 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! {, H. U( j2 f
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
3 G, C! u& \& D9 B7 V: A+ los.tvboxnow.com單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
# O e* h- u; a8 [0 z: ]0 x% k中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
6 U5 c7 ]# |. ]" o" v8 W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。$ X- U1 E' l7 r9 J9 P4 O' U' Z& _4 G
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
5 @' O& q# `5 {% O- T2 J5 L* a* [堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）3 W' U. W: h6 C: `: B
葵花子-120mg
d8 e1 G, P3 H8 Gos.tvboxnow.com杏仁-43mgtvb now,tvbnow,bttvb. D: W" _6 p. N
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇* N2 w+ q/ h* j/ G
空心菜-19mg
) X( f! }5 j! a- L' K+ `( D紫洋蔥-10mgos.tvboxnow.com( Y0 S. f8 Q3 _" B
水果蘋果-160mg, V! _/ w% D! p* H
香蕉-40mgtvb now,tvbnow,bttvb+ @9 {% D( P7 x0 b( o0 _
綠豆-140mg
) K- c; T/ O3 Q" l莓果黑莓-390mgos.tvboxnow.com, X$ w' E" B% k4 S* O7 |4 ]5 J1 q
藍莓-80mg
, u0 J- s! g8 s# X; }覆盆子-70mg5 C; [0 J+ P! j0 Q& i' ?
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
- Y3 F1 g/ T; C! c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶500ml／杯-170mg
, w/ C+ X# Z0 R; h* w# u2 g可可250ml／杯-103mg1 C- s1 @- a& d/ B
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 x$ |1 F% K- p
香料肉桂-50mgos.tvboxnow.com! H; }6 p x& \; w2 H0 u
丁香-95mg) {7 x/ `' A, ?
薑黃-34mg
* j3 f7 t, q% t# Y+ L9 c {9 D+ m ]公仔箱論壇 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
1 f; w; l) F6 v9 P* O; pos.tvboxnow.com想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。os.tvboxnow.com3 t; r `1 y9 A9 k/ @0 d# J7 V
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
5 Y' t8 n4 C$ t: V7 o9 Btvb now,tvbnow,bttvb為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ M3 Z3 q1 g- c
6種健康攝取單寧酸的方法
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" P, |* c# U: O7 Z7 A# z( T' D9 R1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
) R, Y [/ M& ?" x" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）os.tvboxnow.com+ }( ?0 A1 x, Q3 z+ F* n
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）os.tvboxnow.com( ?+ N V; H/ o+ h7 ?
4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! ]) N" b) H6 ?5 N$ k3 n, U
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 u' t" ^. p
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃公仔箱論壇* n! `9 F* @8 \6 C# Z8 R; B
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！9 N- b3 t0 D6 J0 z' n, n; ]
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 x" y3 N/ a2 M8 Z7 e! F
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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