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材 料os.tvboxnow.com2 q% D+ E- x- h, a: Y8 j/ `3 K
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 T2 g. r/ v+ V
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb$ o; |( ^' L* x! Q" U
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; X/ s( Q6 n) b+ q0 P+ j
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做 法公仔箱論壇; A# ^! L7 B. a2 Q8 U; u4 `5 I
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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% r7 q m+ @, U5 s2 n公仔箱論壇2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* M2 I+ }& C8 l$ x' i2 N
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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貼 士
) Z \5 U. h; C* x+ h鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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