材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 q8 y2 x- }% a9 X
酥皮：
% d; U$ p3 Y7 @os.tvboxnow.com麵粉 - 1 杯
+ c2 @- x& A g: _7 T7 z公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙& N" Z' v) x: q
糖 - 1 湯匙公仔箱論壇- B) X0 l% O. k( ?/ c
牛油或固體植物油 - 60 克os.tvboxnow.com- h# k; O1 f0 \8 ^; f, L
蛋黃 - 2 湯匙- \* T+ o0 n; N* E- [4 t
水 - 2 湯匙
( }7 }! m3 x6 [8 [% V: \tvb now,tvbnow,bttvb蛋 - 1 隻
% ?( O8 R- y7 ^; Y2 P茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇( w. y; f! [( ^1 e) H
餡料：
; ^# G1 D, o- w4 v. uos.tvboxnow.com豆沙 - 120 克& s8 l; @/ `0 n# `0 z/ B5 v; \! G& w2 e
(自製豆沙：
- C6 w! @! h" ]: Atvb now,tvbnow,bttvb紅豆 - 240 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 `1 R. t* D! p' v: @
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)tvb now,tvbnow,bttvb, l+ N: P3 U4 f; W" A" k
: V/ H+ A" T9 h) ~做法:
' @. \9 I, ~; c4 O% F: W% z, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 tvb now,tvbnow,bttvb* [, }0 A0 h/ s3 R7 w/ O8 @
2. 豆沙分成 8 等份。
5 E( E4 `: R7 W$ l. {( k! n4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ P, M7 M2 z* h# }1 }) H
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
3 c$ y6 o z: \" B d' ?公仔箱論壇5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
4 h7 |& g- _5 f; y/ K6. 自製豆沙：
2 x5 l3 _5 `% u* R0 C7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
4 }+ D' L7 q# M0 G$ G' Y% [% Kos.tvboxnow.com8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇5 j& ?( N4 ^, }0 D+ R
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
/ L3 k' F' T, f. }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 公仔箱論壇& m0 ^# m q% r4 r0 q
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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