本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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, E$ x2 P! g( F% X5 gtvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
' C! @& O9 @9 L( ?* k f) B公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& a& P) \4 n* ~: B5 i1 c+ y
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
: Z: e+ M9 G* t! J' x0 F或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇( i8 Y4 N0 d- m: c1 }
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
' x. S; y2 }! L% O2 sos.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" [- V. O$ l, _
甜不辣 174kcal（一串99g）
$ K3 V% D. z2 q0 r. Z g+ N) u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）
4 ]/ F2 B- _5 |公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb: I1 T, _; I- h
貢丸 162kcal（一串66g）& d$ i0 V# w% X1 p r
香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- J4 {8 f6 T. y3 H4 D. L' v
棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇9 r) h3 C" l1 N; L" ~0 I
玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* C! R+ h, l( J' Y) p
培根 78kcal（一片21g）4 Y. k) U2 F. m5 N }, r
小黃瓜 8kcal（一條72g）/ ?0 {9 C5 O* e6 s
洋蔥 66kcal（半顆166g）
+ P) X! O* J% b+ H) ~金針菇 33kcal（一把100g）9 p6 t. s( o- S% _2 b0 l
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇; m/ ^! I/ ~1 j/ h# g
香菇 27kcal（一串88g）
3 H) r' J& E/ f) T& ^* M: M公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
9 {0 O- N$ U% \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) S+ g; k9 y. a5 [
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）6 i. p; j7 Q4 k6 l
玉米筍 3kcal（一根10g）$ m2 T: }8 k+ H; ~0 C
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇+ k1 u+ t% p0 z: X- p- b7 o& v
四季豆 2kcal（一根8g）- \; u0 S% T5 H7 j, Y. v I" _; J( m
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
5 t! n( g- g2 a建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb' q# }1 ?2 @2 B L" G: V4 m
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 J$ `" K \; m( e5 m; V' l' g
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' ?% C, A: S, I8 N( bos.tvboxnow.com肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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