， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
& |$ \& F" R# D3 {3 _ ltvb now,tvbnow,bttvb调味料：tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 A: v+ f) @/ \7 a: c4 Z
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
( _$ y. C4 E; ?; L 高汤材料：7 q) t. L' F3 N% n: l- O. a
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 {% p3 \( J# Z) p. z6 jos.tvboxnow.com | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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: }* a6 L6 v W- \7 ~6 q公仔箱論壇 做法：
+ g7 z( L7 Z2 D/ ]! Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇% a5 \( }( s6 T: J
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
! h( D3 O9 D/ B4 x) R8 @, I* j. ]1 r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
: g/ t5 U' A1 E7 d+ A$ o' v) d! u 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ v3 G+ m% d* c
功效：
2 [6 _8 q) m3 [+ s \8 ]) ^7 c 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
9 {+ H1 ^+ p6 ?- R+ Y7 ` f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇0 ]5 H9 ^- }+ A7 g1 O4 A
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。os.tvboxnow.com$ f. d$ H3 E0 v' L- p
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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