 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
- P3 H$ y9 e0 X. n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
* R+ ^3 K% M# H7 ^1 a夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。7 e7 p# N4 q" \# H5 ~; g: z/ S
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 b+ `4 H7 B! T
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
7 Q' G& D3 J* E1 |, D7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
* w4 A( P' K$ l錯誤觀念沾芥末可殺菌
2 D; ]% z* o8 b# a ?5 M公仔箱論壇芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
: @# T0 E. T3 \8 ^公仔箱論壇公仔箱論壇' p5 A0 C, u1 x0 u
愈新鮮愈安全
) |. p0 W5 b; Z- |& Y( u* nos.tvboxnow.com河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！os.tvboxnow.com% d$ u9 u6 O& U8 B6 m
延伸閱讀
. T6 e; b6 n3 G; i+ t$ c g海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議tvb now,tvbnow,bttvb2 O, ~\" O4 o, [/ q/ g% F; M
os.tvboxnow.com R0 [% l; C W! A& C
tvb now,tvbnow,bttvb ]9 m1 M3 s' b9 N0 q
: Z }, b8 M& K# i X 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供os.tvboxnow.com2 [; d2 B& N# d1 u1 a5 N
|
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 