 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。os.tvboxnow.com) ^$ n4 X0 y# s6 I+ d
（3－4人份）
" u A# q6 ~; o* j3 f! P 做法：: H/ y6 e5 g1 ?0 E5 D9 v. Z2 T
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；os.tvboxnow.com3 Y; k6 @' e% `4 V
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
' [; y* k1 u$ }; G 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；* R- j& e/ T7 f$ ^: a
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；' W" w" A1 c% I
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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功效：' y$ {1 }% @! B6 w9 d: I4 r; E
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
- [5 F. i: N0 D0 N6 N; O 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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