， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。9 Q9 H7 I5 k: P. ^) C
: _) d& K( p5 f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
( {$ Q) r. B: X 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
& L. B; i2 H2 E; K1 Z公仔箱論壇 高汤材料：公仔箱論壇+ j. F: B. m9 R# h5 j5 f
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
& [2 U6 ~5 ~# \: p H. Oos.tvboxnow.com | | 水：5碗 |
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做法：os.tvboxnow.com6 X" x* T. \; q5 U
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
3 S7 y9 t* z* i9 x# J6 ]! b& | 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
: P- D. D; m2 K u+ {- z# p! atvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
0 c- x; p% v" ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }$ c* M1 J9 `- t
功效：
8 I, k. d: C" a4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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4 k- V: i$ l% I) C0 _; Xtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水- K4 q$ P/ V7 K+ H% N7 g5 g+ @
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ \) f0 @, ?
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
/ o: [) o3 H2 g* N 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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