tvb now,tvbnow,bttvb7 e& Y' N( F8 f+ [2 d9 }) q
弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！ 公仔箱論壇* Z& f1 _4 ~& [5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb% M9 j# X1 i/ l8 G7 G( F8 {; K
) X& m. I9 N5 Q- A+ C& stvb now,tvbnow,bttvb
. K- s* P2 R9 p0 d) Z5 Z% Z1 b! h■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。
6 U& M6 p: ~: U1 \# Aos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. n9 w. T; e' k I
公仔箱論壇/ F& G9 g- f" l% o8 L) a, [
印 尼 ' p) I- T; j1 m, d0 i7 |$ u. d
香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場os.tvboxnow.com$ _/ @0 q7 P, ]2 ]
印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。
* c4 n$ T+ w# c/ N1 W公仔箱論壇( u& g, {) h% |( }- v
要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。
0 p- j4 {2 h$ A q( [; \& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d* F) o8 A9 i, L" y. T公仔箱論壇
k. }) _8 w+ d; Z# b 公仔箱論壇! U: U4 w. |/ u
: l6 X4 ^2 i! y# X9 x咖 喱 牛 腦 $65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! y# W' M; F# \3 a
處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗
! [- z, g2 \8 w, P
5 ~2 K3 u4 Z! [4 ]) J# @$ M& G- C
. V2 O. _; k1 }" H1 Z6 p' O P7 u4 f公仔箱論壇 ! z: K! r- h( S
- J2 n/ ]( ~6 c1 p4 n% M8 Q }3 r巧 製 咖 喱 魚 頭 $168
8 t: G# u! C8 Y V" Y* Y" D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。6 i% x( ^5 J+ `' ^& t: F2 M
 % O# W6 A1 |. ~9 Q
3 `2 S7 v; q2 k8 ?
咕 喱 羊 腩 $70 ; c+ I# N& D: ~
咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！
" Z9 W" N3 G. |* ^1 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 ?- R+ V% o
: P- [- M% k) p5 k. W2 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 i! \/ r$ Q) m) q
印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ）
) B' f& D! L9 }4 M公仔箱論壇
! I& J7 [9 f1 I! F% Etvb now,tvbnow,bttvb■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。
- o ^( d: L2 O" `8 A: gtvb now,tvbnow,bttvb ; Q9 P) _* Z. Y3 C* } e
! V, l& s* N, A: X5 e$ M日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: k, Y$ Q: q8 e! P
蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
+ A: p7 I; z. G+ t! l% h% Y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。
7 b3 G6 D! w" Y Q8 A: h公仔箱論壇
' {" t% c' h4 l# A6 g1 \ 公仔箱論壇! V/ \5 s& X5 T! f8 V R
公仔箱論壇8 d) s" J. I4 k' `3 W8 I& b
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ H. m. r! v( x* Q8 s5 w
看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。
3 y. }/ h# O: Q7 w公仔箱論壇
% q6 V2 W* P/ O5 `9 {% d5 V. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H0 ~8 C! Z# Z7 |吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
' o6 q* t! Y* n- U1 b0 a% v$ ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。os.tvboxnow.com7 I$ B2 d# Z$ M0 p5 I* I
5 P/ y: f/ o: M! j( G+ Q
2 T* V/ Y# G: d3 X& q咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）
8 z! u1 m) N* e7 M0 Nos.tvboxnow.com用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 {& ]" G6 `( z
$ T! X5 ^, c& P: Nos.tvboxnow.com9 ^, k* L y4 P% v0 Q% Q4 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 f7 K) R; \4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B W0 T- ~& f
1 Z, [: Z0 |7 F% m: }豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ） os.tvboxnow.com' E6 Y- u9 D; m4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 X5 {$ A' M! F* f/ Y0 i! v! w
澳 門 大 包 寶 藏
9 I. I. k& {4 E' |. w' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」
9 U' i2 _) m3 U, j! B7 t! Dos.tvboxnow.com
) b7 D8 [1 z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 豐 哥公仔箱論壇5 b) Q2 A& t1 u% k# ]" F% `+ U8 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 A7 A! E7 K ]- `
' T7 L& r' u% G# H5 ]5 I% l■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38
7 c( L" @" G. I7 Y0 \5 l: V
: p" d, p' F* s' E; `* Ztvb now,tvbnow,bttvb
. A% s0 L- I* y' pos.tvboxnow.com澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ）
5 \1 V$ y/ U& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 b8 B2 i$ | _% ^! c* q8 y$ r
■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件
; G' w! q% ~+ |3 m' Itvb now,tvbnow,bttvb
$ l% |# `! P. a+ y( }os.tvboxnow.com; m2 U) `. W4 J/ m
旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦
3 b5 u: t" V& U: g* x. ztvb now,tvbnow,bttvb即 製 咖 喱 薄 餅
/ M' q9 F- Z0 V- ?* b, W, n# E正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。
6 H& V2 I L8 x. i6 t: T2 q* v5 j- D, s6 d" n# Y9 y
新 疆 回 族 薄 餅 店 , T0 x% Q: E5 [7 I
) V( t2 e8 K$ G1 V, F! m" U/ o( D) \tvb now,tvbnow,bttvb■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻6 y: m. ~- c" d/ V7 u8 M
 os.tvboxnow.com; z; p4 x1 L! U+ ^2 h4 `
os.tvboxnow.com3 p3 Y4 _) `' u# ?/ h2 ?
台 灣 公仔箱論壇& R% s6 v. N. M% n5 g4 t+ B
脆 皮 黃 金 鍋 貼os.tvboxnow.com/ U% Z# R4 D' Y! p/ u
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。
4 ^, t7 H0 {# W! {公仔箱論壇
5 t a7 P& u% N0 |- q2 I6 }
& L% a0 _" m# G9 d7 h% D, c2 y X1 b■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串
: b7 Q" X8 [2 X/ kos.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 L6 a J5 x/ X% }0 [; I
公仔箱論壇. |! @ I0 w# s" g- ~0 S" y6 A% e
香 港
; t) C: D+ \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長 龍 咖 喱 魚 蛋
0 G$ w, C8 d- ~, B* {os.tvboxnow.com數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
& c& r3 k+ f0 e: a- M3 ?' i) O+ s! k1 }
津 味 雲 吞  os.tvboxnow.com3 j$ {7 a$ l9 D" I- ]" G1 I
|
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 