[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
/ X# Z* j3 S3 \. N. Q1 t4 ftvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)  Q# d  f/ i8 d
　　调味料：公仔箱論壇, y+ C0 ]  ^+ s
　　油：2汤匙
, M5 X+ A3 r1 P( G# }6 o1 R　　花雕酒：1汤匙9 Z" C6 Q* l; Z6 |: D
　　白胡椒粉：1/3汤匙
9 a1 v& h7 H( p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量& p1 k$ K3 t* D& @! y
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　　做法：
9 b" I+ J  X! T# Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 K# l4 o, P7 j
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
6 g+ }% r+ A% T: h% n! N　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；7 ?/ f5 }6 l" u# I! x- M0 ]3 K3 K
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 y# g: d. v+ }- d- m
　　
: H! M! f& k8 O' ~) Z　　功效：os.tvboxnow.com3 b3 g3 A+ X  F& r/ }
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。/ G7 Y4 j  O/ U
　　　●靓汤心水公仔箱論壇3 ~! w" l% y- s% l$ n1 S' t
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
( z/ L: R- h8 K7 xtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
) q" d: N, r, U  _% hos.tvboxnow.com　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。