初級忍者

Rank: 2

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

[中式食譜] 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨 , j0 B- m& ~# S$ i' ~ I7 P T0 s
- t- H) _: p1 h" C' D3 F; E! g

材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:  公仔箱論壇) V* G; |& }/ o7 c
1、将排骨切成小块，飞水；  公仔箱論壇4 `1 D4 A1 q! }# S& x
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；  os.tvboxnow.com2 r, {; y- i+ s- S
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；  os.tvboxnow.com2 N% {& A1 b+ z! U
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  - Z; g; b9 O) |  u* F. g$ z: r$ K
嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵
———————————————————————————————————————  - e& m/ e7 w, C+ s* |( V+ j3 O
2、黄豆焖排骨

材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐  ( I* W; r' V# |" p; U6 R
做法:
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；  公仔箱論壇* j- d& M% R: r% {; W9 ^' g
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 E1 D+ y' x( u: B
———————————————————————————————————————
3、陈皮小排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# a: v, B6 a! w% Z9 Y

材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油
做法：
1、将陈皮泡水10分钟；
2、将肋排切成小块，飞水；
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；
4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。
陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦～～～  公仔箱論壇. N' [, o. W1 q, {$ c0 g; a
———————————————————————————————————————  + O! G; O1 t! ^
4、南瓜排骨盅

公仔箱論壇2 D' g- J. O7 {; F8 c) _
  2 @+ v9 I& e$ H& u# `9 k- [
材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；  & Q. U/ f; ?2 c3 x% V
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；  ( j. I5 |% V  }- z4 _4 Y+ R4 p( }
4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；    w9 Y; ~7 U# C0 R" l! c
5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# S0 J  R  @+ g$ p) I3 {: W
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~
———————————————————————————————————————
5、蒜香骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# u/ k. f6 W$ ^
  os.tvboxnow.com0 r, O; k. R* }1 ?6 E2 S/ d( C" b+ ?
材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油
做法:
1、肋排洗干净后，飞水；
2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 F1 U: i. Q* r  g
3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ R3 V+ |4 a% j! M& m
4、将油锅烧热，放入排骨；  & G0 }7 k# ]. R  k- M
5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯
———————————————————————————————————————  ( d7 `" D, s0 a/ w
6、粉蒸骨

tvb now,tvbnow,bttvb) L; y5 g  a9 M, [# m. X. {
  公仔箱論壇; s) o! F" |* v' d
材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:  ; u4 g/ R- h5 J' W7 c+ m  |
1、将排骨切小块，飞水；  公仔箱論壇5 Z) I5 Y. P1 E2 m; p
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb7 C- m* I. |/ \6 I) [# _" _' B  m
3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟。
如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。  3 Y* |' ]2 X" D: P% ^) h  J- r
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb5 _  ?5 }5 B6 J" N. y" y5 H3 h
7、农家小炒骨  tvb now,tvbnow,bttvb) v5 }& q) i1 v$ r

tvb now,tvbnow,bttvb2 F" P) }9 L0 K6 A' \( E

材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油  ( s6 b* g5 x2 q2 G* P. P
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；  9 F6 j, G2 j& v0 O. B
2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；  公仔箱論壇" V% H* t, R6 S( D
3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；  tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 q  _# o( S, v0 _3 |- W2 L
4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。  4 ~; |# u4 t- l, g" ^$ {
———————————————————————————————————————
8、香烤排骨

& ]6 E+ E3 v: [. T: @- ^  U! y6 @

材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油
做法：  os.tvboxnow.com7 g, m9 }6 \, y5 i/ p+ O5 T
1、将排骨洗净飞水；
2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 k0 t6 J2 D2 f( o2 S
3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；
4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。  tvb now,tvbnow,bttvb- A( I* c! d( [% X; W
———————————————————————————————————————
9、苦瓜醸排骨

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；  公仔箱論壇' j7 F- q  M  @( ~2 p
2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊；  ) R% Q- M0 |5 V, G* \
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟；
4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起；
5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。  os.tvboxnow.com$ b/ O' j9 L9 _$ w: R! `# _3 h
———————————————————————————————————————  tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 {/ K# W5 P
10、苦瓜炒排骨  1 U0 m: M# B; _9 ?+ [# Y. y  g5 p

os.tvboxnow.com+ n. i- G3 g3 N2 f& Q

材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐
做法:  公仔箱論壇0 Y2 X2 z  ]" }" r
1、将排骨切成小块，飞水；  公仔箱論壇+ {: R2 v- j+ `4 [' L" y
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟；
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟；
5、放少许盐，起锅即可。
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 E+ U- Q/ m* [7 v
11、糖醋菠萝骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ H( h3 ^1 n4 r% W- S" y  f

os.tvboxnow.com# t/ o& G: D- q2 W

材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜  tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 w  Q$ d/ A$ ]9 D
做法:
1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；
2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；
3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅；
4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；  os.tvboxnow.com# `  G2 [* a. k  H5 \  |
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, l) z* d6 J1 [2 f
12、香辣椒丝排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( m/ N) a. l+ C. R0 B

! w% a$ O# _3 h. X0 d
  os.tvboxnow.com9 L/ E: f2 J- V
材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  4 Y4 f) C! K+ `; L5 Y1 z3 [
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、青、红辣椒分别切丝；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；
4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。
———————————————————————————————————————  公仔箱論壇" L! m8 D& E" y
13、萝卜焖排骨  # _8 C9 k* ?/ B  k' U+ X3 F1 W

os.tvboxnow.com  }( q- q! l1 P0 Q  N
  tvb now,tvbnow,bttvb' X6 V. S* O" t& d) m
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将排骨切成小块，飞水；
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。  7 Y; J0 r) @! ^- J
———————————————————————————————————————
14、萝卜排骨盅

os.tvboxnow.com2 V  Q: r: {' g
  公仔箱論壇9 u% C- F) Y$ m# v
材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:  9 _' y3 L7 G: \3 p" h% q0 c) C+ j
1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；
4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ `3 ?" w. j6 ~' B0 n5 b8 C3 C
———————————————————————————————————————
15、清蒸香芋排骨  os.tvboxnow.com: ?# s$ x/ B8 w% q. i

  1 N. J. b1 H: s* }  J8 S7 Y
材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm小块，飞水；
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；  公仔箱論壇5 j9 S, d, d1 m' V
3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；
4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。  / X6 i9 Q5 X6 a
芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了～～  os.tvboxnow.com( c0 [/ g) }0 a: w
———————————————————————————————————————
16、鲜草菇炒排骨  os.tvboxnow.com% A8 w6 @# k! A

tvb now,tvbnow,bttvb& X" M; w( b" G% ]* W% Y: f' R

材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 h# l9 _0 a7 l7 C
做法:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% C' \# I" ?5 p
1、将排骨切成小块，飞水；
2、草菇切开两半；
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。  - W4 V& D- J: d6 G1 K8 F* E! V4 M! S% `
———————————————————————————————————————
17、纸包骨

材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法：
1、将排骨切成小块，飞水；
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 x1 p4 H5 u- g2 `3 ^. N
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；  ) c" w: H; D3 B* y9 M- [4 J  j
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。
———————————————————————————————————————  - ^6 L6 M" `+ j0 E$ d% q7 S
18、酸笋排骨煲

材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水；
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；  tvb now,tvbnow,bttvb6 A: G/ G9 o: x% b# F: e
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；  ; Q7 t, b9 e1 g# |
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
———————————————————————————————————————
19、红酒烩排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; U5 X  o, j* J0 f% R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 C% x9 I; V3 J; \

材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法:
1、将排骨飞水；  tvb now,tvbnow,bttvb  x0 q2 F7 s- ~" j3 l+ d
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；  公仔箱論壇: D+ x+ L2 \, T, X# N
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。  公仔箱論壇- t+ }2 ]. m2 T# d4 h8 }& E
———————————————————————————————————————  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( {" W  b- @
20、清香柠檬骨

  + w" `- X6 s7 Y0 R; e9 q# v
材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  公仔箱論壇7 d  w7 A9 @* Y0 z1 r! M
做法:
1、将排骨飞水后，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；  / x, R1 p5 |" V3 a
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' w) J2 e6 d- l/ O9 B% t
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。  tvb now,tvbnow,bttvb9 g- K. N) U* v
看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。
川芎白芷炖鱼头　
特点
　　调理滋养，补脑益气
　　材料  9 U3 e; U* j7 }$ P' E6 N
　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片
　　调味料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( J% }. ]" T' F& f
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。
　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。  os.tvboxnow.com3 N) y# x- V& A4 t4 K
　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。
　　功能
　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃
　　tips
　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  公仔箱論壇' M( I3 R: i0 _* u' w' Y
　　操作时间123分钟  tvb now,tvbnow,bttvb; z7 F3 [; k, e5 h
　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

川贝母蜜枣瘦肉汤
特点　　调节机能，润肺止咳
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ H8 c: K/ \. v
　　排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升
　　调味料  tvb now,tvbnow,bttvb* C6 e2 W; m! E* L8 ~4 W1 K8 X# L
　　盐适量  ' |# K) W8 r( I  v
　　作法
　　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
　　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
　　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
　　功能
　　止咳、清肺、滋润、纤体
　　tips  公仔箱論壇( e) O' v* I% a' g3 q+ k) |1 b8 f: E
　　川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。
　　操作时间105分钟
　　泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 d2 n# G9 Q* J: P8 G

, L: K; B! n1 r% n" Q$ h9 D

参须枸杞炖羊肉  tvb now,tvbnow,bttvb0 `; W7 K1 Y; x2 y
　特点　　明眸亮眼，滋养补虚
　　材料  5 K- I* A3 `# V, \& w
　　参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  os.tvboxnow.com$ C! h7 r. j/ ^5 |& U" h" {
　　调味料  ' \% }! F- }; m/ D5 \8 r1 T- }0 S
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇0 d' v7 V8 n/ ?- z0 J' S/ b. [2 F
　　作法
　　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  ' T% D' c/ C6 n3 w' {7 V
　　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
　　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
　　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。  os.tvboxnow.com% \1 ~& T$ s' ^/ U
　　功能
　　养肾、补肝、明眸
　　tips  ( b' T" }0 V$ [. s1 }
　　干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味，并且可以去除羊肉燥热，具有降火的功效。
　　操作时间153分钟  2 k! G: U' _5 {% G
　　泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　
花式变化一
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' J0 Z$ b2 R2 D
　材料  $ r: y3 _) c% r
　　参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% X9 O) c" }$ ~8 Q# ]0 {5 |
　　作法  ; I0 q% G* b$ |/ c0 A( e& i3 ~
　　1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。  & i6 y; c. C1 [( N4 U  ^+ J
　　2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。　　
花式变化二
" i# p2 R! x1 C* `) F% i6 Z
　材料
  　参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞
　　作法
　　1 将米饭放入汤底煮熟。
　　2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟，待香味溢出即可食用。

os.tvboxnow.com, e# j0 Q+ R; B4 u1 U' Q

, R0 v, x& Q$ k+ P' @1 \

tvb now,tvbnow,bttvb" a1 ~* |4 p, z
  & n( v, h# o( }/ q( i! C
淮山枸杞炖乌鸡  os.tvboxnow.com2 N9 n9 i: w% t) x1 l. m, _4 B; ]
特点　　滋阴补气，增加活力
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) q& k% v; y! e
　　乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
　　调味料  7 z7 s  l: |  T8 v/ J) I
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法  os.tvboxnow.com% I, g  C7 ~! o- p
　　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  os.tvboxnow.com, s- E. S: r: L% f' D/ I/ u9 K
　　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  ( a5 c! V% _  V, G, Q' V
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb+ G. J" `5 d7 l1 Y, A. Y- U1 V
　　功能  , S" k( A$ x1 I  M
　　滋阴补气、增加活力  公仔箱論壇9 o( F- _2 T# g( H
　　tips
　　向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。  tvb now,tvbnow,bttvb, |8 f$ u& W, X" D5 M( {
　　操作时间164分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 O* L3 h$ p4 T* v% [- M
　　泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

参须红枣炖鲈鱼
　　特点
　　强身健体，青春活力  & q) ~4 I. X3 k/ Q, u8 F9 c
　　材料
　　参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升  公仔箱論壇/ S$ A# N7 X6 j; V. ~/ V1 Q
　　调味料  公仔箱論壇: {0 z8 D; X: `- i0 \# P# I
　　米酒30毫升、油2大匙、盐适量  9 g) d6 O6 O5 P2 [; H: h
　　作法    s  a1 G6 V$ M5 @. G. f: h
　　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
　　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
　　功能
　　活血、生机、美肤、健体
　　tips  公仔箱論壇6 K6 I  X4 w# Q8 k
　　注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。
　　操作时间127分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ p) H& d9 v% R
　　洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& k9 T6 U+ l; z. g  A

西洋菜排骨汤  公仔箱論壇* ]' p* N, r  L/ v4 o4 c7 N
　特点  tvb now,tvbnow,bttvb# K/ ]7 k  y2 t# I3 O' I' [
　　提神醒脑，增强活力  公仔箱論壇# f% q& G5 B1 Q$ g& \/ w
　　材料
　　西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
　　调味料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 B. e# [4 v( s( ~
　　盐适量  # t) U- C6 i0 z- j3 z7 Z% n
　　作法  8 c$ b1 Y8 Q6 B1 T
　　1 将西洋菜泡水、洗净。  tvb now,tvbnow,bttvb; g- v' D# p4 {. K* x9 Y+ \1 A
　　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。
　　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
　　功能
　　清热、润肺、养神、养颜美容  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 `- m# K! Z8 u7 @- }7 S
　　tips
　　添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。  2 T& O* Z4 X1 `2 A: }
　　操作时间77分钟  os.tvboxnow.com2 e9 A7 J: Q6 W
　　泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T  O) G* f) Z& x; F! w

  3 W( {* c( R! l# C/ E
蒜头干贝田鸡汤  % _* d! i( n9 w
　特点　　增强体质，散发光彩  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' E/ z; r7 T; y0 S, |/ C2 }
　　材料
　　田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  os.tvboxnow.com; B2 j* i4 l( G
　　调味料  % {6 H. K2 i5 u4 {/ z3 c3 K8 e
　　米酒20毫升、盐2小匙、油适量  os.tvboxnow.com$ ]) r$ ?) _1 V) }
　　作法
　　1 将田鸡氽烫，劳起备用。
　　2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。
　　3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。  $ x% A9 O: p0 g( Z8 z6 }
　　4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 g& ], j7 M
　　功能
　　美白、祛寒、润肠、增强低抗力
　　tips
　　田鸡的烹煮时间要长一点，等到完全煮熟方可食用。另外，炸蒜头时，注意火不要太猛，因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可，起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  tvb now,tvbnow,bttvb( Q) v5 }! x! r' |  M5 r. H: L
　　操作时间125分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ ~) @- `. }* G
　　氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇6 n+ |% F8 {" t

( [; e& v4 g6 ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb　　花式变化一
5 |, }3 z7 P; L# I( bos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: w9 J3 I; y% q% N7 o
蒜头干贝田鸡挂面  公仔箱論壇9 e! w! q' o4 R+ E2 s# ?5 R, \
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb2 V# L+ [& d0 a
　　1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性，捞起备用。    E& `1 i/ y: y1 V# H+ @
　　2 将汤底加热，加入田鸡、挂面、干贝煮熟，最后再加入青菜即可。  % c  A9 _+ u& J* W8 Z! K% p
　　花式变化二
# a1 {. h8 _' X8 n+ @  ~  P# l) v
蒜头干贝田鸡粥  公仔箱論壇- F1 l& A" t+ n& n: Y, |# |
　　材料
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇  os.tvboxnow.com+ l7 L* n+ S  \- q9 `6 I1 G; j1 u
　　作法
　　1 将用有蒜味的汤底加热，放入米饭煮熟成粥。  os.tvboxnow.com- x+ o$ s4 s- H2 g- @: V/ u
　　2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮，待粥熟后即可食用。  ( x* J2 K9 g* N
　　花式变化三
/ p: q/ _5 N* D: Zos.tvboxnow.com& B+ a8 f5 S) u- H. O3 d
蒜头干贝田鸡锅
　　材料  8 v2 q6 m! @& u- h/ H
　　蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料  os.tvboxnow.com6 t1 g. t- V% }6 K# `
　　作法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: \: L7 d+ T- ~
　　将水加入汤底中煮熟，加入田鸡、干贝调整汤味，待火锅汤底煮开后，再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。  tvb now,tvbnow,bttvb' g3 j/ j0 v1 ^

os.tvboxnow.com+ R9 T h& V. Y* W
! A! M8 O2 g' Z D3 F

tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 |2 s' m: B1 n+ A; ?

公仔箱論壇: E) ?5 [# Z$ \2 s. T* O+ G" d

鲜人参红枣炖乌鸡
特点　　提神醒脑，增强体质
　　材料  os.tvboxnow.com3 D9 E" H1 {7 `2 F
　　乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。  公仔箱論壇7 e  l% j* ~  j1 U2 Z
　　2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 m& U; T6 M. E* X/ w0 ~7 g
　　3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
　　功能
　　提神、补气、祛寒、增强抵抗力
　　tips
　　绍兴酒有强烈的土味，加入药膳料理中能让药性变得较为温和，且可去除食材中的腥味。
　　操作时间145分钟  tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ m' n; {7 T
　　泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 i/ N4 c7 R% {/ Z  ]; S  ?

南北杏银耳煲猪腱
　特点　　清肠排毒，调养生机
　　材料  % i4 j3 [' E1 \1 c* C
　　猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
　　调味料  公仔箱論壇2 ~7 O. r4 d% b0 L! |
　　绍兴酒少许、盐适量
　　作法
　　1 将南北杏用水浸泡20分钟。
　　2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
　　3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。  ! U1 d# L: l! A" F
　　功能
　　清热、润肠、改善体质  os.tvboxnow.com; O7 ^* O- l5 u8 }$ ^! S$ @
　　tips  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  Z& F: p  S; E2 i0 M  E
　　煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
　　操作时间95分钟  1 q: p8 _4 C/ i6 x
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

公仔箱論壇9 v  b( z/ |! u7 w+ ?% t

花菇炖竹笙
　特点　　美肤健脾，降压强身
　　材料
　　白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升
　　调味料
　　盐适量
　　作法
　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。
　　2 将白菜心洗净。
　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
　　功能  公仔箱論壇5 a2 U7 \. T4 l' T: u
　　美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力
　　tips
　　火腿主要是帮助提味，让汤更加鲜美，所以加的份量不要太多。  os.tvboxnow.com2 M2 m8 D7 c1 g
　　操作时间104分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# T: m0 {7 S6 C! C! a7 }0 r
　　泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb$ N% ~, J5 _  o6 |) b
) ~4 O! m) C1 f% X, b8 K
　　花式变化一  os.tvboxnow.com/ }) J7 C5 y0 N0 Z- o9 C

　　材料
　　花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  os.tvboxnow.com7 E8 w9 f1 `; n2 L' P" g
　　作法  公仔箱論壇) p8 p# f3 \' l
　　先将汤底加热，加入鸡蛋面，再放入香菇、竹笙煮熟即可。

# y/ X: ^& e) s, ]; j: i& W* F　　花式变化二

　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb% x5 U2 i; o& v# y( D1 _& S
　　花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿  os.tvboxnow.com) ?% O/ K# _$ d" Y
　　作法
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再放入香菇，竹笙及火腿粒，煮熟即可。  os.tvboxnow.com. r1 f7 W8 H9 U7 N: f( e' N+ k

公仔箱論壇7 |) y/ w5 o. h6 d! A& N+ X

& a' H& C. x0 Y$ s, h. M% E$ p3 b

  8 U3 C( A. O% s8 S# v8 j* o
苹果雪梨煲排骨  2 C# n7 J) c" x( q: P% f
　特点
　　活化肌肤，窈窕纤体
　　材料  tvb now,tvbnow,bttvb! o# M2 c/ x' H9 j- e
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' |$ A7 ^" d9 p. o
　　调味料
　　盐适量  os.tvboxnow.com  o. p& N5 H6 n: |
　　作法  - M" P$ A9 }  B% |
　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  os.tvboxnow.com/ W8 a. B3 f/ ?$ r( J$ Y4 K
　　2 将排骨洗净后切块备用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ R- }. p! ]4 S1 l& a6 V* t+ k
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. B) ^) C& R. n
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。  0 W: g' J* t9 K9 E3 O2 a
　　功能  os.tvboxnow.com4 p; H3 d" F2 V  o/ t& X
　　滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁
　　tips
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。  os.tvboxnow.com4 _, x- Y6 P) s- Q4 [; N
　　操作时间87分钟  公仔箱論壇7 x, S$ f3 S. B1 f( j5 k0 R& h' x
　　泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  % s, c: n; v: i+ x, @0 g

7 k8 T8 [% m8 t. H+ t0 M# [- U

萝卜甘蔗马蹄汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p9 d- }( {' d/ i- n& Y
　材料  公仔箱論壇$ q( a& C. X; i# v& W
　　马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
　　调味料
　　冰糖适量  公仔箱論壇" m' X$ T2 s1 [! v
　　作法  : Y- w! ^; ]# w9 q0 \
　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。  os.tvboxnow.com: M( |# _8 e3 {" _/ L" g( N
　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。  os.tvboxnow.com% y& w# y  v( ~( `1 v7 @: Q" Z
　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
　　功能
　　活络气血、清热降火、治便秘、纤体
　　tips  公仔箱論壇0 i" A, x; @% A) @, i+ i6 `
　　甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。  tvb now,tvbnow,bttvb. F  p2 B  l6 _1 H- z1 i' M0 V
　　操作时间68分钟
　　洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 x/ n; M/ O0 |7 Y

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

小家清补凉

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2009-3-1 03:17 PM | 只看該作者

竹笙鲍鱼炖鸡汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ t9 P1 u. x% D* J

特点  % o: `$ a0 ]6 _+ F
　　活化肌肤，补充营养  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 i- s# u9 i3 t3 ~
　　材料
　　活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  公仔箱論壇9 i+ B4 \' Z( \5 Z5 M* t1 c* r
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% ^4 p' {4 c- r% J2 I5 T& s
　　作法  公仔箱論壇# A4 g* S+ Q" A
　　1 将竹笙泡水30分钟。
　　2 将鲍鱼洗净后备用。  4 ]2 M) I7 h4 ^- d7 @  K: z4 P
　　3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。
　　4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。  9 g6 o/ }6 t* q: ]# G7 [$ ?/ m5 w* E  @
　　功能  os.tvboxnow.com9 z* W5 R' i8 |/ `0 i
　　丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤
　　tips
　　处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。  tvb now,tvbnow,bttvb, S: b) \+ t, _2 c) a4 d) k/ Y
　　操作时间175分钟
　　泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇+ X4 m' q0 e$ l

tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 a5 S) P6 }1 m6 h

红枣腩排炖乌鸡  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ `3 {/ H( D' D% {6 [$ _: L
特点　　益气活血，养颜润肤  公仔箱論壇+ l4 k2 H/ x7 v) r
　　材料
　　排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ ^0 N# a3 G
　　调味料
　　绍兴酒少许、盐适量  公仔箱論壇- r' `, J, `* _: Z  w- R) H
　　作法
　　1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
　　2 将红枣泡水20分钟备用。
　　3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。  公仔箱論壇4 u. `4 u6 ?! a: B6 j
　　功能  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 v; v5 v0 s
　　补血、健皮、调养生机
　　操作时间160分钟
　　泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

莲藕排骨汤
　特点　　养颜抗老，活血润肤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ |& ]9 l+ O" m
　　材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& m, L3 W/ Q* {2 o, L
　　莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  7 i# V9 d( o& ], p1 U4 }2 }6 _% \
　　调味料
　　盐适量  / E2 \) |3 ]) i0 C' q7 _, W
　　作法  tvb now,tvbnow,bttvb9 i. Y% Q. ]4 v) Y0 C
　　1 将章鱼干先泡温水20分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb. M) {: g* C1 Y& ?6 g, m6 o
　　2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。  5 a5 w5 K+ h1 }1 D1 j
　　3 将排骨氽烫后备用。  $ Y2 R* U2 T; u- H% |$ s
　　4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。  公仔箱論壇9 X% ^- I3 i$ o6 F' H
　　功能
　　活血、促进新陈代谢  + J0 ^2 A* w& O: m- q
　　tips
　　以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
　　操作时间116分钟
　　泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

tvb now,tvbnow,bttvb* e8 t" R* L- m* j* b, j; r
  os.tvboxnow.com7 B4 T# S. J3 \2 {$ u$ w. {5 T
香菜皮蛋鱼片汤
　特点　　清热解毒，润泽美肤  " d; Y; T( W. I, c5 K
　　材料
　　鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克
　　调味料  os.tvboxnow.com- H# J; ~3 e/ R$ T
　　盐适量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" Q  C3 Q3 ^, C
　　作法  公仔箱論壇: P/ T$ Q; j; S
　　1 将香菜泡水洗净。
　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。
　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。
　　功能
　　清润、清热、降火、消除疲劳
　　tips  os.tvboxnow.com' {- v2 k! Q1 x  u0 \' f. j. ]
　　香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
　　操作时间23分钟
　　泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  1 I8 |* u- H1 Q" A. k
& A2 @! S" w: b3 ~( t8 d' Z! h, F
花式变化一
; c) x  s$ Q4 {公仔箱論壇4 m; Y  y$ P5 `  ]
　材料  tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 ]0 D+ H+ F+ K
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋  ( ?* q. n" u7 O6 ~! q
　　作法
　　将汤底加热煮沸，加入米粉煮熟，再放入鱼片，最后加入皮蛋即可。  " q; L; A: Y/ B$ \& g# B) B) H2 }
　　花式变化二
/ h7 S+ {% M+ V" B( zos.tvboxnow.com
　材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  公仔箱論壇4 e: b, C8 |) {+ b/ u' n
　　作法  os.tvboxnow.com  `4 }# f% d: m% @7 `2 J+ S( ^( a
　　将米饭放入汤底中熬煮成粥，再加上鱼片煮熟，最后加上皮蛋即可。
　　花式变化三  tvb now,tvbnow,bttvb& G' C: e. e8 |) T2 b2 t

材料
　　香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料  tvb now,tvbnow,bttvb) v2 b3 D) E" |) ^
　　作法  os.tvboxnow.com6 E$ I4 u/ A' \( c# }
　　将水加入汤底中煮沸，再加入鱼片提味，然后逐一放入火锅料即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y# _0 h: p' |6 l; j
tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 L3 e( O7 C+ T. A% x6 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: Z4 T/ D8 u3 H" T! \. s
x# s( |- n) M: z6 v

tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 m5 e' h( y& C2 X( z% n
公仔箱論壇. f9 l5 q" P5 o/ x2 o0 G, g' J

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

  9 I4 c: U6 p: U  ^
材料：蛋1个；炒饭6两  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 @9 D( J/ O: M, Y
　　
　　调料：太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙  公仔箱論壇  J0 ]% @+ |3 L' @7 m5 Y5 F
　　  tvb now,tvbnow,bttvb" B* j7 J4 v4 Y' G7 A
　　做法：

tvb now,tvbnow,bttvb) \- |6 @+ I6 v0 S+ }" w. G- ?

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb2 X. X9 o4 h9 A- w1 n, `
　　 2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。  ' h3 }' E8 v1 V6 m; U; q# S& ?
　　  / y7 e" ^, `, N/ z5 g1 M& R
　　 3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" W( A& U/ V, ~& w# {7 `
　　  1 i$ g9 g1 `" _7 B( |- B
　　另类做法：  os.tvboxnow.com4 Z/ e9 L# I- C" j
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# {0 k" g! m  e7 c
　　
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
　　
　　做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. k) p+ J, U9 v/ D: |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& M- {1 r; _- t1 ?1 k- l
  os.tvboxnow.com. u  Z" W# C5 D6 \3 s# Z
1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
　　  os.tvboxnow.com4 \, |6 N& z; ]4 H6 \. y* x2 N( {# ~
　　 2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
　　  tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 G! u5 t, I5 |/ m5 m) P# j5 f
　　 3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
　　
　　 4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
　　
　　 5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  公仔箱論壇- ?6 ?2 ]/ ], D8 J& w
　　  tvb now,tvbnow,bttvb8 e" ^' y! y' }% j
　　 6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
　　
　　 7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
　　  公仔箱論壇9 J: @( X7 T" d9 D! W
　　咖哩鸡蛋包饭

os.tvboxnow.com; b; e/ c: Z; e! @$ W

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: A- [( h3 e2 N$ O. T5 R0 e0 S
　　  公仔箱論壇4 R; c$ d4 K! O5 T, M
　　做法：  tvb now,tvbnow,bttvb6 c  D1 e! U' }2 I# |- @; U0 ^4 c  @
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 l  P! {  Z) Y
　　 1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
　　  公仔箱論壇" n3 h* K2 G% U. U; b1 a1 d
　　 2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。  5 R# J1 f+ q  n' a: B
　　  公仔箱論壇4 ]; f' O) O; G+ u8 l6 v' I1 [/ ]
　　 3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
　　
　　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( @- x+ Q" u) H3 P, E- d* R
　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
　　

材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# ]9 u" u1 Q( u- o" A
　　  % ?% X/ }  Q* x1 S. Z- d
　　做法：  公仔箱論壇* N8 e1 ]* N9 R2 k
　　
　　 1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 I$ }/ F+ O6 W  d
　　
　　 2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  os.tvboxnow.com/ C1 m9 p) v( t
　　
　　 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
　　  # ~8 N7 v/ X* `& |
　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
　　
　　胡桃木猪肋排蛋包饭  * n$ a/ b7 C0 E; |0 `- l7 c0 n

  os.tvboxnow.com% M* a9 ?% c/ {1 A7 b& i. j
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ _. _+ o# u' ^3 w# u
　　  # ]3 p9 h. D# \. X' X4 u: ~
　　做法：  tvb now,tvbnow,bttvb- D! j$ n$ u( J5 w6 G
　　  os.tvboxnow.com4 A5 D2 _9 @1 a2 i2 g
　　 1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  * j; g% e5 h. a% \6 K! {$ T5 T
　　
　　 2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。  公仔箱論壇: w6 n, @) y- e$ r3 m6 [( D
　　  os.tvboxnow.com( ~. y7 ^" c6 @/ y* M% x4 |
　　 3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。  9 h: T9 {1 J- c7 h! ^
　　
　　 4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。  ; z5 d# t; y. Z
　　
　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
　　
　　  os.tvboxnow.com4 m) |" H% \* I0 l. t! `
　　烧烤鸡排蛋包饭

7 T* H/ q; p) D. J! i
; E5 ~& P$ |0 [/ b$ S0 w
翠玉白菜 ' S1 Z) }* ^) d

公仔箱論壇4 H( e3 N# s1 R( S

材料：白菜(取叶片大的较佳)
馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  os.tvboxnow.com- [$ Y( c/ T* u4 x" V
馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
酱汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb9 V: O9 C! Y+ A
   先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) s! t  B1 j  y6 u. n  r
   把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用
   把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌  os.tvboxnow.com# U4 j" X, K. p9 w
   取一片白菜叶，上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实  6 K( @9 ?$ D9 s) y# T2 N; X$ x
   白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口
   最后整齐的卷起来，放入锅中大火蒸10-15分钟蒸好的白菜卷底部会有汤汁，把汤汁取出放入另一锅中把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气
   将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可
特色：这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  公仔箱論壇/ w  n2 R9 d+ m: H9 h8 c
韭黄牛肉片  os.tvboxnow.com* h2 k1 N' k+ b

主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；  3 B2 p) U8 Z0 }* f; G; k9 o
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；
　　厨具：平底不沾锅；
　　做法：
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% }  a( Y2 i
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；  8 V9 u. d! m$ T5 [
　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；  7 r2 f& w2 u% [. S* v- }6 M" M% d3 ?
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
　　注：小苏打粉在西药房有卖的  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 u: H0 o2 i0 g) [' e6 P
酒醉排骨  5 U5 `# E: g; {- }+ A: t" {

tvb now,tvbnow,bttvb& e. X/ O5 c; j0 R" d! d0 @. ^# b

用料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。  公仔箱論壇- ]3 r: L1 v0 f) s4 E9 n5 U" D
调味：姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，外国醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。
做法：
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热
椒盐排骨  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 p  G' d% O. {& A

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右  tvb now,tvbnow,bttvb  D2 Q4 a" F2 J% W0 [1 f' m5 F* `
配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  公仔箱論壇3 l% H) r- F6 O$ Y9 h" ^
排骨的营养成份：
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克
做法：1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，  公仔箱論壇) T* n  R/ i% X, t# u$ p
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀  公仔箱論壇- f* _, r: _. [; C% J+ t
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
白果炒鸡丁
原料：1、鸡腿肉5两，切丁。
2、白果2两。  tvb now,tvbnow,bttvb# ~( n6 h$ F- \" e9 S4 O  H
3、青、红椒各半个，切粗粒。
4、香油1咖啡匙。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- ~9 E+ N) k: O: B
5、葱2棵，切段。  os.tvboxnow.com$ q3 \9 y6 M2 J& A
6、白糖1咖啡匙。  os.tvboxnow.com/ E7 e- W" W. Q4 J# M" {& D! F! }
7、料酒1大匙。  公仔箱論壇" Z  ~( L6 ^  w* q6 Q
8、盐、味精适量。  公仔箱論壇# Y; d: q6 O& N' }4 {6 q. q+ }+ F
9、淀粉2大匙，加水调成芡汁。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m! x- i$ v4 Y/ G0 x
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: G, K0 i: J3 M
做法：1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。  公仔箱論壇/ g- t3 J* I- V