6 u1 G- w8 n. G; h+ D! w2 @
; Q6 ]& p$ u% R: a- x公仔箱論壇唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb% D- @2 J/ C3 t; D
& ]# |1 O+ ~1 cos.tvboxnow.com四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
! |6 W1 o- }3 U ~5 b9 A- yos.tvboxnow.com賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。
d. A' \. A* Q6 R
: U5 i1 y0 ~0 aos.tvboxnow.com. x$ A8 G& V8 v% q, h! D
7 f" R) l6 }. T( _7 K$ W( j* K$ ]tvb now,tvbnow,bttvb b! b" O2 a7 x0 |4 l
招 牌 菜 3 @; n z$ O, X4 y
原 條 烤 魚 $198/ a D, z2 F4 W k
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
# q6 F& C. z$ O/ z5 N# j6 U/ w b( t公仔箱論壇# O; y C T( {5 [. l1 B
蔡 先 生os.tvboxnow.com5 }* w2 o' O0 K0 j$ m
3 `! G2 R, V. }os.tvboxnow.com& C) N, u- F0 N2 S/ v: M9 L- \
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
$ p5 F) ?- U, B7 X3 h ytvb now,tvbnow,bttvb 6 J, N; f* O/ ^1 Z
5 @. Y: X, O& N/ xtvb now,tvbnow,bttvb魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚公仔箱論壇! q1 Q# b) T$ d0 L/ B. Q4 ]
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
! L0 l+ E" X: D; G6 F5 ?公仔箱論壇& b. f8 j0 p: G+ a: X+ f( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" n' z3 r( {( P
 os.tvboxnow.com- J3 L% _0 ~ i0 @2 k5 z
, r1 R X' b6 }2 B+ E; D4 @
王 牌
7 b! S& H3 |9 G6 Y黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
0 j! {9 m: X; G' [: n' a- R黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。tvb now,tvbnow,bttvb1 l: m6 q9 n0 I" ^
5 @* d$ _4 c$ s. @9 T4 H: @& a
) ^6 U9 U7 X" f3 `公仔箱論壇
( _' o3 F3 q* u- O" r* p
h6 E3 ~' u: z公仔箱論壇其 他 推 介
# A* l) n2 C% |. p/ q; ftvb now,tvbnow,bttvb口 水 雞 $42公仔箱論壇+ d: k* v0 }) C8 _. U
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- Q9 ~6 K Q& z L& @$ T& G
( a' x1 c( c3 g8 \9 D" Q' w5 m
1 x x' Z" ^, `* l- |" L& ?2 K+ `os.tvboxnow.com
& Y$ J7 t3 Y* `2 [% I/ [1 @- R9 y8 h
蒜 泥 白 肉 $32tvb now,tvbnow,bttvb( b; a+ l2 D. g+ W3 \
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。os.tvboxnow.com5 M% h. K# g; u% G
os.tvboxnow.com2 Q% O9 K7 A2 m- _6 n: R' Z
/ q1 r* n$ w; H1 ~- w: s U( p2 j R. g5 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) p) y8 m7 Z/ @
5 U7 l* t8 P7 ~ a! e: Cos.tvboxnow.com左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
- @4 P3 O2 t% T3 J" W鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
+ P/ M7 j* W" j6 Q% b - h7 C$ ~: l( a2 s; w; ^8 B% U) u
渝 薌 烤 魚
3 Q3 D6 J: }0 j+ H; I' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 W. P4 W, m. B
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚2 r/ W8 L: q; Y( t* k7 S9 I
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
; B! y* H- N0 x. w- E& _) ?' W2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
|# f5 x9 P' d" D [" r
1 m+ I8 x$ G% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) f! n4 X* |- h' w5 A
' h B2 t2 k( G2 t/ R- e明 爐 香 辣 魚 $108os.tvboxnow.com0 @% a' c9 \; E$ b! {. \
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。( s6 v& J9 b: t9 x) g) N/ W0 E
' x! L; @- r3 ctvb now,tvbnow,bttvb
' {; H2 y3 H5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J7 l( t8 W* y6 `7 [. q公仔箱論壇
& n5 m7 ]3 k) K3 y. X+ j9 Stvb now,tvbnow,bttvb巴 蜀 豬 串 骨 $78
- S- x) V5 Y! a1 r( h; D( ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。/ b3 _7 t3 p8 T" k7 f5 {, \' k
tvb now,tvbnow,bttvb+ c- l9 M. v( w" |; h
os.tvboxnow.com* ^. {* }4 ~6 b7 k* C5 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: a' v- B+ D: {9 A
% V* L# l5 [8 C5 B9 J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成 都 擔 擔  $18公仔箱論壇7 G7 D* F# h. F$ P& J
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。tvb now,tvbnow,bttvb- @% Q2 G3 ^, i/ D
os.tvboxnow.com' F9 s7 B% y1 K& q
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 