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所需材料：
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4 \8 J( g8 \7 e6 t: z5 {tvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb; S; [, N9 Z+ e2 r
- @; k$ F# t9 D k# G. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
: n6 M. R8 K+ e# p& vos.tvboxnow.com蝦仁 ... 80公克. K& ?+ S7 ]. m6 g9 Q
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
6 `" _9 ~, P& j* |# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 ... 2根(切2公分段)
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鹽 ... 1小匙
" D/ a/ j" Q8 d7 _! i5 s' @+ Y8 u味精 ... 1/2小匙
2 @$ f( C( E& O) N* _- I! w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許公仔箱論壇- O5 n9 _5 _6 H1 m. `) G
胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% O3 L4 L! t, t
% W2 U |7 v1 @. L4 K V將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ Y. i1 Y! \- ^
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。公仔箱論壇. D/ G5 C% ^: ]
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粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" g6 z/ T/ c' O: T- R2 {2 S
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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9 ~6 [, x5 W E) [公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇; l# t% U4 B2 v0 r0 d) V) Z
% e. H$ N9 T' p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！公仔箱論壇3 Y8 g' P9 E' T, [, h, D5 r5 z) A
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有時候吃太多好料理; _: K, L# e; a2 U* d
對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇2 ?+ m2 {$ s7 E6 `
偶爾吃粥公仔箱論壇# Y) o( A. J) ?3 V+ m7 K0 C1 y
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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