北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 ' c# x7 x$ d" @ q8 u" O
1 X$ P$ W* a9 h) h
這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
5 s# m( D: p) ^) R j( @# l8 _( z. D; q公仔箱論壇
* l4 n: V2 K+ q/ W( V! u
- P4 g! f0 W/ P9 I4 d8 B0 u鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。, k+ _3 I7 m8 L) @( R
0 k, `! T7 s! b) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 @. S8 G6 X; n( u; {7 K
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ H6 C2 x J7 D
os.tvboxnow.com8 V! O. r0 c& V
 os.tvboxnow.com$ b2 E L1 P) M
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
& L; B7 T- F' U* ctvb now,tvbnow,bttvb* n; Q' \ V& y7 J9 o, R
 tvb now,tvbnow,bttvb# D5 V( T M, @" S! N
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。os.tvboxnow.com4 t& Q) O0 b$ N ~7 r6 ?: ^2 [
$ ^$ p- l( T5 H
( A9 I/ l y$ o7 l* n/ @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
9 h5 i6 S. v- y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s% J7 A$ I' Q5 M. _; b3 c0 A公仔箱論壇
' c( B0 f2 ~* d- Z. `裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
* l2 h i8 h: R# C公仔箱論壇
! s# C' j$ Q. h+ z2 c) y9 H為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb- v% ?9 k; e a z: y" N
) E$ z% Y1 l& U1 L9 @像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?' d5 C% l( @
! a: F* }9 w1 v5 rtvb now,tvbnow,bttvb唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
" V# L$ M8 L' |公仔箱論壇
% \5 a; E$ g; C1 p* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。tvb now,tvbnow,bttvb! i' z% _: S4 m
& l9 y: Q$ |% O9 b
tvb now,tvbnow,bttvb' {- O, v$ r4 n* ^
 tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 A, b2 ~/ d& ] ?
9 b7 C5 m T$ e. r/ D
阿 頭 潮 食 店tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 M3 P' J0 ~
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
+ g6 j% C' \: c3 E/ W平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 