[香港] 【東寶小館結業】遭食環終止租約今清場數百熟客送別經理預告東山再起!

本帖最後由 manyiu 於 2022-9-2 11:44 AM 編輯 os.tvboxnow.com' Z' q/ F3 F7 Y* l

2022年9月1日週四下午7:35os.tvboxnow.com% [+ C& I) d; {. L

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東寶小館經理「露比」表示，近30年歷史大排檔今晚被逼結業，昨晚大批熟客趕到，送別這間與客同歡的餐廳。

【Yahoo 新聞報道】近 30 年歷史的北角大牌檔東寶小館遭食環署終止租約，今晚結業清場。昨晚數以百計客人到場告別，包括懲教署前署長單日堅。有熟客曾在東寶求婚成功，昨晚重遊舊地，「想同老朋友say goodbye。」東寶經理「露比」昨穿梭數十枱，逐一向熟客敬酒、擁抱、合照，又表明會東山再起，「如無意外，（新餐廳）一、兩個月後出現。」os.tvboxnow.com& b+ C9 v Y& _" _

攝影記者：HLKP公仔箱論壇- ?' f) \5 y; V h/ r
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東寶小館1992年在北角渣華道街市熟食中心開業，今年8月食環署指攤檔違反租約條款，發出「終止租約通知書」，須於今日（9月2日）交還攤檔。餐廳經理「露比」昨日接受《Yahoo新聞》訪問時仍然憤憤不平，「應該（今年）11月我哋就30年喇，但食環署可能知道啩，特登唔畀你圓夢。」) v4 h; d! X! h) M- ~" ]
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東寶未能做滿30年，帶著遺憾結業，經理「露比」以心心手勢向顧客致意。os.tvboxnow.com+ c' F& E. F8 V6 b0 G. t8 i- o- j
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奇異博士曾大讚：very good
「露比」原名張醒超，曾在1999年電影《細路祥》飾演奸角David，更獲提名香港電影金像獎最佳男配角。他說，東寶不少熟客都是電影界人士，2016年有電影公司老闆安排《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶，感受大排檔風味。露比憶述，當時準備招牌菜風沙雞、炒蟶子，對方大讚very good（非常好），「好得意，佢哋好少嚟呢啲地方。」) w& K b- q4 E0 T& g$ F

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2016年《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶，品嚐地道大排檔風味。（網上圖片）
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他指不少高官、議員都曾光顧東寶，包括前政務司司長陳方安生、某退休警務處處長、各黨派立法會議員，一些名人如已故嘉禾集團董事會主席鄒文懷曾是座上客。訪問當日，懲教署前署長單日堅亦是食客，他表示剛好有朋友訂枱，形容餐廳氣氛很「另類」，「香港就唔係太多，但唔係無，不過就無露比咁主動走出嚟表演吓。」7 y5 |1 {+ O7 ?5 M! p

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昨晚懲教署前署長單日堅（圖中）亦有光顧東寶，形容餐廳氣氛另類，經理露比待客有道。: X0 j" i0 n* u% m) @

熟客兼畫家Duck亦認為東寶氣氛與眾不同，露比的表演功不可沒，「佢會表演筷子開啤酒啦，有時無啦啦劈個一字馬，成班食客就拍晒手掌、好開心，外國客人覺得好amazing（驚奇）、好熱情。」今年60歲的露比卻對一字馬特技不以為然，「挑，有拉筋㗎嘛。」
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今年60歲的「露比」輕鬆表演一字馬娛賓，與食客打成一片。# B0 D0 }% m+ F7 r+ _( Z" E T. y

總廚不捨洗碗工落淚os.tvboxnow.com( V4 C8 p( H2 r* j; }
東寶一班員工均會主動與客人互動，例如每位廚師都懂得「筷子開啤酒」絕技。總廚「拉哥」形容上班富娛樂性，「佢（露比）鍾意叫伙記出去同食客一齊玩，大家好開心，都話嚟呢度8點半前就真係食飯嘅，8點後呢度開party嘅。」拉哥說上班日子十分開心，不捨得餐廳結業，「我入行到而家做咗38年，每間最多做兩年，唯一呢度做14年，咁你知道露比對啲伙記點啦。」os.tvboxnow.com, Z) O3 u* M+ A0 y" f3 R

廚房大佬「拉哥」說，每日上班與客人互動十分愉快，最大壓力是疫情期間東寶轉做到會，煮菜招呼「識飲識食」的旅發局前主席林建岳。9 \, M) t# { Q) z& o

年逾六旬的邱女士在東寶擔任洗碗工，她讚露比不會喝罵員工，疫情期間從沒拖糧，「賣樓、賣車都係畀人工，唔會欠人工一毫子。」她慨嘆，食肆剛恢復正常營運數月就被逼結業，擔心頓失生計，「我聽到（消息）兩晚無瞓教、食唔落，心怦怦跳。」說畢忍不住抹眼淚。% v3 e) Q2 B% I( Z
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年過60歲的邱女士在東寶負責洗碗，對突然失業憂心忡忡。

疫情生意暴跌賣車賣樓撐過去tvb now,tvbnow,bttvb2 F' q1 {7 Y* o2 B; ?
疫情期間東寶生意暴跌，露比指北角的中菜館不是停業就是結業，只有東寶勉強每日開業9小時，伙記輪流上班，最差試過一日營業額只得2000元，他要賣車、賣樓支撐。他慨嘆，今次被逼結業須賠償大筆代通知金等費用，而且食環署限定周五清場，或來不及運走廚房的設備，「大石壓死蟹、官字兩個口、不近人情、冷漠......」
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面對結業危機，有客人送上飛吻打氣，經理露比笑逐顏開。os.tvboxnow.com6 X5 f- y, m, k5 X

昨晚數以百計客人到訪東寶，為露比送上暖意。周氏夫婦分享在大排檔的定情故事，2006年某晚周生約朋友在東寶吃晚飯，剛好收到訂造的求婚戒指，同場巧遇女友也在吃飯，他就站在高處公開求婚，抱得美人歸。周太笑言露比是其「證婚人」，結婚十周年也重返舊地慶祝。周先生感嘆，這晚終於要送別老地方、老朋友。 `' y0 g2 y, b2 r( P
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周氏夫婦2006年在東寶訂情，昨晚兩人與「證婚人」之一「露比」合照留念。

重整旗鼓另覓新址
露比昨晚向熟客告別時，亦預告會重整旗鼓，「如無意外，（新餐廳）一、兩個月後出現。」他透露正物色新店選址，但初步了解租金成本高昂，每月起碼18至25萬元。總廚拉哥說：「希望我老細可以東山再起，搵個新地方，有個新開始都未定。」os.tvboxnow.com3 h9 ~4 o) ~9 k/ I& p3 j2 g( F

東寶著名的「戰鬥碗」須留待露比找到新店選址，才能重出江湖。os.tvboxnow.com9 z* i/ {3 Q; o- ]

食環署回覆《Yahoo新聞》的查詢時表示，就東寶小館個案，署方去年發現有四個攤檔懷疑違規分租，去年5月起多次向相關攤檔承租人查問。根據調查所得，事發時相關商業登記資料清楚顯示，四位攤檔承租人並非相關業務經營者，也長時間不在攤檔經營業務，甚至長期身處海外，違反「須以獨資經營者身分經營攤檔」的租約條款。署方今年8月3日發出「擬終止租約通知書」，各攤檔承租人曾作出申述。署方詳細審視後，仍然認為有充分證據顯示攤檔承租人違反租約條款，於8月26日向各承租人發出「終止租約通知書」收回街市攤檔。署方由2018年至今終止11個違規攤檔的租約，若承租人需時安排將設備遷離攤檔，署方會酌情處理。
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昨晚東寶氣氛極為熱烈，客人飲酒乾杯，送別這間近30年歷史的大排檔。% i) ^6 z2 w5 S4 P, C$ k9 D

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內地網民模仿東寶老闆筷子開啤酒插穿手掌老闆獨家回應：關我乜事？公仔箱論壇! B6 a" v5 D7 _5 y7 l2 E, d' a
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