[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。# [+ f/ o- N! y
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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

, p" c! I2 D  [1 D8 jos.tvboxnow.com调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 Q" M& D) ~6 S  q0 l
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇& o1 D0 w$ W! W4 M1 l0 w
     高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  s# f; m6 s

葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：公仔箱論壇4 ]" A: h" x0 F4 ?, W4 C; w
　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；, R& F5 e$ t5 E  Y3 y( {
　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! L0 ?" d  f7 |( l% B　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；" a% _; J2 k! e6 w8 y
　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
5 T* J5 r9 T" d2 x7 ?% Qos.tvboxnow.com　　功效：
  q( I; m0 @4 E" |; N' `; Q公仔箱論壇　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。. H2 s- s2 V  O; n# r& h4 G# {' R& D- v

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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
& W  @% s0 H* m: p4 {　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇2 q1 |" q, q4 c6 T( t. l
　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS