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m! x. W: P& c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 D& p/ f; X2 j# Z: X6 E
蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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6 L+ T$ X5 b6 @3 q4 A* f; f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料2 H* ^4 u3 ^8 ~7 C
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: k) b) F2 G4 t
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做 法公仔箱論壇$ `! q" h9 K- A
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( E6 }4 l, M1 @
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。
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5 q9 ^" e# a+ ] R7 i" W5 \8 N# E0 n3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。
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貼 士
( Y; G. L5 x7 u1 ]+ P想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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