[香港] 消委會檢測50款食油 6成驗出致癌物 即睇3款沒污染物安全食油

itsctsu

! v4 f: B) u8 Q/ J2 g+ O. r2 [0 q

5 v5 O# |, j" d( V2 A) z: p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb食油是每個家庭必備的烹調素材，隨著市面上愈來愈多的食油種類，多得令市民都難以選擇。到底哪些食油是完全安全，沒有致癌物呢？消費者委員會於今日（18日）於《選擇》月刊公佈早前測試的50款市面上的食油，發現約六成食油驗出基因致癌物環氧丙醇，當中更有兩款食油含量超出歐盟標準；另外亦有兩款食油驗出另一種基因致癌物苯並[a]芘，雖然輕微超過歐盟標準，但符合香港的規例。食物安全中心指出，所有樣本於正常情況下食用是不影響健康，而且符合法例。4 A! {: f  Z1 S6 s' g
tvb now,tvbnow,bttvb& j" s* S, N7 j8 C
消委會隨後亦表示，是次測試中只有三款食油樣本完全沒有驗出污染物。消委會形容測試結果並不理想，認為於生產食油期間，生產商有責任確保食油品質和安全，有能力做到食油不含污染物。
' a7 w# e/ Z7 M6 G# uos.tvboxnow.com
* @0 d4 x3 k+ o" N: D消委會50款常見的食油樣本 測試食物安全及營養素含量os.tvboxnow.com( u" A+ x& g9 X/ {& {, q
消委會從超市及百貨公司搜集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。測試項目涵蓋食物安全、營養素含量，以及比較其營養標籤的準確度。
+ M& C& v$ b- D8 m. W$ O' {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 y  J( i$ P9 ]) T$ C& _; j
* P5 L5 A# U/ e% w
消委會測試市面上50款常見的食油（由消委會提供)
' j# h4 y" f/ r  p3 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ q; G& [! @* A* [' B5 v( H* T/ v, o
約6成樣本驗出基因致癌物 可損害腎臟功能、中樞神經系統及影響雄性的生殖系統公仔箱論壇* z! u/ I! A$ z0 C
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入。
/ U$ v$ l- \; x2 @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t2 L9 ]  z6 s7 hos.tvboxnow.com測試結果發現，有29個樣本（則約58%樣本）驗出基因致癌物環氧丙醇，含量介乎每公斤100微克至2,000微克，含量差距極大。測試樣本當中SuperFoodLab的純正椰子油（無味配方）驗出1,100微克，而御品皇純正花生油則驗出最高的樣本達2,000微克，兩者皆超出歐盟標準的每公斤1,000微克（即超出約1成及1倍歐盟標準）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: U- M& j% |2 V- r+ L
% N' S+ D9 c/ B( @- j
另外，測試亦發現御萬家的百分百純正粟米油，以及百分百純正花生油，含有屬基因致癌物苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但前者含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 _  F6 u& S: }9 y

  u' \' O% K+ {. f" {( m5 fos.tvboxnow.com
, d' g/ R. C7 Stvb now,tvbnow,bttvb御萬家百分百純正粟米油（消委會圖片）
' `$ ~( V& }5 @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 \' f2 ~2 ^6 v3 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb, t' A0 n: Q/ j6 f8 y
SuperFoodLab純正椰子油（消委會圖片）
+ P0 R0 I7 O. h1 D% b9 C, Ftvb now,tvbnow,bttvb+ X# w0 m' A) v1 Y  r9 n
6 W* [) @  ?4 x7 P/ H- Q9 Q3 H
御品皇純正花生油（消委會圖片）os.tvboxnow.com; I' o/ z( v& j
tvb now,tvbnow,bttvb* d$ Q" U/ F7 P2 ~- Z/ N
除了上述兩款致癌物，消委會亦表示30個樣本（即佔總數約六成）皆含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。從動物實驗中證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統，以及影響雄性的生殖系統。消委會指出是次測試結果當中，各樣本的3-MCPD含量介乎130微克至1,900微克，最高的是Carrington Farms的調和油，名字為Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。
- r, f8 V7 D# o& u$ n$ x5 F: A3 W. W
0 k' n* g- R6 q$ R, i公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 L8 I& j' \) {) r) g
Carrington Farms 調和油 Coconut & Avocado Cooking Oil Blend（圖片來源：carringtonfarms）os.tvboxnow.com8 G/ F. v0 A6 P2 R  _+ ]
( v3 l2 i4 n' c& X
約7成樣本驗出塑化劑 可干擾內分泌，長期過量進食或會影響生殖系統的發育
6 Q5 g/ N. w) z$ ~/ H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，測試中亦發現35款個樣本（即佔總數約七成）檢驗出塑化劑，與2017年相類測試的百分比結果相若。消委會解說，當年有五款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，不過是次測試中只有一款特級初榨橄欖油樣本超標，為Gallo品牌的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其檢出量達每公斤11毫克，超過食安中心的行動水和歐盟上限（含量為每公斤不多卡9毫克）。消委會續說，有研究指出塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或會影響生殖系統的發育。
% D6 U; \3 }7 e1 k% ^
$ T' C& }9 [3 t: H公仔箱論壇
4 N4 {" [, o* H4 o# j. \os.tvboxnow.comCarrington Farms的調和油，產品名稱為My first olive oil Extra Virgin Olive Oil。（Gallo網頁）
" S$ E& f" P2 d4 K7 `9 v7 u1 d' o7 D: j" ?$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& g) s/ u. e
3款完全沒污染物安全食油清單os.tvboxnow.com5 ?4 _( a  C' s' Z2 n. u! z/ ~0 b
消委會其後公佈，是次測試中的三款食油樣本完全沒有驗出污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、Primo的葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed，及Showa的芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)。
( b' o1 _0 t2 n6 T2 y. K2 P- ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  R: C2 g- \$ M

# ~: \6 Q+ l% h9 _! d& g# t" z2 Ios.tvboxnow.comPrimo 葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed（圖片來源：HKTVMALL）
- ?0 a# \/ M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ e6 L" }; A5 h- m' F& |( Y

6 c) D* G2 A( ktvb now,tvbnow,bttvbShowa 芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)（圖片來源：letsbazaar）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; k' i2 C* s: w5 n

* H; L6 n; ^: e4 M" c0 Y5 Cos.tvboxnow.com4 M# u+ [& }7 q) j
Carbonell的特級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil（圖片來源：carbonell）
: e# c" X% ]! d( B9 {! ~os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; V# C% K4 y3 F. w
消委會坦言，是次測試結果並不理想，並認為生產商有責任確保食油品質和安全，能夠管監察生產食油程序，要做到不含污染物並非不可能。而食物安全中心隨後補充，所有樣本於正常情況下食用不影響健康，而且符合法例。os.tvboxnow.com  j# f1 B' V6 @
7 }' _7 Z+ `( C0 a0 j
消委會提出6項選擇食油建議tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 H7 o2 H# T. s
消委會建議市民選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。而烹調食物時盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少產生潛在的有害物質。
: J3 U2 d5 y) W1 ^9 Q4 X5 f. Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 q% v  k: r' ^5 {5 nos.tvboxnow.com1.選購食油時，需要留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不相符的食油。
8 T7 w; B9 T1 u. ?- ~. |2.選擇主要含有不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸），而飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少或不含反式脂肪酸的食油，但要注意的是不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用可令體重增加。
+ w% g5 ]" j; p  X2 x5 Y7 m2 c9 ]3.大部分食油都適用於不同的烹飪方法，不同食油的脂肪酸比例及煙點各有差異，消費者可適時轉換食油種類，並保持均衡飲食習慣；但高溫烹調方法應考慮選擇煙點較高的食油，以免釋出大量有害的油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" T6 T) o; ]8 C
4.無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方法取代油炸。如使用高溫烹調方法，亦建議盡量減少高溫烹調的時間，減少有害物質產生；另外，使用不粘煎鍋可減少整體食油使用量。
6 t& V8 b: m9 N$ Z8 B) q5.食油應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，開封後盡量在2至3個月內用完。如果食油發出油膉味（rancid）或變酸，即表示該產品已經變壞。  R6 U# e( R3 ]2 ~6 M7 w
6.為菜餚增添風味，可考慮是否選用橄欖油、牛油果油等帶有獨特的味道的食油，否則可選擇其他無太大味道的食油。

itsctsu

* _9 F+ W, w1 u# t5 B5 x: H) X
tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 o, T( D. l; o, G0 \
消委會食油｜Tesco百益17款5星食油冇致癌物　涼拌炒炸煙點要識分
: |  W8 k% X$ |2 qtvb now,tvbnow,bttvb) ]9 N" m# Q( i% Z) M% c' Z% `
os.tvboxnow.com5 D! M8 ~6 U6 P0 o4 y- x
$ ^7 {5 V$ L/ E) B% m
食油是烹調必備的食材，烹調時如何更安全地使用食用油，值得受關注。消委會最新測試市售50款食油，結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並[a]芘，超過9成樣本均含有害污染物。一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調，結果發現非如想像，只是不太宜炸雞塊、雞扒，否則油煙過多有害呼吸道健康。公仔箱論壇: l2 e6 Q1 |1 ]1 z7 Q
os.tvboxnow.com$ t0 u: I/ @* T# t
5星評分食用油　17款不含基因致癌物
7 l# X2 s' R8 j5 x消委會搜集了50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油，和5款調和油。
5 x" t2 a# U: o( Z7 g1 u# Q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g) F- d$ o# b4 Y! B1 Z

$ X" N9 _! n* y; W( o' _( w& d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ?# A- U0 C- {3 q# w6 X, V

6 M8 P* W, {  ttvb now,tvbnow,bttvb4 F) ~) q+ M5 p" \  F% |9 {" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' S0 W5 y7 Z- ~$ ?

, @5 i' J# W; W+ Y6 M  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D, H( f  M" f; e: ]. ttvb now,tvbnow,bttvb% V+ H3 I3 S, H
tvb now,tvbnow,bttvb8 J  |0 \) ^4 S& a

$ ~2 `+ Q/ T! wos.tvboxnow.com
" Y$ o$ m8 b7 A6 I* t. v( `# Wos.tvboxnow.com
5 C7 E5 b2 E; Z' K9 z, w$ [0 C公仔箱論壇
. b$ o+ }$ h6 n. R. o. u( Z
  {& R+ f7 {/ Y/ hos.tvboxnow.com
" F. H1 I8 k2 ^- ^. k9 v) A6 {3 L/ I
0 O/ R4 A- {' l. M/ J6 F1 ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 Y( Y, }' @( S

" @+ A, i# ^/ J& `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 v2 `' I' Y

% o& P! U7 w" A+ S( G) F8 M" Y5 V公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 `6 L& g$ m; P
公仔箱論壇! ?2 X: B  n# d+ Z* |9 c

" s' f" L. @* s1 H5 R( L% h. |: x8 A% Dos.tvboxnow.com4 r$ ~0 ~! p; e. h! d) e! H
tvb now,tvbnow,bttvb: t$ a4 y* v4 k. r

+ Y% p! Q6 N# J) l5 G) J公仔箱論壇
  s7 U2 {( t" ]8 j6 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" T/ L9 B* l" H
tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 n9 t! Q, O7 V. h

& C2 m, ^/ G+ _! U$ b9 y公仔箱論壇公仔箱論壇& }! j9 U0 u, M2 g! S

4 P9 |4 ?4 f' ?  \6 E2 t" L: D
+ `$ X. H" u/ f7 X% N7 Z1 _os.tvboxnow.com
5 {+ s0 a3 ^$ `2 Tos.tvboxnow.com( p" n7 p0 N7 K3 k
公仔箱論壇9 z: k% {6 A. [; m( `

9 z+ V1 B4 |/ N) w" S14款橄欖油可烹調炒餸　煙點低於180℃宜沙律涼拌
% t# s( u/ U5 Y: r$ E1 Q1 E0 v! n消委會提醒消費者，選擇食油須留意包裝上的資料，盡量揀選營養值較高的產品，亦可適時轉換食油種類，攝入均衡營養。烹調時可使用不黏煎鍋煮食，減少食油用量，和縮短高溫烹調的時間以減少油煙產生。假如高溫煎炸食物，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，例如是花生油、葵花籽油、芥花米油及橄欖油，它們在高溫下較穩定。% \+ R7 P" L$ k0 D

% A# U/ g, v; m  o公仔箱論壇若選低煙點食油（低於180℃︰牛油果油、椰子油）進行高溫烹調，會釋出大量油煙，長期吸入會影響健康一般人認為初榨橄欖油不宜高溫烹調，測試中卻只有2款（Coosur特級初榨橄欖油 172℃、Palermo有機特級初榨橄欖油 170℃）初榨橄欖油煙點低於180℃。+ Y& ?$ q: p8 B

0 l. _$ c9 w8 J8 Y5 J- A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下14款橄欖油煙點高於180℃可用於烹調炒餸︰
) n6 \7 d- e' z# @* ^2 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }% M- T; x4 i公仔箱論壇
; W8 _2 b2 I# u6 o! V$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（消委會圖片）
% p+ R. n6 a! m5 ~; h2 `0 O7 t) P3 hos.tvboxnow.com7 w( \, z3 c7 |" E, Q1 W

; t, }7 F8 {4 h6 L$ Stvb now,tvbnow,bttvb炸雞用油　煙點宜高於190℃不過，橄欖油及牛油果油不宜用於炸雞，因消委會亦列出油炸食物時的油溫參考，炸雞塊需達191℃，宜用煙點高於190℃的油，市面上大部分的食用油，煙點高於190℃，更有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C，較適合高溫油炸或烘焗。消委會建議，無論選用任何種類的食油，都應該減少以高溫多油的方法烹調食物來保障健康。
& h; Y7 C/ @: Y3 B, ?公仔箱論壇
8 H1 h+ k+ _4 E) itvb now,tvbnow,bttvb
: D8 @* H& G4 q) y: a/ X, b（消委會圖片）
% n9 T$ U$ C" {os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' H; O% F: z- m; W+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 }" M5 l. m: R. K* ?
煙點低於180°C的食油有以下7款，它們適合較低溫的烹調方法，例如製作沙津︰
* o2 s2 i( z5 k2 P公仔箱論壇* {' m) b) N& G+ N5 k1 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 V* K$ O+ C" o" V
tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ D' D- T5 a  A) ]2 E

9 F+ P+ K, T! M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 }  ^& X' o; P3 Q

/ @7 C' D/ v' }2 @( \6 kos.tvboxnow.com6 h6 o! g* A  ]" D- q" R
os.tvboxnow.com$ c% [6 m  Z% F* H5 a' l) `# }! R

, D- E' Z* r5 M% U7 Z8 ?' p3 _; los.tvboxnow.com
, [0 X* C4 O, Q2 ^' W& {' ]4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 F' j+ q# d6 [" ]/ y
: X- |5 X8 L, a/ \* c0 v5 o
tvb now,tvbnow,bttvb* {) D3 k- s6 ?$ s( F  o7 g

% w! i# C) p- ?! F, Y/ K/ e公仔箱論壇公仔箱論壇- i1 T8 {7 H6 t9 H

! p9 X  }0 N  v* I, ^8 T# j" j/ f- Dtvb now,tvbnow,bttvb1 J/ Q( \% ^) H' n
5 O# d) G3 F  B8 H
29款食油含致癌物環氧丙醇　御品皇純正花生油最多
9 d8 [) a5 ^9 E9 l) l2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，食油測試結果中受到關注的也包括了驗出基因致癌物，當中有29款食油樣本檢出環氧丙醇，含量介乎每公斤100至2000微克，當中2款樣本（SuperFoodLab純正椰子油，每公斤1100微克、御品皇純正花生油，每公斤2000微克）的含量超出歐盟標準；另有2款樣本（御萬家百分百純正粟米油、百分百純正花生油）檢出基因致癌物苯並[a]芘，當中御萬家百分百純正粟米油的檢出量（每公斤2.1微克）超出歐盟標準。
( Z$ ]3 N0 }8 m. ~+ m/ h- M3 ^/ ^( jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 q% |2 j9 |; }, t
29款食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）由含量高至低排列︰os.tvboxnow.com% X" V8 }8 b& s

+ O6 Y- U" g9 _3 x% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( _; B) y- L) x

) k, N; s; n5 r2 r$ [, r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* [# ~+ c- _

7 F8 Y" D: u6 K3 r1 S5 Atvb now,tvbnow,bttvb# w+ g, F$ h4 _8 u
tvb now,tvbnow,bttvb: S; M6 C/ b7 k. Y, D

% k7 f7 W) H( z5 J% q8 Q" e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# _) Q9 l9 ^5 j) x& m/ S

2 M+ x: @1 N' W# F- j1 T( a* S
4 ]) Z2 N( u1 b: r' q; X) ntvb now,tvbnow,bttvb
8 d7 A! {- r: d$ ~3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; S& d* }2 j6 E) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ s. z" S9 B0 g7 [0 [5 y+ w  w6 g. V' f

; p( i' C& W" M5 s( X
- D; P3 o/ Z" U- J) b0 |os.tvboxnow.com
$ J! A- o9 M/ J5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( s1 C0 Q8 h1 B; Jos.tvboxnow.com
. j  r  q( r$ U公仔箱論壇1 u% d0 h7 t: h6 T: T' C

  x$ V$ Y  N" @7 p& ctvb now,tvbnow,bttvb3 y! e% p* ~/ a! @6 ?

( o% K6 n1 \6 O2 g# g& ^8 \4 y# ?1 Y

* I( C6 I: F: w8 |os.tvboxnow.com$ p( Z- h+ H* _0 w8 e9 C- I7 k3 }; {
tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ w3 o9 W6 I% U7 p
os.tvboxnow.com# K# F) ?: p* F* Z# t
0 T! n2 `' q2 ~7 c5 V
2 X6 ]- Z$ w* W" d& T" W" g
tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 z% }; S5 c. D+ }
公仔箱論壇0 y6 C- S6 C) A. C5 Z: k0 n/ Q8 y1 R

4 q/ I% A6 f4 e  l. p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb: C1 s7 |) [* }5 O

, Z+ M& g, b) ^4 `) }7 f( u公仔箱論壇9 y. D, z1 Z" ~
食油安全測試　塑化劑有害污染物未即時構健康危害
; r4 Z7 i5 E4 {. {6 u0 `$ W公仔箱論壇其次，在食油安全測試中，有35款樣本檢出塑化劑，包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP，佔整體70%，全部已轉交食安中心跟進。塑化劑有可能干擾人體內分泌，長期過量盡食可能會影響實驗動物生殖系統發育。以Gallo特級初榨橄欖油的塑化劑超標為例，長時間每天吃0.9公斤才超限量，而一般進食不對身體構成影響。另外，有94%（47 款）樣本檢出含1種或以上的有害污染物，40%（20款）更檢出含3種或以上，這些有害污染物包括氯丙二醇、縮水甘油脂肪酸酯、黃曲霉、有機溶液、四氯乙烯及芥酸。消委會敦促生產商有責任確保食油的品質和安全，和避免含有有害的污染物，以保障消費者的健康。
: `9 [, p# e3 a+ o公仔箱論壇' o: S, e% t% J
橄欖油可炒餸？
8 O) a5 R  L% _( v2 ]! A公仔箱論壇消委會測試中卻只有2款初榨橄欖油煙點低於180℃，不宜用於炸雞塊，其他烹調可用。   f  Y/ h- D5 N
tvb now,tvbnow,bttvb* F8 A9 V& x2 K# G- P. o/ C
煙點低的食用油同用於做沙律的有哪些？公仔箱論壇! }+ E; H7 [4 ?. u0 o
Coosur特級初榨橄欖油、Palermo有機特級初榨橄欖油、Grove牛油果油、Clearspring芥花籽油……

acmdra13

其實都唔驚得咁多 每日開工到外面吃午飯 你都唔知D餐廳用咩油啦