， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。$ f7 v) c- M1 q5 }/ a3 `; I- l+ w3 ^1 [
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
! {$ `6 Z$ h) l9 \ C# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
5 C1 N' C2 d; [( g, ?' p" B o2 M% ^/ Zos.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量os.tvboxnow.com" o$ `3 y7 {& {: n3 V* A
高汤材料：
$ B/ b0 V& ^6 b1 D* f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
+ ^: k: \) k: F: E | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 H7 ]8 l1 A8 N | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
$ Q( {3 y1 y5 Y2 [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
$ B j8 z% ~( B) ^" N 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；/ O$ R8 R# H- M! r
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
' z" p4 h. i8 E7 q& ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇& m( e3 H5 ?: S3 J6 f T
功效：公仔箱論壇9 s" u+ I! J: A8 `. N) k
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
2 ]* u1 J7 `; t+ S; K2 b q( f# F- \os.tvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇9 B l1 N5 g5 F. j6 v3 y* o
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇& }2 j2 g; `+ A# Z9 [+ @+ A
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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