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4 r% K: ~! }+ o公仔箱論壇材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb# m8 Q3 Q/ m) ^
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量tvb now,tvbnow,bttvb1 m, \8 h2 ^% g6 b7 H: y: U) w
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做 法 ：) Q) A9 N6 |8 {- [6 G# u5 J) B8 {( ^3 X
1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 os.tvboxnow.com: h/ W, |) }) F8 B5 O
# _1 r$ a# A3 e8 G9 W* z" Tos.tvboxnow.com2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 公仔箱論壇! \" I* }, Z& X" O! u+ k+ v- v
' L e: J3 _! X, K3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb& l p* {. q0 R; I+ \! s m2 N& Y
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4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( `* j9 J) r+ Y; ]
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如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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