材料:
% N d+ b- m- {% p; itvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
8 m) f! \! K* X/ U) M- [% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1 杯
, x7 N4 O- g5 z/ C$ l1 k0 Hos.tvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 u: P- s' g" Y0 r
糖 - 1 湯匙
! G6 ]5 |0 J4 ^) T) j4 A( g2 }os.tvboxnow.com牛油或固體植物油 - 60 克
" |1 N4 v; w4 @- ^3 G7 z' Z公仔箱論壇蛋黃 - 2 湯匙
1 O! M: U( f4 ~; Gos.tvboxnow.com水 - 2 湯匙
* K% |4 T9 H! L0 X5 a5 Hos.tvboxnow.com蛋 - 1 隻os.tvboxnow.com1 P2 k2 I( C" b4 J; k, |
茶葉骨 - 8 枝
2 U f! J2 j4 ]公仔箱論壇餡料：os.tvboxnow.com) y' Q1 V( V0 N% ~
豆沙 - 120 克tvb now,tvbnow,bttvb! r- G* q2 D3 |- l
(自製豆沙：os.tvboxnow.com4 n( S3 d( M; w7 X% Z0 I% O
紅豆 - 240 克
. n& o4 G! y# A" q: D6 j0 D水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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做法:公仔箱論壇2 f/ \/ J% q s3 ]
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 `% `, e/ U# s
2. 豆沙分成 8 等份。
0 K I. Q6 e8 Y7 p1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 os.tvboxnow.com% a7 v, G! ~+ M9 B6 y
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
3 g1 R# K8 a: m9 p/ l( h8 k; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
4 i4 `$ F7 t( v8 ?0 Q# M6. 自製豆沙：
( `- }. z6 g3 q$ l V* _$ `os.tvboxnow.com7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& E) n9 `5 s- @- i7 r! x
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
" O7 G2 P9 T) h* j1 y+ H. ?5 Oos.tvboxnow.com9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
1 T8 N$ ^+ u- _; ]1 O4 i- V+ j' a8 g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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