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材 料
$ A3 d/ R' r2 z: B# O' g9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 200 克 （ 約 6 隻 ） 、 上 湯 300 克 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 桂 花 魚 片 6  、 杞 子 /  粒 各 少 許
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3 u6 j; j' q6 o8 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ]* D' [" j9 U6 T6 Q6 Y" y' b! E
醃 料, v- b) P0 [. v3 l+ x
油 1 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇) e( h$ j. _* c1 D" ^
1. 將 洗 淨 的 魚 片 切 成 雙 飛 ， 即 是 一 刀 切 斷 一 刀 切 不 斷 。 將 醃 料 倒 入 魚 片 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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2. 蛋 白 拂 勻 ， 加 入 上 湯 及 花 雕 酒 撈 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 d5 [3 w4 j. r9 ^& D
* j) ~ N8 y& X/ a! f, Vos.tvboxnow.com3. 將 魚 片 及 杞 子 放 上 碟 ， 倒 入 （ 2 ） 後 撇 走 泡 ， 隔 水  蓋 用 細 火 蒸 20 分 鐘 ， 開 蓋 後 撒 上 粒 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 U* j/ {8 t, [5 ]: t
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貼 士
) S6 u8 t% z5 K- f" G5 q* u想 更 香 口 ， 魚 片 可 以 先 煎 香 ， 蒸 好 蛋 白 才 放 上 面 ， 賣 相 更 好 。 |
發表於 2009-2-9 12:39 PM
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