 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
# t1 M. e( }' M' i0 [! R, ~2 H公仔箱論壇 (3－4人份); V I9 f4 G8 _5 |/ J5 o- p3 c
调味料：
8 n3 F+ f! C" P" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& B: W' ] e0 G8 Q
花雕酒：1汤匙
" f- Y; a( g3 kos.tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙os.tvboxnow.com& b$ m* A1 `- W
盐：适量
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3 f, [ M9 e' p R 做法：
; i% r; x( r) c6 b$ a( S; M+ y公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇) R2 ?' Q7 z0 C! k
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣； N* E# |; V N$ w( }* N
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇" C& F' ^! W: P: r3 l
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A y* I5 e% w" { x
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 a. T$ k( v; w
健胃消食，美容护肤，增加体力。4 ^; [1 g- S# H G5 t$ O% b
●靓汤心水os.tvboxnow.com$ a, Q3 F. |8 N0 T- q7 R, j' D
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
5 J: ?* C3 k7 K$ p- }6 m1 [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 z8 \; v+ d* U( q9 t8 x! l
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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