， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
9 T0 |7 m' X- W% i公仔箱論壇 公仔箱論壇0 ~' N2 S" Y. `" H$ P. Z5 Q: w
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
公仔箱論壇 D: D5 e' l5 d% @% y
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 z8 ]0 M2 x V* V* m
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
, c5 D# t. F! m0 {os.tvboxnow.com 高汤材料：
2 I" X4 ~" o% h" @: P' W X" e- M7 }1 N | | 葱：1条 |
; g, F; H" z' R8 f* F | | 米酒：1汤匙 |
8 n) D: x+ }- G' B | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# K* Y6 X4 a% ~/ q+ h/ H! x
 | | 姜：3片 |
2 K9 v2 r, K5 B( t" u9 t7 b公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ Y+ G8 C$ |, ]/ V( N
$ C5 v$ u {, ?) J6 {7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: u- |2 p! t- X* ?
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb: `% ~, j! J& p+ M% m8 Y5 W9 b
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
6 T, T; E9 z" o 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
5 P1 k; _' |! Ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。+ T) ~+ x9 h. [# _
功效：
+ l% ]# o2 Z* O3 W0 J& H! j 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇. `# h$ Z$ i6 [) m- A- K3 B& N4 r3 T+ M( R
os.tvboxnow.com5 P" i! a& Z; G M5 Q# |: L* X7 {
! O4 \5 c t6 Bos.tvboxnow.com) n9 M7 `& X1 {
" E# I& n' x) t: l+ a" w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水os.tvboxnow.com. F9 ~; H3 z1 W; C' q1 Y; k
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 T; J9 k/ s% q" w/ v& C
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' Q; G* ?6 g7 {- J9 U6 _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
