材料:
/ }( p. h( F. h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
& M6 F* q$ j2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: {" S; r! P9 \
鹽 - 1/4 茶匙
# W% e) E3 j: G4 V/ V9 E8 a公仔箱論壇糖 - 1 湯匙os.tvboxnow.com" r1 t. V. b+ u. r" _& L- Z1 C- y X
牛油或固體植物油 - 60 克tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 Q/ X; e" ~8 @
蛋黃 - 2 湯匙- B- Y" J$ l+ \" d
水 - 2 湯匙9 T U. v" y& Z' @6 L
蛋 - 1 隻
/ b6 ?% N3 w- q* T* Y1 `" B茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇5 m% [1 `- N$ U7 O H3 i
餡料：
7 F1 ] E0 p4 D) X$ A5 h/ _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 - 120 克
7 k( | P8 o$ C8 O) l" ?& h(自製豆沙：
, n9 k2 ~4 b) qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆 - 240 克
# c, L) I q# R; K! b水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb- d) w( T) w& E* B6 o! X' p+ K7 l8 e( b
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 os.tvboxnow.com+ U* _' }' ~1 [6 i0 R9 C( L. O- w
2. 豆沙分成 8 等份。
. a3 Z$ r/ _2 P& B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 * U& J: r7 |, I! A
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 * F& m* Y3 \$ k5 b2 Z
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 6 a# w$ O. b, m
6. 自製豆沙：
, r, K. b) P& H( b" `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
1 J! ^1 V W8 s) {& o5 Z0 c! Qos.tvboxnow.com8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 ( l3 d# Q% ?1 x7 _& d" s( f
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 os.tvboxnow.com# N$ u9 z$ a6 `
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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