[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

5 O/ F7 B; d* k! j) N9 h- B# t　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
7 J4 n# c) x8 ~1 p3 F1 q/ mtvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)
" Y" z0 E/ J! q, d5 w3 q. O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：- z  W. _5 o! N% u( f1 \, h- _
　　油：2汤匙
  e( k7 {3 F7 R1 X; U4 x/ p8 V公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙: L$ ^! S1 m* m7 L' M& e6 x
　　白胡椒粉：1/3汤匙
! y2 j" G3 i# w　　盐：适量: ~* H! x! c1 X6 {' ]
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　　做法：4 V3 W/ V( k' A7 y, [- t0 ]
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
7 K; {+ B5 ]" j2 ]- G+ L: A% @公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；% i5 u3 ^- _0 R0 p, _$ H
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；! ~- g- n$ v' L2 n4 a9 c; e2 K0 l
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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4 `* O3 o! g3 t$ D5 Y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
7 ?/ g+ c  x5 u* |5 v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
# Q5 s# G1 |- _tvb now,tvbnow,bttvb　　　●靓汤心水
' ~9 N9 E4 l: u  R　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
- f) j; w0 ~% o) @0 m, ?2 V+ H　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 O6 j( ^; J& `% H8 H
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。