北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b B1 X; [5 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 o/ t% P# d% Q1 ]2 q% i
這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& t& Q$ E/ j- K
! H) X9 [% w* K) ]( h7 r' E, S, gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 _* q" Q3 R& ^
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
( {) e7 ~, k; t' L( G8 s" }8 D8 c) J+ Y( T
6 R: q7 G0 ~4 y4 u$ e% d公仔箱論壇蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。# ~# h, f7 D0 b* o
os.tvboxnow.com0 Q1 F/ O) u( y* u
 os.tvboxnow.com; t% P9 R" E H* y# A$ G
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
( W9 H. \1 N+ H. H9 G; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# z! o+ g/ W2 } d0 C% h H
& d/ \7 p& X' G) ?tvb now,tvbnow,bttvb滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
% c+ J. ^* J7 j3 W0 oos.tvboxnow.com
+ G6 ]! E8 ]" z3 R( Q# y+ c* F 6 x1 e A# c, E- Q2 D7 S$ J
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# U S* X; `8 p! j' ~
" y% e: D) ?1 Z% Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! c" C. x2 N4 X5 x3 _- l# w
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。- ], U& O$ H0 u' V8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: J6 D' R' o( g6 A$ q
為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
2 Q$ w) f& c5 \6 H1 [& Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 l+ q: m' z; V* f4 a" U3 C. t4 ^像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
# Y7 h6 ]9 L o; \2 bos.tvboxnow.com( v0 o+ Q: G% \8 z I& X: i; b
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb. R: Y( f% _6 F. g
公仔箱論壇$ r" m' c0 |: N9 Q+ K# O0 M
菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。
) v( B, O% [, ]/ P! ] |; }os.tvboxnow.com# P, ~5 M- w1 p# V9 H
公仔箱論壇! q: j, L3 }" O0 c
& U4 v+ r% M3 R公仔箱論壇
0 @) [+ j W3 T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 頭 潮 食 店$ f8 O+ ]; n- L
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )2 Q) h$ Y! H; y, J6 }' p
平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 