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[美食介紹]  “盏鬼”啤酒鸡

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”,而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣,美食压阵,美酒长流,酒不醉人人自醉。
2 P, Y# G  n% z  X3 c+ L  材料:
, Y% o! R7 Z5 t$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酸姜50g,菠萝100g,啤酒一支(600ml),灯笼椒100g,红尖椒50g,洋葱头100g,本地鸡半只,蚝油50g,生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
' ?' j/ N' n! v7 C, _( s  \公仔箱論壇       做法:
* s# G$ D% @% w- ]5 R) ^, v公仔箱論壇       1.将配料切块;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& D" [9 z/ M" B
       2.将鸡肉切块;os.tvboxnow.com0 K  a4 p8 x6 y
       3.热锅下油;
3 M) F9 c' x' R) n; Z' S5 @. H  O       4.用大火炒配菜约三分钟;
( Z3 s2 E, `( ]! S6 N) O7 {公仔箱論壇       5.放入鸡块同炒至八成熟;) O) _5 O6 G2 Z- L; @, x! N
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟;0 k  W/ M3 Q. c7 W% K. w# `- q
       7.倒入1/2瓶啤酒;
" P' x6 B) M5 k公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒;公仔箱論壇; }# o7 e# G# d
       9.先将酒杯倒扣于碟上,再将鸡肉起锅。
* C- i+ d; ^& ]) A% v4 _  DIY  TIPS
, M' W0 K  [7 h3 F! a  材料:在选择材料时,能够使用自家腌制的酸姜味道会更好,当然也可到超市选购,建议挑选口味稍偏甜的类型。另外,灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的,酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上,以走地鸡为最佳,清远鸡也可以,肉越嫩越可口。
) }6 \8 T2 b% ]3 kos.tvboxnow.com  贴士:记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒,全程大火侍候,无需盖锅焖煮,最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上,然后翻转,此时杯子会呈倒扣状,杯内啤酒缓慢渗出。因此,选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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