肌肉 165kcal（一片78g）公仔箱論壇9 f! B" D5 Q o& k# Y! h
貢丸 162kcal（一串66g）
) K' M( u) M5 ~$ M! h. K公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）
* E% {+ z8 ^& x( R9 ]os.tvboxnow.com棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇% H" C6 G2 Z8 t1 S
玉米 138kcal（一根142g）# w+ z; v4 y ^
培根 78kcal（一片21g）
. ]$ x) n" v, ?2 S( C2 b2 P小黃瓜 8kcal（一條72g）
; Y6 r* y# P! ~, ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
4 S0 y; ]: s- U; w1 t# W1 R金針菇 33kcal（一把100g）
0 N8 E9 W" H' N: O+ ]5 d) ^梅花牛 30kcal（一片25g）
+ f7 n" z/ _! s5 i香菇 27kcal（一串88g）
: S# N' B4 T/ |: t( @% r' s. Z, d青椒 14kcal（一串58g）os.tvboxnow.com& U. \: C0 D8 [+ d% f: B
白蝦 12kcal（一隻12g）
/ h% v; D% v+ h2 T! c牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
3 a' g6 [" F3 f: L/ D% ?0 U8 b0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍 3kcal（一根10g）
3 f2 M& [. w. `% y8 T2 U5 a小蛤蜊 2kcal（一個6g）
6 N( q4 c& _8 O& p# Q" E, U+ C. wtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）
: }) _7 Z1 N6 U( J1 J2 m公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 b8 I3 Y; L3 l
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。3 N, u |# ]3 h2 K$ X" a
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇& S$ [7 e% @( ~4 Z0 o
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。; G" R ~) U0 G; ]$ u
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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