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公仔箱論壇 I& L @; M( @5 t
材 料6 }/ Z) U* k! Y a
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 , C. u" o5 X, x A- P
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: E. e% v! }5 r. P/ t4 v5 N' J公仔箱論壇做 法1 c/ g; w3 w# j$ z7 Q. |/ [3 d1 \
1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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! T! o" g4 ^) f7 t8 G+ W( `os.tvboxnow.com2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 公仔箱論壇, G3 q y6 S0 v6 c0 b
4 s- o. K& U" Oos.tvboxnow.com3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 }4 y9 V2 S: q j8 a
公仔箱論壇3 a* O- a* T* f$ T N W, S
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如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 f) W7 h/ b
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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