2022年5月2日 週一
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: b' J+ x( ]; ]% k& ^ I& x' g# D9 r4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？
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- h0 X" J5 T" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：
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草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 t+ K+ z: ~8 f
菠菜公仔箱論壇4 r- e& K _2 P/ q/ S8 |3 o' p5 a
羽衣甘藍、芥菜
5 }& N: h, h4 E3 J公仔箱論壇甜桃
, V* h$ _ i0 u) G0 m5 ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果
& n) T- F1 h/ @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄os.tvboxnow.com4 c- ]5 p4 K x% ^- V
甜椒及辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 t/ M8 e- {* _* n9 B3 T
櫻桃os.tvboxnow.com3 l3 K& o" Q) m. b
桃子3 d* M/ z- b" y, b7 [/ `' e" [
梨子
' l* o0 i5 Q. @0 x0 y: N+ J公仔箱論壇芹菜' F- o' ?( T% q/ x# h
番茄3 f+ s0 e9 |8 y) S
\ G* V, I$ d1 S毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# U7 D1 q7 B$ ?* R
2 |: J9 P# `0 W2 G& Etvb now,tvbnow,bttvb百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
$ o4 @8 F" S. n/ V由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。1 A4 m8 C5 V1 a6 ], \+ ^6 {# R* s
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以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。公仔箱論壇7 L! Y# ^! l: W8 G: l
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, s0 T' j5 [) ]tvb now,tvbnow,bttvb水果農藥殘留排名) }- X) N( j( s- a) x% D2 |
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（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
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2 f) Q- [4 K% r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。
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不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。, p6 v( L' N9 z0 j0 h- ~% q6 `* O! g/ L
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9 y" U& M) }. w7 R5 l0 T$ A0 D9 V. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜農藥殘留排名
( n, D6 m: p: ?: u" S% ~（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）tvb now,tvbnow,bttvb* u/ j& o' M3 o, Y8 l
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蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。os.tvboxnow.com# @( a. T9 d+ u6 o6 I$ p
0 j6 V' W2 {0 Z* u. ntvb now,tvbnow,bttvb蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？公仔箱論壇6 ^8 l1 s+ h! K5 k2 i, W
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。, t$ v- T7 K' H# t3 Z
# [, l$ U/ B' w0 Zos.tvboxnow.com那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; `- b7 c5 l. V! r8 p* _
% w3 I+ n6 `( n& ^農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。os.tvboxnow.com: Y/ q4 }2 _/ H8 @" J5 Q
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農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：) h2 j) \; e- f# z3 Y, K
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草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。
: q6 w/ B1 M, E; o7 `4 q% ptvb now,tvbnow,bttvb柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
2 J5 s' _( x7 f公仔箱論壇荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。公仔箱論壇0 j# {& [; z# F A5 G; R! H. t
高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。
- ?, E6 m1 E% C7 Ros.tvboxnow.com青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。
$ U* e9 r4 V* d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 |: R+ T, u1 h
: {, p: ~1 _: f5 K5 c6 u8 G. o至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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