 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。公仔箱論壇: W7 Y! `: V! E8 D" J* {
0 ~ m$ D7 ]8 S當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
/ a. H0 p {9 x# f2 Aos.tvboxnow.com單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
$ W' u6 X- t3 D4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。, K; A% U9 u. v. h" N
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- B! g+ j' K5 Q
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
6 ]/ }7 i; F- b* F: I/ J. i9 G堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
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杏仁-43mg
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! y! J6 {) x2 ?; h5 O紫洋蔥-10mg. r/ b# a0 r: z9 n5 E
水果蘋果-160mg
2 C/ G0 c$ |* Q. B, i$ x2 |os.tvboxnow.com香蕉-40mg
( G$ ?* t' R' T* D+ L; C7 @9 Q公仔箱論壇綠豆-140mg
5 z0 @9 [- A, F4 ]! N- K( ftvb now,tvbnow,bttvb莓果黑莓-390mg e$ E' u: ~( u( |
藍莓-80mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# {2 f$ @( U! I _/ k* [
覆盆子-70mg
. P t2 b+ b0 b1 B8 {公仔箱論壇飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）os.tvboxnow.com8 q6 n, x4 N& R. n1 t
綠茶500ml／杯-170mgos.tvboxnow.com/ V/ }/ ~( Y/ `# I3 y: j: a- G
可可250ml／杯-103mg: L9 K# ]0 D5 b" K7 V* {
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
! F b% T v- u5 E4 \! m8 J香料肉桂-50mg
; @5 z0 t% X* f丁香-95mg
9 V+ K/ I! u2 n# W; u4 Wos.tvboxnow.com薑黃-34mg公仔箱論壇 h6 U6 [ J9 A# i' w
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( Q- w% u0 J4 K8 M
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。! r" Z! P( {- _$ y" U5 R4 x2 n
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
p* h+ M' U3 L: A- W公仔箱論壇為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？公仔箱論壇/ f9 ?6 B* V) W
6種健康攝取單寧酸的方法公仔箱論壇7 v9 \; \3 b% v
! Z9 w, H: y, v6 w! L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
8 p& F9 H* Q( D9 sos.tvboxnow.com2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
) t/ \9 c& p0 i9 E* V! V3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）3 E" i+ j$ a. a2 b4 z
4. 吃新鮮水果／莓果
: H; t7 E3 V- i- q5 p. U1 @6 z. Pos.tvboxnow.com5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
" u/ X6 ]7 L/ y6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃6 y, v' z" f$ ?- H5 c' y
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. T5 W! V' s% R4 y
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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