想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ # E. @2 J# X& a/ S x9 C
第一步 望tvb now,tvbnow,bttvb2 A* ^3 b& D& j( y" W! N; F
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。公仔箱論壇5 }% g3 r! k1 O; Y: p
第二步 摸
7 d, l; B7 M# o, Mos.tvboxnow.com 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。公仔箱論壇, O# P* ?. v# |/ ]4 }2 A* S
第三步 听
: }+ G# x: ~4 _! R1 c* H5 w公仔箱論壇 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。tvb now,tvbnow,bttvb: b+ l) K5 o" F% B1 X5 F
第四步 闻2 U0 Z" {% M0 q6 O2 U
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
9 K: m$ Q' ]5 }; F, X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 第五步 试
8 h) S7 T+ H0 s G3 \6 Y' y. m! c3 ?0 E 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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