， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
2 B1 V& @; H; j. D调味料：
8 E+ G+ M; x- g! W5 f( y: R4 E 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 }6 _* \- z; h% b# K! p1 Htvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：os.tvboxnow.com. d) y: ^) A$ v) Q
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
, T! Y. g3 s ]4 i5 g | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
" T: Q0 S6 J& g9 u, yos.tvboxnow.com | | 水：5碗 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! {' C/ a0 }5 P
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可； S7 {: H& Q( n1 e+ r) ?) i- m
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
2 P. f/ k! G# l$ ^% Y/ E' u+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
) n+ m D9 `2 J9 N1 O) _- Dos.tvboxnow.com 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。) K! u4 ~% K$ w: {: P
功效：
$ q+ W0 B* E9 ^) P 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。os.tvboxnow.com# w( g" |) I! W# N! r
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。3 X% n9 S0 K: J( ~; K% r
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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