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材 料* t1 k6 ?2 P3 `* R7 a
豬 扒 4 塊 、  粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、 粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗 公仔箱論壇. I5 \# o, v/ L9 }6 t- Y. c L" e8 A
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醃 料* n# r/ t# ~1 ?7 j. P) o3 [8 w& Z
生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙. r# h N- C; l; l6 h
9 N0 a, k5 u0 I0 x6 b" X* M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 D3 l, |4 ^6 `% O/ o
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7 E& N& S! ~' H) \os.tvboxnow.com做 法
! v4 c' l* c Z. F+ F8 R; y9 U' vos.tvboxnow.com1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。
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8 b" Z7 B1 h: L- m0 ~os.tvboxnow.com2. 粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成 糊 備 用 。
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上 粉 再 蘸 糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。os.tvboxnow.com& p% `0 I. ]- Q. _2 K( y# y
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& {! F( o( o1 Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
Z: G# v" k3 r+ K: J3 I- y3 U如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。 |
發表於 2009-2-23 01:04 PM
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