， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：os.tvboxnow.com% ]$ y, H( V$ G y; W
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
4 U/ h& g4 e1 t; m/ p" A+ V 高汤材料：
% T) f: }* D0 f, N- h5 Hos.tvboxnow.com | | 葱：1条 |
' O" P. |8 K1 O/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
; b' r) b: l- w7 ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
' w; X& g7 S/ I/ htvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：
2 w( w* q/ Y4 ]( Gos.tvboxnow.com 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；os.tvboxnow.com9 ?) d& E$ u( k& l( O
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
" t! `) Y* L; a' y公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
1 M8 i4 A+ e, k# @1 f 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
2 v" H/ Z3 I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
/ A9 r" w' ?% E8 `# p& e, n& }7 Z 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb% {# C5 Y+ r1 E
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。) `3 v& p; Y7 H- s8 R
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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