本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 K" K- u7 D9 Z
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! h% C; U7 p" \+ D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
0 h, u& ~) p5 i6 H/ N4 z2 [( E公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
4 Y+ {0 Y; F$ [' k或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
2 W% a: Q) U0 i# V% M. X7 }* S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb( i6 T J8 p b9 v7 `
豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r H2 n4 S4 f7 j
甜不辣 174kcal（一串99g）
% L- c- n+ C1 |( Q* Z" uos.tvboxnow.com小方豆干 173kcal（一串62g）
# A; e/ f& K+ b豬里肌肉 165kcal（一片78g）
% ?) [: _* x# Yos.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）
0 Q3 `! U2 ]9 j- r香腸 142kcal（一根40g）
: ~+ F/ P' Z" O+ k公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）
8 T: P" [. Q* R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）os.tvboxnow.com- j8 |& x* n: \$ |- V' h
培根 78kcal（一片21g）2 ?- c5 `9 Y. t
小黃瓜 8kcal（一條72g）
5 c( x( R" i) aos.tvboxnow.com洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb% X, D6 D9 k' ]# @- [
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb) U5 J! g+ M( I, i" ?2 o4 ^
梅花牛 30kcal（一片25g）
" {3 c- i5 D% Q( r0 L# R香菇 27kcal（一串88g）
$ C. i# w" ?1 @5 t: f青椒 14kcal（一串58g）os.tvboxnow.com5 w7 G+ k/ N+ c) B0 Q
白蝦 12kcal（一隻12g）
- q) q3 `$ j# c. J6 m公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）0 a, Z6 j& Q/ ?3 O- C% r, v
玉米筍 3kcal（一根10g）
% b( u- c* \! S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）8 E9 Y' s6 G8 x* Y: y _
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇6 ^% x6 l; @1 Q6 @
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇+ P6 a. V& G' g0 R% C
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
7 w5 `* ?8 m* R3 q. @公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。8 }) v: a! X6 h H1 B
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7 w7 E2 ^7 t$ ^; c5 z% e1 @os.tvboxnow.com肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。os.tvboxnow.com9 h5 M0 I( `! m$ u; w5 p
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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