这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
4 T5 G& K/ w1 K6 { B& _公仔箱論壇 材料：
. i; c7 G, R: q$ ]! r. Itvb now,tvbnow,bttvb 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
5 @3 }& U( M& o4 [# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：) e+ g! n+ k r0 T, j; N% w
1.将配料切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I ?" W0 S3 y L- k
2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 P7 A/ _, o/ X7 y
3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb- j% v/ b, V) b9 P" p6 N
4.用大火炒配菜约三分钟；2 f L! Y% D) o0 s7 u
5.放入鸡块同炒至八成熟；os.tvboxnow.com! k9 O* g- O3 D9 k2 n7 I" a" q3 X9 z( s
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5 s7 g% w. q) B- {
7.倒入1/2瓶啤酒；
: q/ G! r' C& o; A' Q0 ^" J 8.把菠萝和酸姜放入同炒；
; Z+ ?( m8 ~, btvb now,tvbnow,bttvb 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
' L& X2 _3 D* g1 {, j DIY TIPS
* I X8 Z, x6 z* Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。tvb now,tvbnow,bttvb7 A* ^. E0 _3 ^
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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