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公仔箱論壇3 |' u& Q/ g0 ^/ V% z2 U* M2 ?
粥 ... 1大碗
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A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 k I5 Z0 }* |, G& Q0 [
蝦仁 ... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 D3 o7 p3 h: |; N0 a
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvb now,tvbnow,bttvb$ w" g; p& P" b
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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+ @! {( {/ g/ U+ |" `9 \* V, A/ V1 xB料
$ B P" Q) O) I( L7 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. C; Q/ H O( I. b; G* x" H
味精 ... 1/2小匙
! j# m( H6 \+ a6 v- dos.tvboxnow.com麻油 ... 少許
" j* g0 e9 ?. y7 L. wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 少許. r: G# I5 w+ T4 G- y4 T
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( B$ @0 o8 Q. `2 Q/ {& R' H" c% q公仔箱論壇作法步驟：
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4 j5 W, s4 D1 v5 ~- N( u" N公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。
2 a# o: {2 E5 x; |% Z- H! t公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, V$ e6 G: P, r
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 G2 n9 y. m$ {0 }# G
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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' k0 d- R7 t/ Nos.tvboxnow.com其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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) L( n6 d I8 @# n% Oos.tvboxnow.com第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇; ?! v9 {0 H$ J! |. r$ P6 u9 N4 o5 W
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！公仔箱論壇+ O- x7 T+ g- T" \; S- i6 f3 V
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有時候吃太多好料理
7 ~* V, j& N5 E3 w1 Z% T7 B對腸胃其實是有負擔的6 ~9 A1 m3 {" a( l
偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 w5 a. h }: V1 `) V6 t Y
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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