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所需材料：
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粥 ... 1大碗os.tvboxnow.com; _9 r& A6 f$ E9 P3 }1 k7 o
3 |! f, G, G3 C- x& n3 K4 p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
; S; G, _0 ?) N, ]$ g- Ios.tvboxnow.com蝦仁 ... 80公克
W; C ?- N9 c9 C# w: P北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)6 r8 z$ y7 o% H* ^$ T) n& @
蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇3 _* S. ^3 M/ H" f% A3 b
( o0 B6 M$ C- d. p2 \* ~$ JB料
1 Y2 |& s6 Y; n+ h+ m$ H$ gos.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙5 E% O! H& M5 x1 V+ n" T
味精 ... 1/2小匙
& J3 B# h) S. o' A C1 U- l _os.tvboxnow.com麻油 ... 少許
; Y4 `0 z/ X8 o胡椒粉 ... 少許
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) |' P. A$ s7 _, }+ J- J5 [' J/ ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com. T- E4 m/ e) K+ {" E* t
作法步驟：
* {9 C X+ H& e( e+ A公仔箱論壇
3 T& q2 l& y& b( ~, `' c0 S5 s公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb: w. X3 R/ ]7 t/ l8 t$ ~0 B1 \
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：5 N% k; A( j1 @9 _; n+ b: F, ], Y, ?
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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( _& a8 {! b W% L! h3 @# S) o5 r公仔箱論壇其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。* \+ p& o8 i7 y! I
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
5 N# P M o3 U& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q: X, U: X) N4 s公仔箱論壇清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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, W+ ?7 j. j4 }% O1 \公仔箱論壇有時候吃太多好料理4 k, ?% g+ t+ R2 ~/ p5 o
對腸胃其實是有負擔的os.tvboxnow.com: M. r$ L) A7 m& e0 i5 g
偶爾吃粥
! X. Z# ]/ I7 K; D, M/ o4 [- hos.tvboxnow.com可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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