[中式食譜] 海 底 椰 雪 耳 煲 唐 排

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材 料5 U" j) c$ @0 o0 b) T5 r
唐 排 骨 1 斤 、 海 底 椰 6 件 、 雪 耳 少 許 、 南 北 杏 1 、 蜜 棗 4 個 、 雞 腳 6 隻 、 薑 片 4 片 、 清 水 3 公 升 7 o3 B% {2 w6 e: h5 I1 V. H
公仔箱論壇2 b0 E4 k( _5 @1 x
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做 法) n. p0 I- y9 F; t
1. 將 雪 耳 浸 水 15 分 鐘 ， 水 洗 淨 ， 剪 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {! }, n  c" f. l) ?! U3 [
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2. 海 底 椰 刮 去 皮 後 切 片 備 用 。
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4 A0 D* o( j9 h' _; O& B6 m+ hos.tvboxnow.com3. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 排 骨 及 雞 腳 水 ， 倒 出 水 洗 淨 備 用 。 os.tvboxnow.com* Z( [  Y; d+ k/ ^6 D5 E

9 J5 R* T; C/ C: {* D4. 煲 滾 清 水 ， 將 蜜 棗 、 南 北 杏 、 海 底 椰 、 排 骨 、 雞 腳 、 薑 片 及 雪 耳 放 入 煲 ， 蓋 待 滾 起 後 ， 收 細 火 煲 3 小 時 即 可 。
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  c' U% H2 ?7 s海 底 椰 要 買 帶 有 皮 的 較 新 鮮 ， 刮 去 皮 就 可 以 煲 湯 。