2022年7月28日週四
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) Y3 A- s; }, Y$ Q2 Q觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
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7 k" {7 q; u" e9 G4 x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- f/ x% H( g5 I0 X* r2 k
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
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) S4 c8 {- B5 A5 J& r9 G# M2 Los.tvboxnow.com家庭食譜 煲濃雞湯膽
, O! s0 ^: X/ q+ g3 j2 O「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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" i9 d) u' l; p! e- x- h! @開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
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+ b1 r$ _! _7 }, d9 n5 _公仔箱論壇店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。公仔箱論壇; G* J! k. l) }3 ~: P0 ?
: _) O/ Z6 f, ]- i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。6 W1 L5 z* f' O( z( }
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L4 @/ Q( r+ Wtvb now,tvbnow,bttvb每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ], }2 h5 H. o; @1 f6 ^3 `
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! P9 m- C& \: A, m" `* d8 q, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 V1 ]3 T w. @
+ Z% L6 n& z' u( i雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
& M4 V+ r! L2 ]5 y( u公仔箱論壇菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
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1 n$ b% w9 {- R2 `tvb now,tvbnow,bttvb花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 W* Y6 t! x) Z2 [8 @
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4 i, \% t9 a# v2 ]7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。os.tvboxnow.com/ I* C+ @1 m/ |0 d; V3 I* ]; J
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/ q3 K- c$ o0 u2 N. o! O0 ]3 X8 K8 Q z8 E雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。公仔箱論壇/ I# h% B m. M& `
. R* h% L0 v) d3 g" \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暗黑料理 竟然最受歡迎？
9 I) r, J1 U6 {2 U htvb now,tvbnow,bttvb熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 H! @# T3 W, ]
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4 P X7 `5 v8 t. `/ ^- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W1 n9 x( U# g6 q9 c+ J
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9 p5 G* T# V* e, R公仔箱論壇花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
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) [6 ?* D! q1 j- U. m6 R$ [* i% p5 }os.tvboxnow.com豬肚切得細細件，肉嫩入味。公仔箱論壇2 j& X' M) `, }* S7 L) G2 d- R+ }
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。; l3 x) T' U9 j, J+ r% d* m7 I( n
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。; g3 G9 S8 s7 G: q" J% E5 t% d2 ?( Q
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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