[中式食譜] 蒜 香 鱔 件

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材 料
( @, y( d9 Y! ^os.tvboxnow.com白 鱔 1 斤 （ 切 件 ） 、 蒜 子 10 粒 （ 去 衣 ） 、 大 蒜 2 棵 （ 切 段 ） 、 芹 菜 1 棵 （ 去 葉 切 段 ） 、 鹽 適 量 、 水 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb7 q( q* n2 x. t+ h1 W8 x0 F' H

0 Y/ [8 `7 \( W+ f" f1 h# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a- E4 t0 u. L' M) ]& W做 法tvb now,tvbnow,bttvb% d% e: s8 Y( d$ e$ q6 y. C2 `
1. 燒 滾 油 ， 用 細 火 將 蒜 子 炸 至 金 黃 色 ， 盛 起 備 用 。 - y/ x& Z" H$ Z; A' s: f4 M5 u

' K! f4 Z! b3 h, E& A1 c2. 燒 紅 油 鑊 ， 用 大 火 爆 香 大 蒜 ， 放 入 鱔 件 爆 香 至 金 黃 色 ， 加 入 蒜 子 及 水 ， 鑊 蓋 焗 約 半 分 鐘 ， 加 入 芹 菜 和 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
- q; j+ l# E! D" T! O. Uos.tvboxnow.com一 般 人 說 食 無 鱗 的 魚 如 鱔 魚 會 很 毒 ， 其 實 白 鱔 及 黃 鱔 皆 有 鱗 ， 只 是 魚 鱗 很 細 小 ； 無 鱗 的 是 門 鱔 ， 有 傷 口 的 時 候 不 宜 食 用 。