这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。公仔箱論壇; Y7 K" {% B5 M) t+ R7 [
材料：os.tvboxnow.com" ?8 r* I, L$ W
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇0 L `6 l" ^+ g h: k9 J
做法：
- q8 ^4 N2 E) M' {+ J5 C$ Aos.tvboxnow.com 1.将配料切块；
- C, h) e4 a2 d9 b4 f# g! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将鸡肉切块；
" Y9 J5 q, s7 T2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.热锅下油；
; @! `/ k. X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用大火炒配菜约三分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A% b9 | K% l( h( v
5.放入鸡块同炒至八成熟；: P; ]* K& p* l! R" m0 F
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
9 {+ |$ u" O* Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb 7.倒入1/2瓶啤酒；
|/ R6 e: O& \$ {( |7 aos.tvboxnow.com 8.把菠萝和酸姜放入同炒；- k6 M1 d* S8 t( u/ T8 n
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ v+ D% g3 d% T
DIY TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 p/ d- v+ [. ]3 X4 _8 S
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。os.tvboxnow.com% w7 y% D/ H) h9 N. R0 x% L
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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