煮 油 甘 魚 頭

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材 料7 |: s" o+ @$ z& ]( J) C0 A5 I
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
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1 k( |! H4 e& Y. w. }2 x% |* v  x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 汁 料
; _; S+ O7 E6 M2 x) R- p- X1 ltvb now,tvbnow,bttvb日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
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% V8 l( Q) z/ D4 s& u$ _  r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 h+ C' t; r; S3 I5 I
做 法" @! y/ f/ [. Y) D! Y# ^( S0 J
1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。
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. V, i# |$ ?+ Y, D' u" k% Z8 b$ [' P) Y2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
0 B8 I2 A! `- M4 x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* R7 |) ?1 h+ O% Z) J

4 V1 |$ Y- a' j) d$ `: o" Ios.tvboxnow.com貼 士
0 I0 p& O: e, |- r; c0 ~' ~) r4 z魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。