[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。' O" C0 [( k( g3 b4 i
　　材料：
! e0 v, d. U* Dos.tvboxnow.com　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 j! M" N) ~2 Q4 C( O6 L
       做法：
! Q' j1 F& a. G       1.将配料切块；6 k- w9 H3 i" e+ b2 q
       2.将鸡肉切块；os.tvboxnow.com9 a4 i2 x  G$ }! e6 _
       3.热锅下油；6 q# W3 b; Z% k$ G( }, k. F
       4.用大火炒配菜约三分钟；
8 W7 s/ Y: C. O- u$ gos.tvboxnow.com       5.放入鸡块同炒至八成熟；
  ~( ~# ?- N: t/ [" r1 L$ j' {公仔箱論壇       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) m1 F- J3 }: w! x( x  b, q
       7.倒入1/2瓶啤酒；公仔箱論壇9 x. ^, J7 H, u
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
9 r* L. q$ k& k- n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
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　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。公仔箱論壇" k. l* M2 k6 |; z: U/ f
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。