[中式食譜] 滷 千 層

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/ A: a$ h7 k) @8 j8 D材 料os.tvboxnow.com: |* z: N" X' m
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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蘸 汁
4 ?- ^4 ~6 e6 Q" I5 X$ Utvb now,tvbnow,bttvb白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
3 J. H6 m+ O+ R, J! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; X2 |* q) S/ e6 d
公仔箱論壇4 F0 P. K5 ^& k, y- I; v2 N
做 法3 }# Y/ ^+ W: P" _4 e
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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3 I7 m  y( I+ ~" p' \7 d2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 ' m# b7 V. @) O' i5 M9 r

6 x) G( [# z* t  g- ~0 a3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. n& F7 Q2 p: O1 M3 y3 c1 J
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9 v- n9 t4 d) G" w$ x5 e貼 士3 q* V$ Q- G( `* ^( m/ g% A8 I) K
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。