煮 油 甘 魚 頭

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& p' p$ k8 F& _4 G7 p/ _3 f材 料
' ^( ^$ N/ x$ m/ l# b7 zos.tvboxnow.com油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
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  L# r& `; `7 y9 k$ j, d公仔箱論壇調 味 汁 料 2 C8 ~5 U2 h* m  D
日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" E3 L$ ]' |3 U" P9 C2 |  C
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2 [8 q& r7 z( n3 v' c公仔箱論壇1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 9 P% R: e( u- n1 V* @
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
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8 p) K/ W; x- ]! K1 u貼 士
/ m) n$ \% f* \4 _7 M5 O2 m, V魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。